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胡萝卜的功效和作用2、益肝明目:篇一
胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
食用方法篇二
胡萝卜炒海带丝
原料:胡萝卜一根、海带150克、洋葱1/2个、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙
做法:
1、胡萝卜洗净,去皮,切成丝,海带切成丝,洋葱切成丝,蒜切片。
2、锅中烧热油,下蒜片爆香,再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色
3、下洋葱和海带丝,淋入米醋,调入糖,翻炒至软身。
4、最终调入盐和生抽,炒匀出锅。
胡萝卜炒肉片
原料:胡萝卜、肉片、调味料、盐、油、糖、生粉之类、生姜粒
做法:
1、胡萝卜洗净,切成丝或片状。
2、把肉切成小片状,肉在没有完全化开的状况下比较好切。放入调味料,如盐油糖生粉之类,还有生姜粒绞伴。
3、把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
4、炒至胡萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。
5、盛碟上菜。
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胡萝卜的功效和作用1、健脾除疳:篇三
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
胡萝卜的食用禁忌篇四
1、酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
2、体弱气虚者不宜食用,常人也切忌多食久食,以免耗伤正气。而且大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生改变,变成橙黄色。
3、不宜去皮食用,胡萝卜的养分精华就在表皮,洗胡萝卜时不必削皮,只要轻轻擦拭即可。
胡萝卜的功效篇五
成分:胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的养分成分。
性味:性平,味甘。
功效:补肝明目,清热解毒。
胡萝卜的药用功效:篇六
1、防癌、抗癌
美国癌症探讨机构报道,依据各国肿瘤流行病学的资料分析,萝卜、白菜等十字花科蔬菜是全部食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。
2、抗痛风
胡萝卜属碱性食品,是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。唐·孟诜说:萝卜"甚利关节";《食性本草》认为萝卜能"行风气,去邪热,利大小便";《随息居饮食谱》也说它能"御风寒"。东北红萝卜中含有丰富的活性酶,生食可有效的促进嘌呤的代谢,萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质,这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用,对痛风患者非常有利。此外,雌性红萝卜富含钾,为其他萝卜的几倍甚至几十倍。众所周知钾可以调整细胞内相宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参于细胞内糖和蛋白质的代谢,这对痛风患者血尿酸值的调整非常有利。
3、止咳、化痰、平喘
《本草经疏》中说:"莱菔根下气消谷,去痰癖及温中、补不足,宽胸膈,利大小便,化痰消导者,煮熟之用也;止消渴,制面毒,行风气去邪热气,治肺痿吐血,肺热痰嗽下痢者,生食之用也";李时珍在《本草纲目》中提到:萝卜能"大下气、消谷和中、去邪热气"。
患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者,用雌性红萝卜洗净带皮切块生、熟交替榨汁,有降气化痰平喘的功效,其功效及速度超过许多药物;失音不语,可用生萝卜汁、生姜汁各等份,漱咽,可缓解症状。
胡萝卜的功效和作用6、促进骨骼增长:篇七
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。
胡萝卜的作用篇八
1、增加反抗力:胡萝卜中的木质素也能提高,间接歼灭癌细胞。
2、降糖降脂:降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
4、利膈宽肠:植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。
养分价值篇九
1、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积简单膨胀是肠道中的“充盈物质”。
2、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。
3、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。
4、胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及爱护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
5、胡萝卜是一种质脆味美、养分丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等养分成分。
胡萝卜的功效和作用7、降糖降脂:篇十
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。