文档介绍：《化学与健康》---微量元素与人体健康
《化学与健康》---微量元素与人体健康
转眼间,《化学与健康》选修课即将结束,通过这门课,我学到了许多以前不知道的知识,丰富了头脑,受益匪浅。此次结业论文我选的题目是微量元素与人体健康的关系,因为
《化学与健康》---微量元素与人体健康
《化学与健康》---微量元素与人体健康
转眼间,《化学与健康》选修课即将结束,通过这门课,我学到了许多以前不知道的知识,丰富了头脑,受益匪浅。此次结业论文我选的题目是微量元素与人体健康的关系,因为在高中生物上学过有关知识,对此也比较感兴趣,在《化学与健康》课上又学到很多与微量元素有关的知识,所以我选此课题。
近年来,微量元素与人体健康的关系越来越引起人们的重视,含有某些微量元素的食品也应时而生。
所谓微量元素是针对大量元素而言的。人体内的大量元素又称为主要元素,共有11种,按需要量多少的顺序排列为:氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、***、镁。其中氧、碳、氢、氮占人体质量的95%,其余约4%,此外,微量元素约占1%。
在生命必需的元素中,金属元素共有14种,其中钾、钠、钙、镁的含量占人体内金属元素总量的99%以上,其余10种元素的含量很少。%的元素,称为常量元素,低于此值的元素,称为微量元素。人体若缺乏某种主要元素,会引起人体机能失调,但这种情况很少发生,一般的饮食含有绰绰有余的大量元素,可以及时补充。
微量元素虽然在体内含量很少,但它们在生命过程中的作用不可低估。没有这些必需的微量元素,酶的活性就会降低或完全丧失,激素、蛋白质、维生素的合成和代谢也就会发生障碍,人类生命过程就难以继续进行。
铬在由胰岛素参与的糖或脂肪的代谢过程中,铬是必不可少的一种元素,也是维持正常胆固醇所必需的元素。***每日铬的需要量为20-50微克。铬的作用直接和胰岛素有关,能激活胰岛素,促进糖的代谢。实验证明,维持良好的铬营养,有利于预防和延缓Ⅱ型糖尿病的发生。富含铬的食品有啤酒酵母、贝壳类、动物尾巴、蘑菇、小鸡、河虾、硬水等。所以铬对人体有很大的作用。
钴钴是维生素B12分子的一个必要组分,B12是形成红细胞所必需的成分。含钴的食物主要有肾、肝、牡蛎、发酵豆制品等。海产品和肉类比较高,蔬菜和水果含量低。
锰锰参与许多酶催化反应,是一切生物离不开的。含锰高的食物:粗粮、绿茶、土豆、紫菜、香菇、板栗、莲子。所以平常要多吃这些食物哦!
钼钼是某种酶的一个组分,这种酶能催化嘌呤转化为尿酸。钼也是能量交换过程所必需的。微量钼是眼色素的构成成分。在豆荚、卷心菜、大白菜中含钼较多。多吃这些蔬菜对眼睛有益。
碘碘在体内的主要功能是参与合成甲状腺素。缺碘会导致甲状腺机能亢进,儿童缺碘会造成智力低下。食物中以海产品的含碘量最高,其中尤以海带,海蜇,紫菜,苔条和淡菜为甚,日常生活中要多吃含碘的食物。
*** ***是形成坚硬骨骼和预防龋齿所必需的一种微量元素。芹菜中含有较多的***。
人类生存的一个必要条件是需要呼吸,这样体内必须要有某些能与氧气或二氧化碳相结合的物质,以便输送氧气和排泄二氧比碳。这些物质是以铁为骨干的化合物。
高等动物都有一套复杂的系统,来接受生存环境带给它的信息,并通过神经把这些信息传输给生命的总指挥——大脑,然后大脑才能发出各种指令,指示体内的各