文档介绍：远望谷RFID生猪肉品质量信息可溯源系统方案
行业背景
据中国肉类协会数据,,
,猪肉食品在整个肉类食品中占了60%以上,
猪肉卫生和质量安全直接关系人民群众身体健康和远望谷RFID生猪肉品质量信息可溯源系统方案
行业背景
据中国肉类协会数据,,
,猪肉食品在整个肉类食品中占了60%以上,
猪肉卫生和质量安全直接关系人民群众身体健康和生命安全。但目前
我国生猪屠宰行业技术管理水平落后,覆盖生猪养殖、屠宰、加工、
流通和消费等环节的全过程监管体系尚未形成,对猪肉质量安全构成
了较大隐患。2022年6月1日,食品安全法正式实施,对肉类食品
的生产、加工、包装、运输、销售等各个环节做了具体的要求。为确
保食品安全法及其实施条例的有效执行,商务部会同财政部等在全国
10个省市先行开展“放心肉”服务体系建设试点工作,探索和尝试
多种保障猪肉质量安全的做法和经验,用3~5年的时间在全国形成
生猪屠宰及肉品流通行业健康发展的新机制。
2022年温家宝总理在无锡考察时阐述了“感知中国”的物联网
传感技术新理念,标志着中国“物联网”进入实际建设阶段。因此,
将物联网和智能网的RFID电子标签与IC卡相结合的关键技术应用于
猪肉制品质量溯源体系的应用模式具备充分的前瞻性,在3~5年内
不需框架性调整即可适应当今中国社会经济和技术的高速发展,适合
中国国情。采用RFID技术结合网络、信息系统进行数据的采集和通
信,可提高信息采集、传递的效率,对肉品有效地进行标识,把分散
的信息集成起来,从而解决了肉类产品追溯体系的难点所在,实现了
全程信息跟踪与追溯需要在供应链上的各个环节实现无缝链接。
应用目标
远望谷生猪肉品质量信息溯源系统依照商务部的“放心肉”服务
体系,建立三大系统,即屠宰监管支撑系统、肉品质量安全可追溯系
统、肉品冷链管理系统。将生猪养殖、屠宰和肉品加工、运输、批发、
零售等纳入猪肉供应链全程在线监管,使政府部门有限的监管人员无
论在何时、何地,均可对任何需要监管的环节进行远程管理和监督,
对于猪肉制品来源的每个环节都可进行实时的追溯查证,确保在发生
食品安全事故时责任追究准确、及时,预警、召回措施有效、到位。
对于消费者,在购买猪肉制品时也能对其进行查证和比对。
系统简介
远望谷公司结合了在成都2022年猪肉制品安全溯源系统实施的
基础上提出的“以政府管理模式创新引导技术创新、以高新技术改造
传统行业、以高效低成本运转牵引供应链业务流程优化”的解决方案,
对“放心肉”服务体系中三大系统——屠宰监管支撑系统、肉品质量
安全可追溯系统、肉品冷链管理系统提供了完整的软硬件解决方案。
远望谷生猪肉品质量信息溯源系统是面对管理辖区内的生猪养
殖场、定点屠宰场、冷链运输环节、肉品批发市场、农贸市场的肉品
摊位、大型超市和大卖场、餐饮企业和定点单位的生猪及肉制品的质
量安全可追溯系统。它利用绑定在生猪以及猪肉上的RFID电子标签
和供应链上各业务用户不同IC身份卡信息相关联,并通过无线传输
技术实时上传供应链上猪肉的流向变化至中心数据库,不仅各业务用
户按