西葫芦鸡蛋饼.doc

文档介绍：西葫芦鸡蛋饼的做法
用料:
主料:鸡蛋2个
西葫芦1个
小麦面粉1小碗
调料食盐1小勺
小葱1棵
植物油适量
西葫芦鸡蛋饼的做法
,擦成细丝,加入适量盐拌匀腌制2分钟,磕
入鸡蛋搅拌均匀
,搅拌均匀成糊状
,抹一层浅薄油,倒入蛋糊,摊平,盖上盖
子,上下加热,5分钟即可
烹饪技巧
1、西葫芦要选嫩的没有籽的,口感会好;
2、如果没有电饼挡的,可直接用平底锅煎;
3、喜欢薄的,可以分次少加点面糊,摊出来的饼会酥脆些
,喜欢软糯的可以和我一样摊厚些。