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红烧牛肉的做法步骤教程
红烧牛肉味道鲜咸适中,营养丰富,含有丰富的蛋白质,氨基酸以及多种维生素与矿物质,多吃对人的少身体有益。下面学习啦我给大家分享了红烧牛肉的做法,快来试试吧。
红烧牛肉食材准备
红烧牛肉的制作过程
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红烧牛肉的做法步骤教程
红烧牛肉味道鲜咸适中,营养丰富,含有丰富的蛋白质,氨基酸以及多种维生素与矿物质,多吃对人的少身体有益。下面学习啦我给大家分享了红烧牛肉的做法,快来试试吧。
红烧牛肉食材准备
红烧牛肉的制作过程
,泡出血水,洗净,切成高厚均约3厘米的块。
,加入葱、姜、料酒。
,撇去浮沫,再煮一会儿,尽量把浮沫撇净。
,用温水冲洗净。
,放入草果、香叶、桂皮、肉蔻、大料、花椒、腌梅。
,煮开后放入牛肉块、葱、姜、香料盒。加盖,扣上响阀,煮开后转中火保持阀响,煮约20分钟,关火后等5分钟再打开锅盖,捞出牛肉。
。
。
,洗净。
。
、放入洋葱丁略炒,放土豆块略炒。
、放入豌豆粒略炒。
。
。
,放酱油、老抽、白糖、盐、鸡精,搅匀再煮约5分钟。
,盛出装盘即可。
小贴士
1、第一遍煮牛肉时冷水下锅,捞出后再放到高压锅时则开水下锅,这样肉质就不会紧,吃起来口感软烂。
2、在香料盒中加入腌梅或山楂等酸类食品,可以使牛肉软烂。本来经常都是加山楂的,可临时想煮牛肉才发现山楂用完,所以抓了块腌梅替代,没想到效果也非常好。
3、香料根据肉量,不宜使用太多,量大中药味就大了。
红烧牛肉的简单做法
材料
牛腱子肉,啤酒,西红柿,葱丝少量,红枣,丁香,香叶,砂仁,冰糖,番茄酱,盐,辣椒丝,生抽。
做法
1、将牛肉用开水处理,去血末。
2、将牛肉先炖到7成并且加入红枣,丁香,香叶,砂仁。
3、将西红柿炒熟加入牛肉,辣椒丝,番茄酱。加入盐和少量生抽。
4、起锅加入冰糖和葱丝。
牛肉的最佳搭配食材
牛肉+鸡蛋
不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。
牛肉+芹菜
牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。
牛肉+陈皮
吃陈皮炒牛肉,可以促进食欲、增强体力。
白菜+牛肉
白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜,白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种,含有丰富的蛋白质和其他营养成分,有补脾胃