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猫咪主题咖啡屋
创
业
策
划
书
一、运营形式
“猫咪光阴+品味咖啡”新营运形式,采用单店经营,以独特的猫咪效劳员为特色,主打产品为猫咪。“朵喵喵”寓意为“猫咪面前人人平等”,在猫咪的世界中抛却烦恼、压力,只有单纯的猫咪和自己,消费者在“朵喵喵”猫咪咖啡馆享受的是猫咪轻松光阴,咖啡作为猫咪取悦顾客的主打道具。
二、产品和效劳
1、产品和效劳描绘
(1)以猫咪为本店主打,店内有10只猫自由活动,还有各种猫玩具自助取用,顾客可以跟猫近间隔接触、耍玩、喂食、抚摸猫咪等,可以以此放松平日工作学****的紧张情绪,排解孤独感;
(2)摄影爱好者可以付少量费用进展以猫咪为主题的摄影活动,提供场地进展聚会交流;绘画爱好者也可以在此进展猫咪主体写生,好的作品本店将付费购置;
(3)店内同时出售各种冷热咖啡、特调茶饮、现烤曲奇、手工芝士蛋糕等;其中,因品类主打马来西亚白咖啡,该品种咖啡在周边咖啡店内还未出现,并且白咖啡纯度高,口感好,咖啡因含量低,更适宜害怕喝咖啡影响休息的学生人群;
(4)店内将有专门工作人员为10只猫咪开放各自的BLOG,并提供店内猫咪的周边商品出售,如T—shirt、台历、徽章、卡片等,为喜欢这些猫咪的人提供小型纪念品;还将用透明的存钱罐为每只猫咪设立自己的“猫粮基金”用于购置猫粮,另设有猫咪的医疗基金用于猫咪的医疗费用,顾客可自愿捐款;
(5)欧式的装修风格,舒缓宁静的钢琴曲,慵懒安静的猫咪,醇香的咖啡,为顾客提供了舒适的放松环境,营造略有“小资”感的气氛;
(6)有专人为猫咪进展定期的疫苗和清洁梳理工作,以保证猫咪的安康和顾客的安康安全;顾客在和猫咪接触前也要用专门的清洁剂清洁双手。
猫咪咖啡馆将为客人提供优良的环境和效劳,让顾客在品咖啡尝甜点的同时,在这里体验猫文化、和猫咪玩乐放松心情、享受慵懒的猫咪为人带来的愉悦感,使猫咪咖啡吧成为休闲、情侣聚会、摄影爱好者聚集的好场所.
猫咪咖啡馆和周边咖啡馆的主打特色不同,和周边咖啡馆形成客源互补。
2、竞争比较
竞争者
如今阶段厦大附近虽然有各色的主题咖啡屋,但不存在太多的同类型动物咖啡厅经营者,除了和咖啡屋之间正常竞争之外,我们还需将一部分的注意力用于关注相对较多的替代品行业竞争者,即单独的奶茶店和烘焙屋。其中最具竞争力的是“音乐频道”和“叭卟”,特别是学校内部的“叭卟”奶茶店,由于处在学生购物街的中段位置,属于必经之地,且靠近学生公寓区,在其第一商圈具有相对丰富的客源,除此之外其本身的品牌优势也较为显著。和此相比,“音乐频道”属于低档奶茶店,和“叭卟"较为靠近,同样具有其地理上的优势,该店以多类型的产品(午饭、饮品、烧烤)和良好的效劳态度吸引顾客,并由于开店经营时间较长,,本店的优势在于新颖的白咖啡和消费的气氛和环境,以良好的效劳、安静的环境及和猫咪零间隔接触作为主要的卖点,
客户群体主要定位于学生情侣及爱猫人士,注重顾客的消费体验。
竞争优势和竞争亮点
首先厦门还没有猫咪咖啡馆,以猫咪为代言,特色鲜明,不仅可以吸引爱猫人士,还可以引来顾客的好奇心,吸引潜在消费者,消费潜力宏大。同时,目的消费者为学生,设立基金,不同于其他商业气息浓重的咖啡厅,情感上更容易为消费者承受。
高校是人口极为密集的场所,同时整体上知识文化素质比较高,承受了较多西方思想和生活方式,易于承受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望。而且年轻人居多,一旦形成****惯和消费偏好,易形成顾客忠诚。也易于结队消费,人群集中,易产生示范和模拟消费效应。厦大作为一个较为专业设置偏向文科的高校,主要的消费群体为女生,“朵喵喵"咖啡屋以猫咪为“代言人”,首先就吸引眼球,翻开市场大门。
