文档介绍：1/3
诸城市春秋食品机械有限公司
真空滚揉机使用说明书
春秋真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍的作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的保水性及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能1/3
诸城市春秋食品机械有限公司
真空滚揉机使用说明书
春秋真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍的作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的保水性及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能,《孙玲QQ:362166232》让产品在滚筒内做膨胀,缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。
全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有变频技术功能。使机器使用更安全,更方便,更加节能高效。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,最大的增加滚筒内摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
使用滚揉机可得到以下效果:
使腌制液在原料肉内均匀吸收
增强肉的结合力,提高肉的弹性
保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
增加保水性,提高出口率真
提高产品的柔嫩性和结构稳定.
按键1-—-7号
1号:设定键,设定各项时间。
2号:加料键.
3号:减数键。
4号:滚揉键,左上角有红色指示灯.
5号:出料键。
6号:真空键,在上角有红色指示灯。
7号:总停键,在任何状态并打开放气阀,固定延时忘乎放气8分钟。显示窗口:8—10分钟
8号:。1-——24小时.
9号:显示滚揉时间,1—99分钟。
10号:显示间歇时间,0—99分钟。
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指示灯:11号
基本功能
。抽真空连续滚揉5。真空吸料6。。停电记忆10。(间歇)滚揉
一、可选择的功能:
单向滚揉与双向滚揉.
手动、自动。
手动,用普通真空表,当真空度达到使用要求进,人工自行停止真空泵工作,再按“滚揉“4键,开始工作。
自动:用电接点式真空表,自动停止抽真空,开始滚揉,4号“滚揉"键灯亮,当灌里的真空度低于低限时,会自动启动真空泵,直到真空度达到使用要求,会自动停止.
可外接变频器,控制计数器的启动与停止。
二、性能:
(一)显示:由8、9、10号组成,8号即“总时间”以小时为单位,设定时每加1就等于是1个小时,=6分钟,如,=11*6=66分钟,9号即“滚揉时间”以分钟为单位,设定时每加1就等于加1分钟,10号即“间歇时间”以分钟为单位,.
(二)按键(操作方法)
1、设定键包括1、2、:我们要设定“总时间”为3个小时,“滚揉时间”为20分钟,“间歇时间”为15分钟。应如下操作,先按1号“设定”。8号“总时间”开始闪动,按2号“+”,3号“--",来调整为3。再按1号“设定”,9号“滚揉时间”开始闪动,按2号“+”,3号“—-”,来调整为20。再按1号“设定”,10号“间歇时间”开始闪动“按2号“+”,3号“—-”,来调整为15。三