文档介绍：开餐饮店创业准备计划书
开餐饮店创业准备计划书
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开餐饮店创业准备计划书
开餐饮店创业准备计划书
开餐饮店创业准备计划书篇 1
1、确立商铺
注意事项:未咨询***机构则不行支付所有租金
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开餐饮店创业准备计划书篇 1
1、确立商铺
注意事项:未咨询***机构则不行支付所有租金
,
2、执照审批
注意事项:先咨询***部门,后支付所有租金,餐厅里最后要的职位----厨师长,一定在支付所有租金后,立刻招聘,并在此后的工作中须与之充足交流。后续工作同***一起进行。
,则支付所有租金
(上司、部下、权益、职责 )
(岗位说明、工作时间、待遇问题、书面考题)
,并招待面试厨师长
3、确立90%的菜单
注意事项:菜单是,人员装备、流程设置、装饰风格、设施布置的总纲。这一步一定达成菜单的90%
,并在此后的工作中多留神器械经销商的产品。
4、确立工作时间、作业流程
注意事项:流程是大厅厨房布局依照,一经拟订就将付诸于装饰,此后很难改变,一定
一次正确确立。
5、确立装潢风格和布局
注意事项:装饰一定考虑一再,一旦竣工,就很难改变,因此一定在自己拟订计划和方案,后请装饰公司一起研究拟订。装饰时一定仔细参照作业流程、设施器械的体积面积和工作方式特征。后续工作同装饰同步进行。厨房一定第一装饰。
、切合公司视觉辨别系统原则
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,确立布局
6、定员定岗
注意事项:一定多与厨师长交流,并和其共同进行后续各项工作。
7、编制各样标准化文件 (手册、说明书、表单、作业标准 )
注意事项:由于是小规模的店,因此尽量使各样文件简单化,讲究适用、正规、无破绽即可。不必过于众多和复杂,但一定做到最后票据,有余力能够拟订过程票据。
(菜肴标准菜谱、制作标准、质量标准 )
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面试职薪资料表
所有职薪资料表
库存总表
日营业报表(收银机自动形成)
月营业报表(收银机自动形成)
物料请购单
物料查收单(一张查收单一定对应一张收条或发票 )
清点统计单
日支出单
月支出单
职工离职申请单
职工申述建议表
外卖记录表
接班接班记录表
每天提货表
设施记录表
8、职工招聘
注意事项:严格依照定岗定员的标准、招聘说明书、岗位说明书实行。
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开餐饮店创业准备计划书
、考试、试菜,记录过程
9、职工培训
、职业道德、规章制度培训
、工作流程、各岗位技术培训。
10、购置设施和器械
注意事项:采买设施前一定拟订详尽的采买清单,并且观察市场,确立一个稳固服务好的供货商。购置时要仔细查察产品性能和质量,保证物尽其用。
,确立供货商
11、调试设施并
(安排一个人特