文档介绍：土人参――白萝卜
如今,保健品广告铺天盖地,让人眼花缭乱,其实最简单实用的方法就是在饮食中注意增加蔬菜的摄入,白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快土人参――白萝卜
如今,保健品广告铺天盖地,让人眼花缭乱,其实最简单实用的方法就是在饮食中注意增加蔬菜的摄入,白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
萝卜排骨汤
原料:
白萝卜500克、排骨500克、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量。
做法:
,一起加入到水中煮沸,然后捞出排骨备用,这个过程可以有效去除排骨的血腥味;
,加入切好的白萝卜块,旺火煮沸;转文火继续煲40分钟;
,加入枸杞旺火煮5分钟;最后加盐、胡椒调味就可以出锅了。
培根萝卜片
原料:
培根100克,白萝卜300克,葱2根,辣椒1根,蒜头2瓣,干贝粉1大匙,酱油1大匙,白醋1大匙,香油1大匙,酒2大匙。
做法:
,葱切斜段,辣椒切斜片,蒜头切片,培根切片备用;
,先放入培根炒至微焦,再放入蒜片、辣椒、葱白、白萝卜片、酱油、酒、干贝粉、白醋略炒,再加入葱青拌炒均匀即可。
萝卜玉味噌
原料:
白萝卜1条,白米50克,酱油800毫升,酒1小匙,盐1小匙,白味噌20毫升,味精30毫升,芝麻酱30毫升,细砂糖15克,蛋黄适量。
做法:
,其中一面划上十字(烧煮时较易入味),放入锅中加水及30克白米同煮(可使萝卜组织紧密),再盖上锅盖煮至柔软,待凉后洗去白米粒备用;
,改小火续煮15分钟,让白萝卜浸泡在煮汁中备用;
,不停地搅拌混合均匀,再加入蛋黄拌匀至稠状,撒上柚子粉增添香气;
,淋上做好的玉味噌即可。
医用功效
下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止渴,利大小便。
主治:煮食可治肺萎肺