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食品(shípǐn)平安(píngān)风险(fēngxiǎn)分析记录表
产品名称产品批号销售区域存在问题食品平安风险分析情况处理意见分析人员签名
日期:
企业质检负责人处理意见:
企业质检负责人:日期:
企业负责人word
食品(shípǐn)平安(píngān)风险(fēngxiǎn)分析记录表
产品名称产品批号销售区域存在问题食品平安风险分析情况处理意见分析人员签名
日期:
企业质检负责人处理意见:
企业质检负责人:日期:
企业负责人处理意见:
企业负责人:日期:
产品检验留样记录(jìlù)
序号
取样时间
产品名称
留样数量
生产日期
取样人
留样时间
备注
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原辅材料验货记录(jìlù)
〔包括原料(yuánliào)、食品添加剂、包装材料等〕
序
号
原料名称
规格型号
进货数量
进货时间
执行标准
生产厂名及国别〔许可证编号〕
验货方式
验货日期
验货
结论
处置结果
负责人
签字、日期
产品销售台帐
序
生产批号
检验
产量
销量
销售
销往地区
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号
产品名称
生产日期
执行标准
结论
(单位)
(单位)
日期
及企业名称
单证编号
联系方式
原辅材料供方评价(píngjià)登记表
〔包括(bāokuò)原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等〕
序
号
原辅料
名称
供方名称
供方地址
营业执照
注册号
生产许可
证登记号
质检报
告编号
质保书
合格证
标准代号
质量问
题记载
生产
日期
供货
时间
责任人
word
原辅材料投料、使用(shǐyòng)记录
〔包括(bāokuò)食品添加剂、营养强化剂使用情况〕
序
号
产品名称
原辅料名称
使用量
产品
产量
生产批号
生产日期
检验结论
检验报告编号
记录人
备
责任人
备备注
关键工艺、关键工序质量(zhìliàng)控制记录
工序名称
质量控制点
质量要求
控制措施
生产班次
责任人
质量控制
运行情况
异常情况
记录
处置措施
处置
结果
备注
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计量器具检定(jiǎndìng)、使用台账
序
号
计量器具名称
规格型号
精度
等级
生产厂家
生产日期
购置日期
台件
数量
使用场所
责任人
检定周期
检定有效
截止日期
完好
状态
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生产设备(shèbèi)管理台账
序
号
设备名称
规格型号
生产厂家
生产日期
购置日期
数量
使用场所
责任人
检修
周期
检修时间
完好
状态
消毒剂、清洗剂使用(shǐyòng)记录
序
号
试剂名称
生产厂家
有效期限
配制浓度
使用场所
使用班次
使用量
使用时间
责任人
备注
word
质量管理考核(kǎohé)记录
序
号
考核内容
考核依据
考核时间
不合格项
考核组
负责人
整改要求
整改期限
整改措施
整改效果
验收
时间
验收
责任人
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包装材料使用(shǐyòng)记录
序
号
产品名称
包装材料名称
生产厂家
生产日期、生产批号
检验证书编号
检验结论
使用量
责任人
备注
主要负责人员(rényuán)、工程技术人员一览表
序
号
姓名
性
别
年
龄
身份证号
职务
职称
文化
程度
专业
及编号
备注
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食品添加剂使用(shǐyòng)记录
填报(tiánbào)单位(盖章(ɡàizhānɡ)):填报(tiánbào)时间:年月日
食品添加剂名称
食品添加剂
生产企业名称
食品添加剂生产企业地址、
食品添加剂生产许可证号
应用于何种食品
使用量
g/kg或(g/L)
月使用量
(kg)
责任人
填报(tiánbào)人:联系:
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生产(shēngchǎn)记录表
日期
开停机时间
〔hh:mm〕
生产小时数
加工成品量()
质检结果
原料消耗量()
原存量
()
入库量
()
加工人员签名
注:原料消耗量栏目(lánmù)必须把食品添加剂的名称与用量填上。
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产品销售记录表
日期
产品名称
销售数量()
售价
经销(代销)单位、联系人、
质检
结果
原库
存量
现库
存量
销售人
员签名