文档介绍：喝豆浆的禁忌
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作者:豆浆营养丰富,是适合宝宝的健康饮品,但在饮用豆浆时还有一些禁忌,你知道吗?
1忌不彻底煮开
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸了,其实这是豆浆里的有机物质受热膨胀形成气喝豆浆的禁忌
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作者:豆浆营养丰富,是适合宝宝的健康饮品,但在饮用豆浆时还有一些禁忌,你知道吗?
1忌不彻底煮开
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸了,其实这是豆浆里的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,这时的豆浆是没有煮熟的。
没有煮熟的豆浆对人体是有害的。因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会让人发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开,而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖,这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。如果宝宝饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误,以防危及生命。
2忌冲入鸡蛋
很多人喜欢在豆浆中打入鸡蛋,认为这样更有营养,但这种做法是不科学的,因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。
3忌空腹饮豆浆
不要空腹喝豆浆,在喝豆浆的同时最好吃些面包、馒头等淀粉类食物,这样可使豆浆中的蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质能够被人体充分吸收。
4忌放红糖
很多家长觉得红糖有营养,将它加入豆浆中喝起来会很香甜。殊不知,红糖里有机酸较多,如醋酸等,它们能与豆浆里的蛋白质和钙结合,产生变性物及醋酸钙等,这不仅有损豆浆的营养价值,而且也影响人体对豆浆里所含营养素的吸收。
5忌用保温瓶储存豆浆
豆浆在20℃~40℃之间会大量繁殖细菌,用保温瓶储存豆浆,经过3~4个小时后,豆浆就会酸败变质而不能饮用。豆浆煮好后可以放在阴凉处暂时保存,尽量不要喝隔夜的豆浆。
6有腹胀、腹泻等症状的宝宝忌食
由于豆浆是由大豆制成的,而大豆属于寒性食物且嘌呤含量较高,豆浆在酶的作用下能产生气体,所以有腹胀、腹泻的宝宝最好别喝豆浆。
7豆浆一定不要与抗生素一起服用
因为豆浆与抗生素会发生拮抗化学反应,喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。94912896