文档介绍：养生壶选购科普
导语:
生活在现代都市的人群,在日益严重的环境污染;过度透支的精力消耗;愈发不健康的饮食****惯等诸多不良因素作用下,多数都处于亚健康状态。虽然不会出现明显的病症,但又是不可忽视的健康隐患。
基于此种情况,越来越多的人选择通过食补的方式来缓解自己的亚健康状态。由此种需求近年来市场上出现了一个新的厨电品类--------养生壶。
养生壶主要用来完成煮茶煲汤等普通电水壶无法完成的任务,同时也被当做普通电水壶来使用。可以说是电水壶的升级版。常见的养生壶都在1-2L,所以短短几年内,市面上出现了各种琳琅满目的养生壶,如何选购一款适合自己的,就显得尤为重要。
工作原理篇:
与市面上常见的电水壶基本相同,通过壶底的电发热盘加热壶内汤水,同时通过温控器控调节温度与加热火力。达成烹煮不同汤水的目的。所以养生壶的最关键元器件就是温控器和发热盘,直接关系到养生壶的好坏和寿命。
目前,大多数一线品牌如九阳、美的、北鼎、苏珀尔、等一般都采用英国进口的Otter或Strix温控器, 理论使用寿命上可以达到万次以上。其他温控器在寿命和稳定性上与这两家差距比较明显。而且,温控器是将220V的市电提供给发热盘的中转站,他的好坏不仅仅只影响使用寿命,更关系到使用者的生命安全,千万不可马虎大意。
(图为英国Otter温控器)
(图为英国Strix温控器)
发热盘是将点转化为热量,对壶内汤水进行加热。需要长期与水和食品接触,所以在材质的选择上就显得格外重要。一方面要防止自身被腐蚀生锈,一方面也要无毒无害不会污染汤水。
如果发热盘质量不过关,很容易被汤水腐蚀生锈
现在养生壶发热盘大多数都为食品接触级304不锈钢,可以满足上述需求。使用该材料的养生壶壶身或者包装的显著位置标注,选购时候需要加以注意。
小结:选择大厂温控器的养生壶,发热盘选择食品级304不锈钢
材料篇
目前市面上绝大多数的养生壶都为玻璃养生壶,大致的结构方式比较统一:
其中玻璃、硅胶、不锈钢会直接和食物接触。
这些材质分别都有相应的国标作为约束,分别是:
不锈钢--- GB 9684-2011
玻璃---- GB 19778-2005
硅胶---- GB -2005
除此之外,因为这些材质需要长期处于高温状态下,同时还有可能面对洗壶时候的高低温瞬间转换,所以对耐冷耐热甚至是骤冷骤热都有较高要求。
由于硅胶和不锈钢的熔点都远高于100摄氏度,所以只要能过食品接触,那么基本就没什么问题。
但是,我们印象里非常脆弱的玻璃制品,能否达成要求就显得非常重要关键。为此,养生壶普遍使用了学名为高硼硅玻璃的特种玻璃。它具有耐高温、高强度、高硬度、低膨胀率的特性,同时也兼具传统玻璃的透光特性和轻量的特点。耐温差更是达到150℃,即使往已经处于高温的养生壶内突然倒冷水,也不会使玻璃炸裂。
而且,现在一线品牌更倾向于选择德国肖特品牌的Duran高硼硅玻璃,这种玻璃比一般的高硼硅玻璃有着更好的物理特性,一般用来做实验室玻璃器皿。使用肖特的玻璃的养生
壶一般都会有肖特的logo在壶身显著位置。
(图为德国肖特玻璃)
另外需要说明的一点:
受制于当前技术的瓶颈,不锈钢和玻璃之间必需一层硅胶作为过渡。只要是正规厂家出品的养生壶,硅胶都是符合国家标准的。不会对人体造成影响,有些更是采用通过美国FDA认证的硅胶,这样的养生壶用起来就显得更加万无一失。
有些养生壶看似没有硅胶,其实只是把硅胶隐藏在发热盘底下,更加不易清洗。导致使用养生壶时的二次污染。
小结:材质必须食品级,玻璃必须高硼硅
功能与使用篇
说起养生壶的功能,无外乎2大块:煮茶和煲汤。
煮茶:
这里煮的差并非人们常喝的绿茶,这些茶最佳的冲泡温度都低于100℃,高温水甚至煮茶会破坏绿茶的营养。
然而,想红茶,普洱,以及各类花茶以及最近流行的水果茶都非常适合煮着喝,这些茶的的煮法基本相同,加常温水煮10分钟左右即可。
同时为了更好的煮茶,很多养生壶自带了茶渣过滤篮,可以分开茶水和茶叶,方便饮用。
(图为茶渣过滤网)
煲汤:
煲汤的范围非常宽泛,从我们常见的各类骨头汤,鸡汤,到广式甜品糖水,都可以用养生壶来做,但是汤品种类决定了火力和时间都各不相同。
所以大多数养生壶要么细分了很多汤品功能,要么把火力时间交给用户自行调整。
其他:
我们先看1款典型的市售养生壶面板
(图为触摸式养生壶面板)
从烧水、冲奶到煮蛋、煮面、煮酒、煮咖啡、五谷粥等日常饮食相关功能;到煮汤、药膳、花茶等养生壶必备功能;再到消毒、婴儿用水这种偏特定人群使用的功能,貌似样样俱全无所不能。
那么功能多是否一定是好事呢?答案并不一定是肯定的。
功能的增多导致了操作养生壶变的越来越麻烦。以上图养生壶为例,