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作者简介:陈晓东,男,哈工大管理学院管理科学与工程专业教授,1998年哈工大控制工程专业博士毕业,Email:******@;刘建珍,女,哈工大计算机学院在读研究生。
基于RFID的畜产品溯源系统
陈晓东,刘刘建珍
(哈尔滨工工业大学)
摘要:我国国建立畜产品溯源系系统,不仅仅能为消费费者提供优优质安全的的畜产品,同同时也可以以打破国外外以畜产品品质量安全全为名设置置的贸易壁壁垒。本文文分析了我我国畜产品质量安全中中存在的主主要问题,以及国内外畜产品溯源系统的发展现状,根据RFID技术的特点,建立了一套适合我国国情的、基于RFID的畜产品溯源信息管理系统。本文较为详细地阐述了系统关键技术、业务流程与解决方案,并针对我国畜产品溯源系统提出了若干建议。
关键字:RRFID;;畜产品溯溯源;信息息管理
0引言
畜畜产品的质质量安全问问题是制约约畜牧业发发展的重要要因素。近近年来,我我国畜产品品出口形势势严峻,呈呈停滞状态态。我国畜畜产品出口口在一些国国家和地区区纷纷遭到到封杀、退退货,一次次又一次地地陷入贸易易壁垒的漩漩涡中。11990年年以来,我我国对欧洲洲、日本、美美国等国家家出口的鸡鸡肉、猪肉肉、兔肉、鳗鳗鱼、蜂蜜蜜等畜产品品,由于疾疾病、兽药药残留、重重金属等有有毒有害物物质超标而而被进口国国拒绝、扣扣留、退货货、索赔和和终止合同同的事件屡屡见不鲜,它它不仅造成成了巨大的的直接经济济损失,而而且对中国国畜产品的的国际声誉誉也造成了了十分恶劣劣的影响[[1]。
造成上述现现象的原因因,在很大大程度上是是由于我国国畜产品的的质量安全全问题中存存在着许多多不安全的的因素。如如法制法规规不健全,生生产技术标标准未与国国际接轨,规规范化生产产程度低等等。站在全全面质量管管理的角度度看,这是是我国畜产产品质量管管理问题,从从这个意义义上说,畜畜产品质量量已成为制制约我国畜畜牧业发展展的瓶颈。
因此,建立立具有我国国自主知识识产权的畜畜产品溯源源系统,才才能满足我我国畜产品品安全管理理、国际畜畜产品贸易易和保障消消费者健康康的理论和和技术需要要。建立畜畜产品溯源源系统,要要积极追踪踪国际先进进科技发展展动态,针针对影响畜畜产品质量量安全的主主要因素,逐逐步深入开开展畜产品品质量安全全研究,从从而构建从从养殖、屠屠宰加工、运运输到销售售全过程监监管的畜产产品溯源系系统。
项目基金:863计划2006AA10A310课题。
作者简介:陈晓东,男,哈工大管理学院管理科学与工程专业教授,1998年哈工大控制工程专业博士毕业,Email:******@;刘建珍,女,哈工大计算机学院在读研究生。
畜产品溯源源系统的建建立,具有有十分重要要的现实意意义:
1、畜产品品溯源系统统的建立将将有助于畜畜产品质量量控制和产产品召回,是是畜产品质质量安全的的有效保障障,也是消消费者健康康的有效保保证;
2、畜产品品溯源系统统的建立将将加强我国国畜牧业的的信息化管理理,实现畜畜产品优质质优价,有有利于规范范我国畜产产品市场;;
3、畜产品品溯源系统统的建立将将提高畜牧牧业生产现现代化水平平,促进畜畜牧业健康康可持续发发展,增强强我国畜产产品国际竞竞争力,从从而打破我我国畜产品品出口的贸贸易壁垒。
2、畜产品品溯源系统统现状

目目前,包括括畜产品溯溯源在内的的食品溯源源受到许多多国家的重重视,欧盟盟、美国、
日本、加拿拿大等国的的推广力度度很大。欧欧盟目前对对食品、饲饲料、供食食品制造用用的牲畜,以以及与食品品、饲料制制造相关的的物品在生生产、加工工、流通的的各个阶段段强制实行行溯源制度度,加拿大大和美国等等国家也建建立了比较较完善的信信息跟踪体体系。
近几年来,美美国、日本本等发达市市场经济国国家以及市市场经济发发达的欧盟盟和澳洲等等都在食品品安全溯源源的法律规规范和系统统建设等方方面采取了了许多积极极的措施并并付诸实施施。
欧盟要求大大多数国家家对家畜和和肉制品开开发强制实实施溯源制度。欧欧盟的牛畜畜体身份登登记系统由由包含唯一一的个体注注册信息的的耳标、出出生、死亡亡和迁移信信息的计算算机数据库库、动物护护照以及农农场注册机机构组成。
