文档介绍：
课题结题报告范文多篇
课题结题报告范文(一):
厨房中的化学研究
一、研究背景
如今工业发展很快,酒酿这一传统中国食品的制作过程渐渐转至工业化,而手工制作酒酿的方法已经没有多少人了解,所以我们提出该研究课题,期望能更多的
课题结题报告范文多篇
课题结题报告范文(一):
厨房中的化学研究
一、研究背景
如今工业发展很快,酒酿这一传统中国食品的制作过程渐渐转至工业化,而手工制作酒酿的方法已经没有多少人了解,所以我们提出该研究课题,期望能更多的掌握酒酿的制作方法和关于酒酿的知识。
二、研究目的
我为本课题所定的目的为:
1、了解酒酿的常识,包括酒酿的来源、酒酿的别称、酒酿的发展等。
2、掌握酒酿的传统制法,能自己亲手做出酒酿。
3、学会分组研究,自己总结归纳,及时发现不足并进行改善,最后做出总结。
三、研究资料及方法
本课题小组分成三小组进行研究:
1、【资料调查】:借助各类资料了解酒酿的来历和它的演变过程、明白社么是传统好处上的酒酿,收集关于如何制作酒酿的过程,制作出一份做酒酿所需要的原材料和制作过程,为问卷和实践小组服务。
2、【问卷调查】:设计一份问卷,其中应包括调查者是否吃过酒酿,是否喜欢吃酒酿和对酒酿味道的评价,对酿的来历的了解,并且是否了解酒酿的制作过程。然后完成这份调查,并且进行统计,得出结论。
3、【实践操作】:动手实践,在掌握如何制作酒酿后,尝试着自己收集材料,按照步骤制作酒酿,完成制作后能明白自己的成品是否存在缺陷,并进行反复尝试和改善。
五、研究过程
研究分四个阶段进行,预计9周完成。
第一阶段:针对【资料调查】开始收集资料,能够透过询问身边的老师同学或家长,也可透过网络、电视节目、报纸及杂志来获取信息,最后以PPT的形式或以打印稿的形式完成。
预计2周完成
第二阶段:针对【问卷调查】与【实践操作】,开始着手与问卷的制作和关于酒酿的制作。
预计2周完成
第三阶段:针对【问卷调查】开始发放问卷,并且收集问卷;【实践操作】开始对完成的酒酿进行评价与改善。
预计3周完成
第四阶段:针对【问卷调查】与【实践操作】得出的结论进行总结与归纳,做出最后的小结,最后以打印稿的形式完成。
预计2周完成
六、研究成果
首先我们课题【资料调查】小组开始着手寻找资料,并找到了酒酿历史悠久,它源于汉,盛于清,是蒸熟的糯米拌上酒酵,发酵成的一种甜米酒,而且在各地都有不同的别称醪糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟等,还懂得了酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿等酒酿带来的好处。
在了解了酒酿的知识后,【问卷调查】与【实践操作】小组开始分别制作问卷和制作酒酿。在问卷中我们提出了关于酒酿历史、是否喜欢吃酒酿、是否了解酒酿的益处和如何制作酒酿等问题。在完成调查后,发现同学们广泛听说过酒酿,且大部分同学都喜欢吃酒酿,但在酒酿的历史与制作方法方面却很生疏,在完成问卷后,同学们普遍对酒酿有了更深刻的了解。
与此同时,【实践操作】小组已经开始着手制作酒酿,在老师的指导下,同学们都掌握了制作酒酿的步骤。经过了几周的努力,同学们都各自有了收获,并且酒酿也有了成品。图附:
之后,在指导老师进一步的指导下,制作的酒酿有待改善,有的糯米比较硬、有的味道较淡,在进一步的改善下完成了更好的作品。
最后,在总结了各小组的资料后,完成了一封关于酒酿的PPT附:
七、关于本课题研究存在问题的反思
在本次课题研究中,【实践操作】小组在制作过程中问题较多,例如水温、酒酵的用量、放置时间等,但在老师的教导下,问题一一解决了,并获得了很好的成效。【问卷调查】小组在完成调查后,发现同学们广泛听说过酒酿,且大部分同学都喜欢吃酒酿,但在酒酿的历史与制作方法方面却很生疏,在完成问卷后,同学们普遍对酒酿有了更深刻的了解。透过这次课题研究提高了我们的综合素质,也拓宽了我们的知识面,更重要的是真正学会了一项本领,我们坚信我们选取是正确的,我们的研究是有价值、有好处的。
以上是我们对于课题研究的阶段总结,存在着许多不足之处,这也正是我们在今后需要改善的地方,总体来说本次研究型课程取得了成功。
课题结题报告范文(二):
省级课题结题报告
一、课题研究的好处、目的
(一)研究的价值和好处
1、研究的价值
校本教研,就是为了改善校园的教育教学,提高校园的教育教学质量,从校园的实际出发,依托校园自身的资源优势和特色进行的教育教学研究。校本教研是基于校级教研活动的制度化规范,其基本特征是以校为本,强调围绕校园自身遇到的问题开展研究。校园是教学研究的基地,教师是教学研究的主体,促进师生共同发