文档介绍：=========再苦再累,只要坚持往前走,属于你的风景终会出现========
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生鲜管理部岗位
零售业现代形象的卖场,必须有一套规范的营采制度,营采人员=========再苦再累,只要坚持往前走,属于你的风景终会出现========
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生鲜管理部岗位
零售业现代形象的卖场,必须有一套规范的营采制度,营采人员的职责必须标准化、制
度化,营采人员不仅要具有必备的商品知识,还必须具有商品销售、配送、储存和促销方面
的知识,卖场中央制营采总部是一个分工管理的体系,分三级管理,即生鲜总监、采营运经
理、采购营运主管。
一、营采生鲜部组织架构表
生鲜总监
文员
生鲜采购经理生鲜营运经理
蔬果采购主蔬果营运督
管导
水产、肉品日配营运督
采购主管导
日配采购主
肉品大师傅
管
熟食、面包
水产大师傅
采购主管
熟食大师傅
烘焙大师傅
二、岗位职责
1、生鲜管理部生鲜总监/副总监的职责
1)负责执行总经理的工作计划。
2)负责本部工作计划的制定及组织实施和监督管理。
3)负责部门的全面工作,保证日常工作的正常运行。
4)负责本部全体商品结构的设计。
5)负责本部商品促销政策和每月、每季、每年的促销计划。
6)督导新商品进入、开发特色商品。
7)督导滞销商品的淘汰。
☆☆☆☆不是因为有希望才去努力,而是努力了,才能看到希望。☆☆☆=========再苦再累,只要坚持往前走,属于你的风景终会出现========
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8)决定与供应商的合作方式,审核供应商的交易条件是否有利于公司运营。
9)负责审核每期快讯商品的所有内容。
10)负责营采人员的业务培训和管理。
2、生鲜管理部文员的职责
1)分发各组的快讯报表,查看各门店销售情况。
2)向上级呈报各类批示文件及有关报表。
3)协调本部门内部工作的正常运转。
4)完成每本部门商品资料的录入工作(包括录入新品单、厂商资料、快讯等)。
5)完成总监交办的其它工作任务。
6)每月从营采主管收集厂商付款通知单及结款单据交往财务。
7)打印快讯报批表及审核DM数据录入。
8)制画月统计曲线图,统计上月销售。
9)协助总监制订下月销售计划与毛利计划。
10)办理本部门各项费用的报销及制订各种费用的预算。
11)追踪订单及催货
3、生鲜管理部采购经理的职责
1)商品结构组合与建立。
2)完成上级下达的销售指标和毛利指标。
3)制定每月的营采计划与快讯商品的谈判。
4)负责与供应商的谈判、新品的引进、价格议定、营采数量的确定及订单的传送。
5)畅销商品与滞销商品的发现与处理。
6)商品在各门店的调动与商品陈列的指导。
7)制定商品促销的年度、季度、月度计划及特别计划制定。
8)与供应商商定特别商品的交易条件,特价商品与惊爆商品售价决定。
9)情报收集:
。
。
。每周作市调一次,作出市调报告。