2004年年初,美国国北达科他他州立大学学(NDSSU)的科科研人员研研究出了使使用RFIID技术来来检测疯牛牛病的方法法,为美国国公众食品品安全提供供了新的技技术保证。通通过在牛的的耳朵上植植入RFIID标签,可可以记录下下这头牛的的详细资料料,如它的的饲养、年年龄、体重重及患病情情况。同时时这些数据据直接送入入到计算机机数据库中中去。现在在美国的许许多农场已已经开始使使用这项技技术;美国国政府也规规定使用电电子标签对对牲畜进行行跟踪。
加拿大强制制性的牛标标识制度于于20022年7月11日正式生生效,要求求采用299种经过认认证的条形形码、塑料料悬挂耳标标或两个电电子纽扣耳耳标标识初初始牛群。
日本政府已已通过新立立法,要求求肉牛业实实施强制售售点到农场场的溯源系统,系系统允许消消费者通过过输入包装装盒上的牛牛身份号码码,获取他他们所购买买的牛肉生生产信息。

我我国加入WWTO后,畜产品的加工与流通领域发生了极为深刻的变革,各地区、各部门在畜产品溯源及系统建设方面已经开展试点示范工作。
上上海市畜牧牧部门依据据上海市制制定的《上海市市动物免疫疫标识管理理办法》,开开始为猪、牛牛、羊等畜畜产品建立立档案,上海市民民已经可以以通过登录录“上海农业业网”查阅鸡蛋蛋的生产履履历信息。
江江苏省农业业科学院农农业资源与与环境研究究所的陆昌昌华研究员员和中国农农业大学水水利与土木木工程学院院的谢菊芳芳教授对工工厂化猪肉肉生产全程程信息跟踪踪进行了研研究,并在在南京天环环集团进行行了试验,对对电子标签签的应用进进行了卓有有成效的探探索[3]]。
农农业部农垦垦局20003年开发设计计了“农垦无公公害农产品品质量追溯溯系统”。该系统统集中展示示全国农垦垦优质无公公害农产品品,在生产产者与消费费者之间建建立认知途途径,提
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作者简介:陈晓东,男,哈工大管理学院管理科学与工程专业教授,1998年哈工大控制工程专业博士毕业,Email:******@;刘建珍,女,哈工大计算机学院在读研究生。
供供合作渠道道,能够为消消费者、生生产者和各各级管理部部门提供无无公害农产产品方面的的综合服务务。利用这这套系统,消消费者输入入产品编码码后,可在在互联网上上,通过文字字和照片,清清楚地了解解农垦无公公害农产品品的品牌情情况,满足消费费者的知情情权和选择择权;还可可以追溯产产品出现的的质量问题题,保护消消费者权益益。
国国家食品药药品监督管管理局等部部门20004年4起起确定肉类类行业作为为食品安全全信用体系系建设试点点行业,开始始启动肉类类食品追溯溯制度和系系统建设项项目,试点点工作的相相关任务包包括,制定定适合我国国国情技术术标准和管管理规范,制制定《肉类类制品跟踪踪与追溯应应用指南》和和《生鲜产产品跟踪与与追溯应用用指南》,建建立我国肉肉类制品和和生鲜肉追追溯系统,制制定畜产品追溯溯应用解决决方案等。
我国现有的的畜产品溯溯源系统有有以下几点点不足:
1、各企业业现有的管管理系统各各自为政,数数据交换、信信息共享相相对困难;;
2、已有的的畜产品溯溯源系统多多条采用条条码标识,而而条码的只只读性、不不可重复使使用性造成成了溯源成成本的增加加。
3、使用条条码技术进进行溯源的的系统,一一般采用人人工方法近近距离读取取条码,无无
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作者简介:陈晓东,男,哈工大管理学院管理科学与工程专业教授,1998年哈工大控制工程专业博士毕业,Email:******@;刘建珍,女,哈工大计算机学院在读研究生。
法做到实时时快速的获获取大批量量畜产品质质量信息,而而且在运输输环节上也也无法提供供畜产品所所处环境信信息的实时时记录。
鉴于RFIID标签具具有非接触触性、可读读写等优点点,将RFFID技术术应用到畜畜产品溯源源系统中可可实现畜产产品实时、有效效的溯源。下面我们们在业务流流程分析的的基础上,探讨在食食品流通的的各个环节节中的关键技术术、RFIDD模型与解决方案案。
3、畜产品品溯源系统统建立

无无线射频识识别(RFFID)技技术是一种种非接触式式的自动识识别技术,它通过无线射频信号自动识别目标对象并读取相关信息,结合数据库系统和网络体系,可以实现全球范围内物品的跟踪与信息共享[4,5]。与传统的条形码技术相比,RFID技术具有数据储存量大、可读写、穿透力强、读写距离远、读取速率快、使用寿命长、环境适应性好等特点,它还是唯一可以实现多目标识别的自动识别技术。RFID系统由阅读器(Reader)、电子标签(Tag)和天线(Antenna)组成。把电子标签附在被识别物体的表面或内部,当被识别物体进入阅读器的识别范围时,阅读器自动以无接触的方式读取电子标签中对物体的识别数据,从而实现自动识别物体或自动收集物体信息数据的功能。
