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附件8:
饮料产品生产许可证审查细则
实施食品生产许可证管理的饮料产品是指乙醇含量小
%的各种软饮料(附件8:
饮料产品生产许可证审查细则
实施食品生产许可证管理的饮料产品是指乙醇含量小
%的各种软饮料(又称非酒精饮料)产品。根据软饮料
的分类标准GB10789-1996,软饮料包括碳酸饮料、瓶(桶)
装饮用水、茶饮料、果汁及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料、
含乳饮料、植物蛋白饮料、特殊用途饮料、固体饮料及其他
饮料等10大类。
实施食品生产许可证管理的饮料产品共分为6个申证单
元,即瓶(桶)装饮用水;碳酸饮料;茶饮料;果(蔬)汁
及果(蔬)汁饮料;含乳饮料和植物蛋白饮料;固体饮料。
在生产许可证上应当注明产品名称、申证单元及产品品
种,即饮料[瓶(桶)装饮用水(饮用天然矿泉水、饮用纯
净水、饮用水)、碳酸饮料(碳酸饮料、充气运动饮料)、茶
饮料、果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料、含乳饮料及植物蛋白
饮料、固体饮料]。饮料产品生产许可证有效期为3年,其
产品类别编号为0601。
对于某些特殊用途饮料,可根据其生产工艺和设备情况
参照上述某个单元的细则进行审查,检验按其明示标准进
行,在生产许可证上注明为饮料(特殊用途饮料)。
其他尚未纳入本细则管理的饮料类产品,待条件成熟
时,将纳入管理。具体办法另行制订。瓶(桶)装饮用水生产许可证审查细则
一、发证产品范围
实施食品生产许可证管理的瓶(桶)装饮用水是指密封于塑料瓶(桶)、玻璃瓶或其他容器
中可直接饮用的水。瓶(桶)装饮用水产品包括饮用天然矿泉水、瓶(桶)装饮用纯净水以
及瓶(桶)装饮用水等产品。不包括矿物质水等向水中加过各种物质的产品。
二、基本生产流程及关键控制环节
(一)基本生产流程。
(桶)装饮用水的生产工艺
水源水→粗滤→精滤→杀菌→灌装封盖→灯检→成品
↑
瓶(桶)及其盖的清洗消毒
水源水→粗滤→精滤→去离子净化(离子交换、反渗透、蒸馏)→杀菌→灌装封盖→灯检→
成品
↑
瓶(桶)及其盖的清洗消毒
(二)关键控制环节。
水源、管道及设备等的维护及清洗消毒;瓶(桶)及其
盖的清洗消毒;杀菌设施的控制和杀菌效果的监测;纯净水
生产去离子净化设备控制和净化程度的监测;瓶(桶)及盖
清洗消毒车间、灌装车间环境卫生和洁净度的控制;包装瓶
(桶)及盖的质量控制;消毒剂选择的使用;操作人员的卫许可的产品。
四、产品相关标准
GB8537-1995《饮用天然矿泉水》;GB17323-1998《瓶装
饮用纯净水》;GB17324-2003《瓶(桶)装饮用纯净水卫生
标准》;GB19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》;备案
有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
所用原辅材料应符合GB10791-1989《软饮料原辅材料的
要求》的规定;包装材料应符合GB10790-1989《软饮料的检
验规则、标志、包装、运输、贮存》的规定,不得使用以回
收废旧塑料为原料制成的瓶、桶和盖;所用的消毒剂应是食
品级并符合相应标准的规定,有监管部门的批准文号;对于
饮用天然矿泉水,其水源应有相关管理部门的鉴定和批准开
采的文件,即水源评价报告、采矿许可证、取水证、水源水
质跟踪监测报告。原辅材料中涉及生产许可证管理的产品必
须采购获证企业的合格产品。
六、必备的出厂检验设备
(一)无菌室或超净工作台;(二)灭菌锅;(三)微生
物培养箱;(四)生物显微镜;(五)浊度仪;(六)计量容
器;(七)酸度计(适用瓶装饮用纯净水);(八)电导率仪
(适用瓶装饮用纯净水);(九)分析天平()。
七、检验项目
饮用天然矿泉水、瓶(桶)装饮用纯净水和瓶(桶)装饮用水的发证检验、监督检验和出厂检验分别按下列表中列
出的相应检验项目进行。出厂检验项目注有*标记的,企业
每年应当进行2次检验;带有★的项目为蒸馏法生产的瓶
(桶)装饮用纯净水(蒸馏水)测定项目。
饮用天然矿泉水产品质量检验项目表
序号检验项目发证监督出厂备注
1色度√√√
2浑浊度√√√
3嗅和味√√√
4肉眼可见物√√√
5净含量√√√
6锂√√*
7锶√√*
8锌√√*
9溴化物√√*
10碘化物√√*
11偏硅酸√√*
12硒√√*
13溶解性总固体√√*
14铜√*
15钡√√*
16镉√√*
17铬(Cr6+)√√*
18铅√√*
19***√√*
20银√*
21硼√*