做为一种较为高档的饮品,白咖啡要和价格较低的奶茶竞争,弱点便在于其价格。外乡咖啡馆未出现马来西亚白咖啡,该品种咖啡咖啡因含量低,更适宜害怕喝咖啡影响休息的学生人群,这一点上是很大的优势,在加上辅以其他的小零食,不失为休息消遣的好场所。因此在宣传中我们应更注重白咖啡本身对人体的好处和咖啡屋的消费环境,首先从白咖啡的优点来讲,适宜现代人特别是女性消费群体注重安康的理念:
白咖啡含有一定的营养成份咖啡的烟碱含有维他命B,而且烘焙过的咖啡豆比生咖啡豆含量多。其他的还含有游离脂肪酸、咖啡因、丹宁酸等。
白咖啡对皮肤有好处咖啡可以促进代谢的机能,活络消化器官,改善皮肤粗糙。此外,使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,使全身发热流汗而到达减肥的效果。
白咖啡有解酒的功能确实如此,咖啡会使肝或肾活络起来,酒后假设喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外.
白咖啡可以消除疲劳它能促进心脏的功能,使血液循环顺畅,迅速地供给全身氧气和养分,,能有效消除疲劳。
一日三杯白咖啡可预防胆结石美国哈佛大学研究人员发现,每天喝两到三杯白咖啡的男性,得到胆结石的几率比不喝咖啡的人低了40%,而每天喝咖啡达四杯以上的话,得胆结石的几率更降为45%。
:如长期操作电脑的人,家中的微波炉、电视机等等。尤其对孕妇的辐射已影响到下一代的安康。这方面的报道屡见不鲜。
白咖啡的保健医疗功能强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化瘀、息风止痉、抗氧化及护心功能等。
白咖啡对人情绪的影响力咖啡可以促进你的机敏程度,且有长时间的提神效应。
而在咖啡屋的消费环境上,我们的优势在于:
和宠物猫的零间隔接触,由于国内大部分高校宿舍都有制止养猫的规定,且宿舍养猫也存在着诸多的不方便之处,因此高校生在校内可以真正零间隔接触宠物猫的时机便屈指可数,而这正是本咖啡屋的最大亮点。光临咖啡屋的顾客可以在享受安康咖啡给带来的自我放松同时和猫咪的互动,并享有对猫咪的冠名权,还可以在店中购置和猫咪本身相关的各色饰品,实为爱猫人士的不二去处。
就消费环境而言,安静的气氛,暖色的灯光,主打柔和风的店内装饰,和座位之间较大的间隔设置给了众多学生情侣更多的空间来享受两个人之间的世界,而不必担忧过往顾客的打搅。除此之外中等层次的价格定位,精心挑选的饮品糕点搭配,一方面保证产品仍然可以和在校生的消费程度相搭配,另一方面也是本店饮品质量和消费档次的表达,和一般的专业奶茶店和综合性餐饮店相比具有更高的消费满足感。
除此之外猫咪咖啡馆有很好的心理效应,猫咪咖啡馆一度风行日本,在日本著名博主伊波(音)看来,猫咪们能帮助人类缓解紧张和抑郁的情绪,咖啡馆的意义不只是喝咖啡,他还意味着幽雅的环境,优质的效劳和放松的心情。咖啡馆满足了他们情感交流、商务沟通、.
除此之外,我们还可以推出如下措施来增加咖啡屋的客流量和受关注度:
积分打折制度和积分奖品制度
积分打折制度就是根据消费者在本店中消费到一定的份额,或者次数,可以给予一定的打折次数。而积分奖品制度就是给予一些小商品,或者是神秘礼物之类的。
限量打折价享受产品份额制度
限量打折价享受产品份额制度就是在一定的时间段,或者是有规律的周期中每天给予一定份额的产品处于低价位处理。在制定这样的时间的时候可以根据学校中学生上课的规律来自行定制或者更改.