把把RFIDD应用于畜畜产品安全全溯源,必必须从其源源头就插入入RFIDD标签,应用RFIID的具体体方式如下下:(1)在牲牲畜养殖阶阶段就加入入RFIDD标签,将牲畜的基基本信息,如牲畜出出生记录、饲饲料使用记记录、免疫疫记录、检检疫记录和和兽药使用用记录等写写入标签,作作为将来畜畜产品溯源源的原始数数据(2)通过过仓储、运运输环节到到达屠宰厂厂,标签中中添加仓储储、运输、屠屠宰环节的的相关信息。(3)监管部门门将检验、检疫信息息写入标签签。(4)运输商将运运输环节相关信息写写入标签。(5)到销售地地点,销售售商将销售环节相相关信息写写入标签,实现溯源源的最后环环节。
具具体实施过过程中利用用RFIDD标签有两两种方法来来进行追踪踪:一是从上上往下进行行跟踪,即从农场场-屠宰场场-运输商商-销售商商,这种方方法主要用用于查找造造成质量问问题的原因因,确定畜产品的原原产地和特特征;二是从下下往上进行行溯源,也就是消消费者在销销售地点购买的的畜产品发发现了质量量问题,可以向上上层层进行行溯源,最终确确定问题所所在,这种种方法主要要用于问题题畜产品的的召回。
项目基金:863计划2006AA10A310课题。
作者简介:陈晓东,男,哈工大管理学院管理科学与工程专业教授,1998年哈工大控制工程专业博士毕业,Email:******@;刘建珍,女,哈工大计算机学院在读研究生。

畜产品溯源源信息系统统由信息管管理中心以以及养殖管管理子系统统、屠宰加加工管理子子系统、运运输管理子子系统、销销售管理子子系统和消消费者信息息查询子系系统五个子子系统组成成,各子系系统的关系系如图3--1所示。
信信息管理中中心是存储储畜产品从从生产到消消费的全过过程各个环环节上报信信息的数据据中心。一一方面,信信息管理中中心接收并并储存养殖殖、屠宰加加工、运输输和销售四四个子系统统上报的数数据;另一一方面,信信息管理中中心为消费费者信息查查询子系统统提供各类类畜产品的的相关信息息。
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作者简介:陈晓东,男,哈工大管理学院管理科学与工程专业教授,1998年哈工大控制工程专业博士毕业,Email:******@;刘建珍,女,哈工大计算机学院在读研究生。
信息管理中心
养殖管理子系统
屠宰加工管理子系统
运输管理子系统
销售管理子系统
消费者信息查询子系统
牲畜出生记录、饲料使用记录、免疫记录、检疫记录和兽药使用记录
屠宰场基本信息、屠宰前检疫信息和猪肉检疫信息
运输商信息、运输车辆信息、出发地与目的地信息
畜产品基本信息、销售商信息
图3-1畜产品溯溯源信息系系统组成
牲畜出生后后利用RFFID电子子标签作为为标识载体体赋予标签签唯一标识识码,同时时,养殖管管理子系统统将牲畜的的基本信息息,如牲畜出出生记录、饲饲料使用记记录、免疫疫记录、检检疫记录和和兽药使用用记录等输输入到养殖殖管理子系系统中,并并上报至信信息管理中中心。
屠屠宰加工管管理子系统统主要功能能是将屠宰宰场的基本本信息、屠屠宰前检疫疫信息和猪猪肉检疫信信息等屠宰宰加工信息息输入到屠屠宰加工管管理子系统统中,并上上报至信息息管理中心心。
运运输管理子子系统主要要功能是将将运输商信信息、运输输车辆信息息、出发地地与目的地地信息等输输入到运输输管理子系系统中,并并上报至信信息管理中中心。
销销售管理子子系统的主主要功能是是将畜产品品基本信息息、销售商商信息等存存储到销售售管理子系系统中,并并上报信息息管理中心心。
消费者信息息查询子系系统的主要要功能是为为消费者提提供畜产品品信息查询询。

本本畜产品溯溯源系统具具有如下特特点:
第第一,RFFID标签签是畜产品品信息准确确、完整、及及时和快捷捷传送的保保障,畜产产品供应商商通过RFFID标签签能够将相相关信息实实时地传送送给畜产品品销售商,从从而使畜产品的溯溯源更加快快速、实时时和准确。
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作者简介:陈晓东,男,哈工大管理学院管理科学与工程专业教授,1998年哈工大控制工程专业博士毕业,Email:******@;刘建珍,女,哈工大计算机学院在读研究生。
