糟卤毛豆的做法详细步骤.docx

文档介绍：
糟卤毛豆的做法详细步骤
糟卤毛豆所需食材
糟卤毛豆的做法步骤
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,放入大料,香叶,干辣椒煮上10分钟。
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糟卤毛豆的做法详细步骤
糟卤毛豆所需食材
糟卤毛豆的做法步骤
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,放入大料,香叶,干辣椒煮上10分钟。
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,加入香糟卤。
-2个小时入味即可盛盘食用。
小贴士
大料香叶提前煮至片刻可以让调味料的味道更浓郁,再放入毛豆。
毛豆放入后加入盐,不要加盖大火煮至10分钟即可,这样毛豆不易变色。
正宗糟卤毛豆的做法
,毛豆用剪刀减去两头

,直至温度变凉

,没过花生毛豆
,第二天食用味道更佳
清洗毛豆的正确方法
毛豆因其有毛绒外表粗糙,皮也很薄清洗起来比较困难容易一洗就破。
一些人在吃毛豆之前简单地用水冲一冲。一是为了图省事;二是认为毛豆挺干净。
其实种植毛豆的过程中会产生病虫害,需要及时使用农药和肥料才能抑制虫害;但是喷洒这些药物会渗透到毛豆粗糙毛绒里,假如没有清洗干净;极有可能诱发腹泻和农药中毒。
清洗毛豆时,千万注意不要把毛豆蒂剪掉,去蒂的毛豆若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入毛豆米内部,造成更严重的污染。
不要用洗洁精