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糖尿病患者一日的食谱
糖尿病患者的饮食,应根据患者的身高、体重、体内情况,科学地计算出每日的热量,再按不同的食物所含营养成分及热量来安排好一日的食谱。在安排食谱的同时,不能单以数量求热量,而要注意饮食的质量与营养价半个卷子,一只鸡蛋!
糖尿病患者一日的食谱
糖尿病患者的饮食,应根据患者的身高、体重、体内情况,科学地计算出每日的热量,再按不同的食物所含营养成分及热量来安排好一日的食谱。在安排食谱的同时,不能单以数量求热量,而要注意饮食的质量与营养价值。
例如:男性患者,,体重80公斤,中等体力劳动者。
一、计算理想体重
粗算标准体重=身高-105
170-105=65公斤,标准体重=65公斤
二、判断患者体型
计算超体重的百分比=(体重-标准体重)÷标准体重×100%,如某人170公分(厘米)80公斤(千克),其超重的百分比=(80-65)÷65×100%=15÷65×100%=23%
超体重在23%以上者,属于肥胖型(重力型)。
三、中等体力劳动者
每日每公斤(kg)(kJ)[30千卡(kcal)]热量。
四、计算患者一日总摄入量
65×(30千卡)=8151千焦(1950千卡)/日
五、一日食谱安排
主食325克4891千焦(1170千卡)
牛乳250克669千焦(160千卡)
黄豆50克836千焦(200千卡)
瘦肉75克502千焦(120千卡)
蛋1个334千焦(80千卡)
(120千卡)
菜500克334千焦(80千卡)
总热量8068千焦(1930千卡)
中等体力劳动者,每日总摄入量应为8151千焦(1950千卡),与计算出的热量8068千焦(1930千卡)差值不大。
蔬菜类营养成分及热量(每100克)
食品名称碳水化合物(克)蛋白质(克)脂肪(克)热量[千焦(千卡)]
大白菜3167(16)
小白菜2150(12)
油菜42100(24)
菠菜2267(16)
圆白菜4184(20)
韭菜42100(24)
白萝卜61117(28)
胡萝卜72134(32)
心里美61117(28)
小红萝卜3167(16)
南瓜1133(8)
冬瓜2333(8)
黄瓜2150(12)
西红柿2150(12)
芹菜2267(16)
茄子3284(20)
土豆162343(82)
水果类营养成分及热量(每100克)
水果名称碳水化合物(克)蛋白质(克)脂肪(克)热量[千焦(千卡)]
香蕉201351(84)
苹果15250(60)
梨12201(48)
橘子121217(52)
柿子111201(48)
西瓜4184(20)
香瓜467(16)
红果221385(92)
红枣241418(100)
干枣6321087(260)
柿饼6021307(248)
主食类营养成分及热量(每100克)
食品名称碳水化合物(克)蛋白质(克)脂肪(克)热量[千焦(千卡)]
稻米77811459(349)
机米74831484(355)
标准面粉751021496(358)
玉米面721041522(364)
馒头43102961(230)
挂面701021413(338)
小米731041538(368)
高粱米77821496(358)
红小豆582111539(325)
绿豆592211392(333)
青豆3037181797(430)
黄豆2536181697(406)
黑豆1950121605(384)
白薯292518(124)肉类营养成分及热量(每100克)
食品名称碳水化合物(克)蛋白质(克)脂肪(克)热量[千焦(千卡)]
瘦猪肉20301463(350)
瘦牛肉2010711(170)
瘦羊肉11291275(305)
猪肝3204535(128)
鸡肉237648(155)
鸭肉178585(140)
鲤鱼175472(113)
黄鱼171322(77)
带壳鸡蛋1310594(142)
带壳鸭蛋78418(100)
对虾211389(93)
带鱼187564(135)
鲜牛乳534284(68)
鲜羊乳645355(85)
注:各种食品所含营养成分每克所产热量按碳水化合物1克产热17千焦(4千卡),蛋白质1克产热17千焦(4
千卡),脂肪1克产热38千焦(9千卡)计算。
糖尿病患者宜常吃什么食物?忌吃哪些食物和药物?
中医界许多专家认为,糖尿病患者多表现为阴虚燥热之症,治疗上常予以益气养阴,清热滋肾之法。
(一)糖尿病患者宜选择的食物