文档介绍：葡萄酒发酵新设备
30m³多功能发酵罐
小型葡萄酒酿造设备的应用及发展趋势
区域化
基础化
良种化
规范化
缩小与国际间的差距
但小型号葡萄酒酿造设备的专业化生产在中国几乎还是一片空白
小型葡萄酒酿造设备的分类
小型葡萄酒生产线
多功能教学实****设备
微型葡萄酒试验设备
家庭自酿设备
小型葡萄酒酿造设备的分类
小型葡萄酒生产线:小型葡萄酒生产线将葡萄酒酿制设备微缩化,由于生产能力小,整套设备组合严谨,迁择的设备配置和容器规格与大型葡萄酒生产线有一定的区别。一般来说,一套小型葡萄酒生产线主要包括:前处理、发酵系统、过滤系统、包装系统、辅助系统等
多功能教学实****设备:多功能教学实****设备主要应用于大专院校、职业技术学院、技工学校等教学单位,用于生物工程、发酵工程专业的教学、演示、工艺实验,同时可满足学校酿酒科研的需要。
小型葡萄酒酿造设备的分类
微型葡萄酒试验设备:微型葡萄酒试验设备主要应用于大型号葡萄酒厂、科研院所等单位多用于葡萄酒新工艺、新技术、原料品质试验或葡萄酒新品种的研究与开发。
家庭自酿设备:家庭自酿设备为个人休闲娱乐的微型设备,多配置一些专用的工具、容器和半成品原、辅料、添加剂,借助家庭厨房设施和冰箱完成葡萄酒酿造。
小型葡萄酒酿造设备的发展趋势
向规范化和先进化发展
向多功能化发展
向观赏化发展
向技术服务配套化发展
小型葡萄酒酿造设备的发展趋势
向规范化和先进化发展
在设备加工制造质量上,引入大生产新采用的工艺技术进行设计,实现模拟功能,保持先进性。不断提高酿酒新工艺和新设备的引进步伐,采用气囊压榨机、旋转式发酵罐、定量添加系统、移动循环喷淋系统等先进设备。提高自动控制和在线检测水平,真正做到“小而精”,以便能进行深层次的研究试验。
向多功能化发展
小型葡萄酒酿造设备应通过灵活的配置向一机多能方向发展,提高设备利用率。可以在添加少量专用设备的基础上使生产品种多元化,一套生产线既能酿造红葡萄酒、白葡萄酒、起泡葡萄酒、葡萄蒸馏酒(白兰地)等不同种类的葡萄酒,也能生产其他类型的酿造酒(如苹果酒等其他果酒)、米酒以及果汁饮料。
小型葡萄酒酿造设备的发展趋势
向观赏化发展
小型葡萄酒酿造设备不仅可供葡萄酒企业度验,也是展示企业的一个窗口,是正在兴起的农业和工业旅游的一个重要景点。小型号葡萄酒设备在选择设备上要求精美小巧、能引起消费者的观赏兴趣,在外观上美观大方,整体设备具有很强的观赏性。
向技术服务配套化发展
小型葡萄酒酿造设备的专业化生产商应提高各种配套技术服务质量降低设备成本,完善售后服务。如提供全套设计、技术人员培训及安装工程服务;不断提供维修保修、零配件更换、设备更新、升级改造服务;提供优质活性干酵母、果胶分解酶、皂土、硅藻土等酿酒新材料等。