文档介绍：探寻深山中的养猪人
麻阳苗族自治县畜牧水产局胡杰滕明云莫腾
“花生煮起卖,猪比狗还跑得快……”,这是麻阳民谣“麻阳十八怪”里的内容。曾几何时,在山涧地里、田野庄园,尽见黑猪嬉戏玩耍,田坎拱土啃食,与狗赛跑,这类场景对于如今生活在远离乡村的人们来说显得较为陌生,过去的黑猪现在已变得像“黑珍珠”般宝贵。
作为中国五大长寿之乡之一的麻阳县,气候宜人,物产丰富。特殊的山区地理环境,造就了这一带人们饲养黑猪的悠久历史传统。而对于地处云贵高原边缘,平均海拔520米,相对高度400米,西高东低,素有“麻阳西藏”之称的郭公坪乡,却是麻阳苗族自治县湘西黑猪的主产区。长久以来,由于该地区独特的高海拔阴湿气候,居民在火塘上烧煮、取暖,悬挂此上腌渍过的猪肉经烟热气慢慢熏烤,久负盛名的“郭公坪腊肉”就是采取这种民间古法制作而成,这些条件促成了山区腊肉最自然鲜美的味道。
说起“郭公坪腊肉”,我们的目光自然要聚焦到冯本欢身上,他是从冯家垅这个山窝里走出来的养猪人。在2014年这个极不“安稳”又极其“寒冷”的年份中熬了过来,别的猪场亏损,他的公司的业绩却悄然飙红,别人纷纷改行,他却倾注心血,专心打造“郭公坪腊肉”这个品牌。
怀着好奇的心情,我们走进麻阳兴达生态农业开发有限公司湘西黑猪养殖基地,这里四面环山,丛林茂密,空气清新,孱孱流水犹如一条银灿灿的玉带把村庄和基地分开,让人为之一爽,外人很难想象一个现代化规模猪场座落其中。
在黑猪养殖基地,养猪生产真正做到了生态又能分阶段饲养,每个阶段的场区都相隔数百米。首先进入我们眼帘的是极似窑洞的母猪舍,独立单间,恰似繁星点点的布置在基地一侧。我们来到时,一头母猪正在哺乳,十几头黑黝黝的小猪吃饱喝足后,从窑洞中一溜烟的跑出,在宽敞的草坪里边拱着土边欢快的追逐着——这是我见过的最幸福的猪了。林地间依稀能看见一排排整齐的育肥猪舍,每一栋猪舍周围都是宽敞的草坪空地,黑猪们在这里尽情嬉戏,不时传来欢快的叫声。当它们渴了,饿了,就会自己进入猪舍喝水觅食,这里的水是从山坳里接来的地道的山泉水啊,真是自由自在的幸福乐园。
参观完黑猪养殖基地,我们与公司总经理冯本欢进行了面对面的交流,冯总个子不高,面色黝黑,双眼很是有神。面对现有成绩,他却表示不值一提,面对未来企业发展,他却憧憬无限。这是一个有胆量有抱负的年近50岁的中年人,从他的身上会让你感受到一个朝气蓬勃的企业家那份对养猪事业乐观、孜孜不倦探求的精神。
“我们这里的黑猪口味非常好,因每年都会养三到五头黑猪,过年宰杀把它加工熏制成腊肉,供自己食用或送给远方亲戚,从结婚到现在我已坚持二十多年了”。对于一个外行人为何会选择养猪这么艰苦的行业和把黑猪作为产业来发展,冯本欢给出了这样的见解。
2012年8月,湖南农大的何教授带领苗家王公司的销售团队到冯本欢的村里考察黑猪开发项目,他认定那里(郭公坪)的黑猪“老祖宗”应是浦市铁骨猪,在郭公坪乡定居后,经宜人的气候,优质的山泉水及特殊的山区地理环境的锤炼,原浦市铁骨猪已然脱胎换骨,内在品质已演变得像“黑珍珠”般的宝贵。
得到何教授的指点,冯本欢坚定了发展黑猪产业的信念,并在2013年11月注册麻阳兴达生态农业开发有限公司。
黑猪养殖基地的栏舍和运动场布局已做到了近乎完美,但冯本欢还不满足,下决心花了20多万元来开发山泉水,解决黑猪的饮水问题,他说