服务配送方案.doc

文档介绍：服务配送方案
服务配送方案
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服务配送方案
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整体项目服务方案、配送服务方案
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一、整体项目服务方案
“高效迅速、灵便灵便,诚实守信,优异服务”是我公司对服务配送方案
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整体项目服务方案、配送服务方案
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一、整体项目服务方案
“高效迅速、灵便灵便,诚实守信,优异服务”是我公司对客户
恪守的许诺和经营要旨,酒店厨房食品原资料供应工作是一项责任工
程,也是一项风险工程,需要多方联动,扎实推进。为了的确睁开好
厨房食品原资料供应工作,结合工作实质情况,特拟定本方案。
1、指导思想
以科学发展观为指导,依照“以人为本、健康第一”的指导思想,认
真落实厨房食品原资料供应的相关要求。
2、组织领导
建立该项目食品原资料供应工作推行领导小组,组长:普强毕
3、明确职责,落实工作
1)推行领导负责制,组长是该项工作的第一责任人,要建立权责一致的工作体系,明确工作职责,保证各项工作落实到位。按相关政策要求以及酒店厨房的要求拟定的确可行的方案,实肩负起酒店食堂食品原资料供应的详尽组织推行和相关管理责任。
2)拟定一整套管理制度、措施、应急方案、分工落实,保证各项工作顺利推行,保证食品安全。
3)拟定食品原资料供应及食品卫生安全协议书,与相关人员签订工作岗位责任协议。
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4、加强从业人员的管理
1)从业人员每年必定进行健康检查。获取健康证明后方可参加工
作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性也许溢出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾
病患者,严禁从事配送及管理工作。
2)从业人员应有优异的个人卫生****惯。工作前、及便后,必定用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口货物从前,应洗手消毒。
5、要加强对食品存放管理,要建立健全食品出入库管理制度和收发
登记制度;食品在储蓄时期,要依照食品保留要求,分类存放,安全
管理;要严防食品在储蓄时期发生霉变、腐化和生虫不洁等现象;对
过期和霉变食品要按规定及时办理,严禁不吻合质量卫生要求的食品
流向食堂。
6、应急措施,建立完满食品安全事故应急方案,一旦发生较严重的
食品卫生安全事故,迅速启动应急方案。
7、货源保障:如我公司中标后马上与各相关公司、基地联系,由其
安排组织货源,严格执行国家食品安全卫生标准,每一批次质检报告
随货同行,送交相关部门备案。
8、严格执行公司的“五心”标准
诚意----一心一意
贴心----站在对方角度考虑问题,以心换心
认真-----认真周密,不遗漏一个问题,不放过一个细节。
耐心-----向来保持服务耐心,最苛刻的客户是我们最好的教练
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