3、资源、技术
自身资源
资金来源:创业合伙人自有储蓄:50000元,亲友资助:50000元,股票质押:50000元,创业贷款:大学生3年免息创业贷款50000元
自身从业资源,店主拥有两年的饮品相关行业从业经历,拥有丰富从业经历和商业人脉资源,较为熟悉饮品店开店流程,可以尽快使得咖啡店进入正轨。
几位合伙人本身皆为爱猫人士,对宠物猫的照顾和饲养较为熟悉,在打理本店宠物的同时还可以和同为爱猫人士的客户进展经历交流,可以吸引并保持一定的忠实消费者。
技术
利用独特的马来西亚白咖啡作为本店主打,在保持咖啡原味的同时也表达了安康的生活态度,具有较好的市场卖点;
专业的咖啡制作器具和人员,加以良好的消费环境,可以表达消费者较高的消费风格和生活情趣,满足消费者的消费体验。
三、市场分析
1、市场需求
(1)本区域1平方公里范围内有厦门大学、厦门理工学院、华侨中学等院校,有众多的学生和学生情侣;
(2)周边特色家庭旅馆的迅速开展,有众多外地游客入住;
(3)厦大西村及南华路是一个人气高的小型商圈;
(4)南华路内有众多旧时的领事馆和别墅,居住着不少外国人,厦门大学也有众多留学生,西方的文化中对动物有更高的承受程度并且喜欢;
(5)该区域为众多摄影爱好者的聚集地,有关猫的摄影也足够吸引;
(6)以猫为特色主打的咖啡馆,会在一定程度上吸引专程前来体验的人群;
(7)周末该区域常聚集出来放松紧张情绪的白领;
(8)厦门爱猫人士众多,这一人群不受地域限制;
(9)周边有不少日本漫画吧,猫咪文化同样源自日本也同样受喜欢漫画的群体所承受.
2、行业开展趋势
(1)厦门是一个经济特区,居民生活程度较高,但是物质上的富足还需辅以充实的精神生活,猫咪咖啡馆的存在,可以让他们在这里和猫咪玩耍,他们通常在下班、,最主要的是跟猫咪一起玩耍能缓解压力和孤独。
(2)猫咪是人们最喜欢饲养的宠物之一,最和人亲近,厦门人生活安逸,喜欢安静有情调的生活,既爱猫又爱喝咖啡的人很多,猫咪咖啡馆符合他们的需求。
(3)咖啡消费品位越来越高,,消费者开场认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。咖啡不再仅仅是一种饮料,它逐渐和时尚、品味紧紧联络在一起,表达出高品质的现代生活;或是交友谈心,或是商务会谈,或是休闲怡情,尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。
(4)近十年来咖啡店纷纷在国内各大城市的街头涌现,尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入,,咖啡消费市场开展迅速,已经成为该座城市消费的一大潮流,雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,根据一项在12个内陆城市的调查,32%%以上的地区除了上海之外,还有昆明、厦门、杭州和天津.
(5)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。厦门生活程度高,喝咖啡正好是一种身份象征,可以满足厦门人对生活的各种彰显性消费。越来越多的人走进咖啡店。
(6)咖啡的消费群体逐渐成长壮大,咖啡文化正在内地城市逐渐形成,而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。咖啡店在以茶为主要饮品的国家中初步站住了脚,进一步说明咖啡可以被不同文化背景的人承受。虽然目前国内人均咖啡消费量和欧美国家相比还有很大的差距,但中国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大,中国的咖啡市场有着宏大的增值空间。
3、竞争分析
(1)和强势品牌店的间接竞争.
目前厦门的大型连锁咖啡馆星巴克Starbucks,和来自美国的CoffeeBeanery,源自日本的真锅咖啡Manabe,还有宝岛台湾的上岛咖啡等都在平分秋色。我们的目的群体定位和这些开在闹市区的大型连锁咖啡没有直接的联络,所以竞争不大。