第二,系统统采用的RRFID标标签可读写写,从牲畜畜养殖到畜畜产品销售售全过程中中各个环节的的信息可实实时写入同同一标签,而而且标签使用后后可以回收收重复利用用,从根本本上降低了了畜产品溯溯源的成本本。
第第三,消费者者能够非常常便利地通通过在线系系统,查询询畜产品质质量安全的的相关信息或或向相关部部门上报发发现的畜产产品质量安安全问题;;一旦出现现畜产品质质量安全问问题,通过过该系统可可以找到畜畜产品从生生产到销售售全过程出出现问题的的环节,并并及时采
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取相应的措措施,如畜畜产品召回回、畜产品销毁毁等。
第第四,畜产产品销售商商能够及时时收集信息息、保存畜畜产品档案案、与畜产产品安全监监督部门共共同规范畜畜产品市场场。
4、对我国国畜产品溯溯源系统建建设的几点点建议
《畜产产品安全法法》,完善善畜产品法律律责任体系系
应应加快出台台《畜产品安全全法》,对对畜产品安全全的方针、原原则、政策策、措施及及监管体制制、主体、法法律责任等等从法律上上予以规定定。在法律律责任上,应应加大处罚罚力度,增增设连带责责任,规定定惩罚性赔赔偿制度,同同时健全畜畜产品安全全预警监控控制度、奖奖励举报制制度和畜产产品安全教教育体系。制制定畜产品安全全法将为建建立科学有有力的畜产产品安全责责任体系、统统一高效的的畜产品安全全监管体制制、统一完完善的畜产产品安全标标准体系、与与国际接轨轨的高标准准国家畜产产品安全检检测监测体体系提供法法律保障。
,实实现统一标标准、系统统运营。
以以职责分工工明确的行行政机构来来实施统一一的畜产品安全全管理战略略,协调各各方力量加加强统一监监管,发挥挥多个部门门的执法合合力,构建建科学完善善的监管体体系。建立立国家畜产产品行业的的统一标准准和法规;;建立相关关职能部门门工作协调调、监管信信息通报和和督察督办办制度;建建立及时准准确、数据据全面、覆覆盖广泛的的畜产品安全全信息服务务网络和平平台。
,协协助畜产品品溯源系统统逐步进入入正轨
各级政府及及有关监管管部门应该该免费提供供有力的技技术支撑和和信息服务务。扩大溯溯源信息查查询系统功功能,建立立简便、规规范、畅通通的超市终终端和移动动终端,满满足用户对对溯源平台多多样化的服服务要求。同时,对实施畜产品溯源的企业给予税收上的优惠政策。
结论
RFID技技术由于具具有多目标标识别、非非接触识别别和无人工工干预等优优点,近年年来发展非非常迅速。利利用RFIID技术对对畜产品从从生产到消消费全过程程进行监控控,实现畜畜产品实时时、有效的的溯源,可可以保障畜畜产品的质质量安全和和消费者健健康,促进进我国畜牧牧业稳定发发展,这也也是国际上上的发展趋趋势。
本文提出基基于RFIID的畜产产品溯源系系统解决方方案,利用用RFIDD技术实现现畜产品
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作者简介:陈晓东,男,哈工大管理学院管理科学与工程专业教授,1998年哈工大控制工程专业博士毕业,Email:******@;刘建珍,女,哈工大计算机学院在读研究生。
质质量安全管管理和畜产产品快速、准准确的追踪踪溯源,在在根本上切切断疫病传传播途径,从从而有效控控制动物疫疫病的发生生、传播和和扩散,保保证畜产品品的质量安安全,同时时也使畜产产品从生产产到消费全全过程实现现透明化。在在畜产品溯溯源系统建建设的推进进过程中可可能还会遇遇到许多困困难,需要要我们在实实际工作中中不断探索索并加以完完善。
本畜产品溯溯源系统的的推广使用用,需要全全社会的牲牲畜养殖场场、屠宰加加工厂、畜畜产品运输输商和销售售商的共同同参与,每每个生产环环节都应该该将实事求求是地、及及时地将信信息录入数数据库,各各级政府应应该围绕畜畜产品的质质量安全建建立健全标标准体系和和法律法规规,以保证证畜产品实实时、有效效的溯源。
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作者简介:陈晓东,男,哈工大管理学院管理科学与工程专业教授,1998年哈工大控制工程专业博士毕业,Email:******@;刘建珍,女,哈工大计算机学院在读研究生。