文档介绍：
石阡的特色美食_石阡有哪些好吃的
石阡特色美食推荐
石阡特色美食:绿豆粉
石阡绿豆粉是民间传统美食一绝,属石阡绿色健康食品,也是作为长寿之乡石阡的长寿密码之一。它不但是家庭早餐的最佳食品,也是旅游、馈赠亲友的最好选择。
石阡的特色美食_石阡有哪些好吃的
石阡特色美食推荐
石阡特色美食:绿豆粉
石阡绿豆粉是民间传统美食一绝,属石阡绿色健康食品,也是作为长寿之乡石阡的长寿密码之一。它不但是家庭早餐的最佳食品,也是旅游、馈赠亲友的最好选择。
石阡特色美食: 烤全羊
来石阡吃着烤全羊跳着篝火让你感受到不一样的异域风情!
石阡特色美食:黄水粑
把豆浆、糯米饭、糯米面和蜂蜜等先拌匀成团,然后用箭竹叶逐个包制成形,码放木甑里,上面用水泡过的干稻草覆盖好,这样制作的黄水粑别有一翻风味。
石阡特色美食:六和三角宴
三角造型的宴席表达了村民们对天时、地利人和的向往和追求。按年龄大小或辈分高低的秩序自上而下围坐就餐,体现了仡佬族人民尊老爱幼的传统美德。在三角宴上可以吃到仡佬族特有的美食。
石阡必吃的美食
神仙豆腐
神仙豆腐是豆腐的一个品种吗?其实不是。神仙豆腐是用石阡当地山上一种奇特的植物神仙树的叶子做成的。神仙树还有一个名字叫豆腐柴,属于马鞭草科的灌木,学名叫观音草。神仙树对当地仡佬族人而言,相当重要。生活艰苦的年代,人们会拿神仙树的叶子充饥。如今生活好了,神仙树的叶子被当地人取来做成夏天消暑的一道美食,也就是神仙豆腐。
人们将鲜嫩的神仙叶采集来,洗净放入盆或桶中反复揉搓,等绿莹莹的汁水流出后滤出叶渣,再将事先准备好的草木灰水点入其中,待自然冷却后,即成天然翠绿色的神仙豆腐。将神仙豆腐切成小块,凭个人喜好,伴以盐、醋、香葱、蒜泥、自制油泼辣子等佐料,一碗美味可口的神仙豆腐就做成了。
凉拌鸡血
这道美食的名字已经很好地解释了它的做法,在贵阳部分火锅店可以直接点到这道菜。
用新鲜生鸡血加上酱油、醋等调味料,直接凉拌着吃。据说它具有凉血抗癌的作用,还能排出体内的有害物质,用贵州话说叫打灰。
这道美食由于是生食,所以一定要注意取用健康干净的食材。
说到口感嘛,爱吃的人觉得鲜香滑爽、嫩如脂糕,不爱吃的人觉得,吃得满口血,还是有点吓人。
牛羊瘪火锅
牛瘪和羊瘪,是黔东南非常奇特的一种食品,就是牛羊吃了消化到一半的草类,俗称百香草,不少外地人难以接受,实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时,将其百香草取出并过滤干净,在烹制的牛羊肉将熟时,放入适量百香草一起炖煮。
烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色,入口微苦,有健胃、祛热和助消化的功效,被黔东南少数民族视为待客上品。
炒寡蛋
寡蛋,也叫毛蛋。分为黄寡和黑寡两种。黄寡是指未受精的蛋经孵化后形成的散黄蛋,黑寡是指在孵化过程中已形成鸡雏但未能出壳的蛋,安顺也叫儿寡。寡蛋在很多地方被作为滋补品食用。
在安顺,炒寡蛋是当地特色菜,但凡下箸者,无不称道奇香也,香就香在臭,臭得爽快,臭得刺激,臭得独有一番风味,这就和嗜臭豆腐、臭腐乳、臭咸鱼等是一个道理。
猪小弟
猪小弟,顾名思义