文档介绍：《揭秘生活中的误区》
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合理膳食与营养篇
误区一“油条豆浆坐早餐”
-其实,不宜长期食用
相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”,中国传统的“油条加豆浆”受到更多人的喜爱,但“油条加豆浆”的吃法同样不利健康。油条在高温油炸过程中,营养素被氧化破坏,并产生致癌物质,对人体健康不利,此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题,早上进食不易消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期食用。
专家建议:早餐最好少吃豆浆加油条,一星期不宜超过2次;进食当天的午、晚餐应该尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并注意多补充蔬菜。
误区二“夏季早餐冷饮伴”
—其实,一味凉食伤胃气
人的体内永远喜欢热和的环境。身体热和,微循环才会正常,氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。早餐吃热食,才能保护胃气。中医所说的胃气,并不单纯指胃这个器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、免疫力等。
清晨,人体的肌肉、神经及血管都还出现紧缩的状况,假如这时候你再吃冰凉的食品,一定使体内血流更加不畅顺。也许刚开始时,你不以为胃肠有什么不舒服,但日子一久,你会发现大便总是稀稀的,或皮肤越来越差,或是喉咙总是隐隐有痰不清新,时常感冒,小缺陷不断,这就是伤了胃气,伤了身体的抵抗力。
所以吃早餐时,千万不要先喝冷冻蔬果汁、冰咖啡、冰牛奶等,应该享用热稀饭、面包、三明治、热麦片、热奶、热豆浆等,再配着吃蔬菜、水果等。
误区三“吃素不吃荤”
—其实,合理搭配营养才均衡
时下素食者越来越多,尽管有利于防止动脉硬化,但是一味吃素也不对:
一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇,适量的胆固醇还有利于防癌。
二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足,容易引起消化道肿瘤。
三是维生素B2摄入不足。
四是由于蔬菜中普遍缺乏锌,因此,素食者也容易严重缺锌。
一个比较好的方法是根据自己的身体特点,搭配着吃。既可以取得素食的效果,也可以避免素食对身体的损害。
误区四“能喝的水就是饮用水”
—其实,有严格的定义
市场上销售的水分很多种类,像纯净水、蒸馏水、太空水等里面一般会缺少矿物质,而功能水则起到像人参等补品的作用,饮用水则一般添加了类胡萝素等物质。其实,对人体来说最佳的饮用水就是白开水。
下面是一些合理的饮水建议:
早上晚上一杯水,可以防止老中风,因为这时血液会比较粘稠大脑供血不足。早上一般是心脑血管疾病的高发时期。
长期喝饮料危害身体健康。会导致脑脱水,尤其孕妇禁喝,会导致神经组织传导受损。
心脏、肾脏有疾病的人不宜喝太多水。
喝水不足易导致肥胖,因为人体的代谢需要水。
自来水存在安全隐患。因为现在水源污染严重,输水管道也会导致二次污染,自来水的消毒过程中也会产生一些有害物质。
喝茶饮酒篇
误区五“新茶越新越好”
—其实,易引起肠胃不适
喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂。但也要有正确的喝法。
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。
医学科学家曾在盛夏酷暑天进行过饮茶实验:用红外线温度记录仪测定皮肤温度,结果发现吃冷饮只能使人的嘴唇周围变冷,不能把局部的温差传遍全身,且会很快被体温所平衡;饮热茶,9分钟后,整个身体皮肤的温度可逐渐下降1--2℃,并能持续20分钟之久,以后虽然逐渐恢复到原来温度,但人的感觉依然是凉爽轻快,舒适异常。
误区六“铁观音越香越好”
—其实,衡量茶好坏的因素很多
铁观音越香越好、初入门者在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念,其中销售员多以香型迷惑消费者,让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香,但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区,那里云雾多,日光漫射,紫外线强,茶叶部积累较多芳香物质,茶叶厚柔软,嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香,价钱也较贵。此外,好的茶香与其品种有关。
  从整体表现来说,以铁观音茶等品种茶树为原材,用铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香,滋味有特殊的甘露味,即俗称的“观音韵