文档介绍：【GB/T —1994】沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的检验
1 主题内容与适用范围中国药品保健食品网
本标准规定了应用肠杆菌科噬菌体诊断法检验食品中沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的基本要求、操作程序和结果判定。中国药品保健食品网
本标准适用于各种食品、食物中毒的检验,也适用于食品从业人员的肠道沙门氏菌和志贺氏菌带菌检验。中国药品保健食品网
2 引用标准中国药品保健食品网
GB  食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验中国药品保健食品网
GB  食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验中国药品保健食品网
GB  食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验中国药品保健食品网
GB  食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂中国药品保健食品网
3 设备和材料中国药品保健食品网
温箱:36±1℃。中仪。中皿:90mm×15mm。中国药品保健食品网
定量滴管:每滴约10μL。,灭菌。中国药品保健食品网
橡皮乳头。中国药品保健食品网
灭菌棉签。中国药品保健食品网
酒精灯。中国药品保健食品网
接种棒,镍铬丝。中国药品保健食品网
试管架。中国药品保健食品网
4 培养基和试剂中国药品保健食品网
营养琼脂、营养肉汤按GB 。中国药品保健食品网
蛋白胨水、靛基质试剂按GB 。中国药品保健食品网
三糖铁琼脂按GB 。中国药品保健食品网
肠杆菌科诊断用噬菌体,7种和3种。安瓿启开后用无菌毛细吸管吸出移入灭菌小试管内,用无菌胶塞塞紧,放于4℃冰箱备用。中国药品保健食品网
5 检验程序中国药品保健食品网
肠杆菌科诊断用噬菌体检验沙门氏菌的程序见图1:中国药品保健食品网
(表略)中国药品保健食品网
肠杆菌科诊断用噬菌体检验志贺氏菌的程序见图2:中国药品保健食品网
(表略)中国药品保健食品网
肠杆菌科诊断用噬菌体检验致泻大肠埃希氏菌的程序见图3:中国药品保健食品网
(表略)中国药品保健食品网
6 检验步骤中国药品保健食品网
前增菌、增菌和分离中国药品保健食品网
沙门氏菌的前增菌、增菌和分离,按GB 。中国药品保健食品网
志贺氏菌的增菌和分离,按GB 。中国药品保健食品网
致泻大肠埃希氏菌的增菌和分离,按GB 。中国药品保健食品网
噬菌体试验中国药品保健食品网
培养基的准备中板(含琼脂1%~%,琼脂量视其凝固性而定,约为一般用量的3/4),每个9cm平皿中约25mL,放在水平台面上俟其凝固,翻转平板,在36℃半开皿倒置约1h,以烘干培养基表面水分,并使琼脂具有显