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97年年以来,市市场竞争争越来越越激烈了了,肉制制品在中中国市场场的发展展也经历历了一个个整合的的过程。。此期间间,全国国性品牌牌逐步形形成,双双汇、雨雨润、金金锣等鼎鼎足之势势已呈,各各地区域域性品牌牌纷纷依依据地域域优势和和地域特
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97年年以来,市市场竞争争越来越越激烈了了,肉制制品在中中国市场场的发展展也经历历了一个个整合的的过程。。此期间间,全国国性品牌牌逐步形形成,双双汇、雨雨润、金金锣等鼎鼎足之势势已呈,各各地区域域性品牌牌纷纷依依据地域域优势和和地域特特色顽强强占据一一方市场场。区域域性品牌牌的生存存优势在在于熟悉悉竞争环环境,同同时形成成了各自自独特的的经营方方式和产产品特征征。实际际上,肉肉制品是是一个大大类概念念,像糖糖类一样样,还可可分为许许多分支支。如硬硬糖、软软糖、口口香糖、、奶糖、、薄荷糖糖等等,肉肉制品主主要分高高温和低低温两大大类,其其中保鲜鲜肉、肉肉丸、肉肉串等又又是一些些新兴产产品。牛牛肉、羊羊肉、鸡鸡肉等随随着猪肉肉产品的的普及应应运而生生,且大大有席卷卷之势。。内蒙草草原兴发发、湖南南唐人神神、山东东喜旺、、四川三三旺、北北京天福福号、加加增食品品等都有有自己的的发展优优势。有有的靠低低成本原原料得先先天之利利;有的的以多元元化优势势呈互补补效应,也也有的以以传统品品牌影响响力赖以以生存,还还有的则则依托政政策优势势,以低低利税赢赢得市场场。
HH食品品自上世世纪800年代中中期创业业以来,在在北京肉肉制品行行业取得得过不小小成就。。HH肉食食品牌几几乎家喻喻户晓。。但近三三、四年年来,随随着外地地强势品品牌的进进入和北北京地区区商业业业态的转转换,整整个产品品销售形形势不容容乐观,每每年40000万万元左右右的销售售收入,已已使企业业进入微微利状态态。当然然近年来来公司仍仍在勉力力经营,但但在营销销、管理理、企业业发展远远景、人人力资源源等方面面,都还还存在着着不少亟亟待提高高的地方方。以下下我根据据企业诊诊断266个方面面的内容容,对HHH肉食食的综合合经营管管理现状状作一个个初步评评估。
第一部分分诊断断报告和和分析
尽管对一一个企业业的经营营管理现现状进行行定量和和定性分分析都不不是很容容易的事事情,但但管理界界还是煞煞费苦心心,先后后总结了了许多比比较科学学的企业业诊断方方法,希希望能够够通过一一些分析析模式的的运用,基基本上能能够对一一个公司司的现状状有比较较全面准准确的把把握,并并开具针针对性的的药方进进行施治治,使企企业重获获发展机机会。
企业CTT分析法法
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管理界借借用医学学CT之之名,对对各类企企业进行行总体、、全方位位、定量量与定性性的诊断断扫描的的方法,称称为企业业CT分分析法。。企业CCT分析析法有许许多版本本,在不不同的产产业领域域有不同同的应用用方式,通通过综合合归纳,我我想以食食品企业业26种种失控现现象为“病症”,结合合HH肉食食的实际际情况,进进行较详详细的定定量和定定性分析析。
26种病病症分析析方法的的目的是是全面考考虑“病症”及病症症之间的的关系,开开展深入入分析,找找出病因因,作出出综合判判断、诊诊断的结结果,不不仅可以以定量,而而且有定定性的说说明。当当然,如如果有必必要,今今后可以以不断对对企业进进行类似似诊断,以以作前后后对比,看看看是否否在管理理上有所所改善,或或者甚至至倒退。。
26种失失控现象象并不是是孤立的的,某一一种失控控现象同同时会引引起另一一种或多多种失控控现象,这这就是关关联度。。所以,对对待分析析结果不不能丧失失警觉,更更不能掉掉以轻心心。
26种失失控现象象陈列表表及要素素说明
要素
说明
A 观念念陈旧
观念落后后陈旧,不不重视新新观念引引入,保保守中庸庸,经验验主义作作祟,缺缺乏优良良文化,价价值观念念不认同同。
B 讯息息失灵
不能较好好地取得得环境信信息,企企业内部部讯息不不沟通,也也没有建建立内外外讯息收收集分析析的有效效手段。。
C 市场场失位
不明确顾顾客群,缺缺乏市场场细分和和确定目目标市场场,不能能体现产产品的功功能价值值。
D 企企划失统统
没有实行行整体企企划管理理和目标标管理,企企业高层层失去统统领作用用。
E 战略略失管
战略一般般化、雷雷同化、、口号化化,缺乏乏差异化化、具体体化。没没有实行行战略管管理,没没有以市市场为导导向的战战略定位位。
F 发展展失向
随意发展展,为多多元化所所误导,主主业和业业务范围围不明确确,资源源分配不不合理。。
G 兼购购失整
没有战略略目标,缺缺乏管理理能力和和必要的的资源,为为低成本本扩张误误导,最最后被拖拖垮。
H 膨胀胀过速
单纯依靠靠货币资资本,缺缺乏智力力资本积积累,没没有竞