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企业营销案例分析篇一
一:企业简介
广西南宁市粉都源餐饮服务管理有限公司是广西宝林光大投资有限公司旗下子公司,创立于2022年。主营传统桂林米粉,砂煲汤粉等传统美食的新派品牌连锁企业。公司坚持以弘扬中华美食精粹、传播桂林米粉精髓、促进全民饮食健康为己任;建立以品质超值、高效快捷的规范化生产为导向;营造以平安、卫生、健康、清洁的标准化管理为服务理念,并倚重自身潜心研制的药膳卤水,快速成长为业界知名品牌。
二:企业营销概况
(一)企业的使命
粉都源致力于传播、推动中华美食,向世人呈现桂林米粉的独特魅力。让消费者不仅吃到地道的桂林米粉,而且吃到不断创新口味的别类米粉。
(二)主要消费群体
粉都源连锁店主要位于学校周边和小区旁边流淌人口分布比较密集的地方,消费群体以学生和小区居民以及上班族等流淌人口为主。学生及小区居民的饮食较为固定,均主要以填饱肚子和简洁便利为目的。同时假如消费者觉得粉都源所供应的食品可以的话一般都会向其周边的人举荐。
(1)性别分布:据调查,单身上班族和青年学生是米粉比较忠实的消费者,特殊是男性群体。%,%略高。另外,%。。
(2)年龄分布:从重度消费者年例分布来看,重度消费者年龄从年轻到老年逐步降低;与调查总体相比,在15-24年龄段,%。远高过调查总体水平。而在55-64的年龄段,正好相反;%;%。可见,对于米粉产品而言,年轻消费者更偏好,而老年消费者则对此类产品不是很感爱好。
(三)品牌地位
粉都源主营传统桂林米粉,砂煲汤粉等这些传统美食的新派品牌连锁企业。其中据说桂林米粉也许产生于秦代,在桂林米粉文化中有很多现象佐证。粉都源拥有独立的商标经营权,是南宁烹饪协会会员单位,先后获得《广西十大地方特色餐饮品牌》《广西十佳风味馆》《广西十佳米粉门店》《信用南宁》共建单位等多项荣誉。公司研制的药膳卤水其卤汁采纳祖传秘方辅以罗汉果、当参、莲子、川贝等二十余味珍贵中草药熬制而成,可集美食养身、传统滋补、民间食疗、口感上乘为一体的健康食品。公司在不断的市场探究、磨合中,并倚重自身潜心研制的药膳卤水,快速成长为业界知名品牌。
粉都源的品牌定位就是要让消费者从内心认同这个品牌,在潜意识里有粉都源这个印象,粉都源的品牌定位策略主要给予品牌的文化内涵。让消费者有独特的感受,第一方面粉都源的品牌策略是通过对店面的特色装修来向消费者传达,装修的风格不仅又现代文化的气息,通是也带有经典烂漫的旧时代都市文化气息,两者结合,让消费者坐在里面有一种舒适的感觉。另一方面还从服务人员的着装来看,粉都源已经不再像街边小店一样服务员的着装是很不统一的衣服,而是有统一特色的着装,让消费更能深深记住这一品牌。
三:企业营销组合策略(7p)
(一)产品-产品多样化
粉都源的产品品种丰富,粉都源的产品主要为米粉,猪脚。青菜。卤蛋。豆腐干。脆皮。叉烧。百果香。绿豆沙。豆浆。推出的养分米粉,超值套餐,都是依据消费者的须要将产品进行安排。主要有桂林脆皮粉。叉烧粉。牛腩粉。辣鸡粉。猪脚粉。同时粉都源的汤粉有老友伊面。马蹄肉汤粉。猪杂粉。酸菜牛肉粉。鲜肉汤粉和原味螺丝粉等特色汤粉。而作为桂林米粉。汤粉和螺丝粉的原料主要螺丝肉。猪骨。生姜。花椒。胡椒。八角。三奈。桂皮。桂枝。小茴香。草果。丁香。陈皮。槟榔。甘草。罗汉果。香料。.盐。味精。耗油。酱油等。同时还有协助性配料辣椒。酸笋。榨菜。大蒜。葱花。但是,粉都源还始终据消费者的口味开发一些新品种,刺激消费者的消费欲望。而要制造出这么丰富的产品,作为以桂林米粉为主打的粉都缘驾驭的其核心技术,以下列出这些产品一般的制作方法
1、米粉制作方法
粉都源的米粉都是采纳机器生产,由米粉生产厂家制作后出售成品。制作米粉需将优质大米洗净泡胀,用推汤圆的方法先将大米推成吊浆粉,然后再放入机器中压成粉条状,出口下面放置一口开水锅接住粉条,待米粉在沸水中成形后,捞出漂凉晾干既成。
2、卤水制作方法
先在锅中掺入清水,再放入一块拍好的生姜,然后下入花椒、胡椒、八角、三奈、桂皮、桂枝、小茴香、草果、丁香、陈皮、香薷、槟榔、甘草、罗汉果等香料和中药,用大火烧开后专用小火熬制约1小时,然后打去料渣,既成卤水原汁。香料和中药的比例各商家都密不外传。
3、卤菜制作方法
桂林米粉的卤菜有牛肉、牛、猪脚(拱嘴部位)、牛舌、牛黏贴、牛肚、猪肚、马肉、猪尾节、土制腊味等等。卤菜的原料常见的选用牛肉及猪内脏等。将选用的原料洗净后,放入已熬好的卤水原汁中,再加入适量精盐,用大火烧开后,转用小火将原料卤熟,然后捞出晾冷切成薄片,既成卤菜。此时,锅中的卤水才算完全做好。卤菜中除了牛肉和猪内脏外,还经常运用锅烧肉。所谓“锅烧肉”,事实上是将肉煮熟或卤熟后,再用油炸制成。
锅烧肉的原料一般选用猪头肉(最好是下巴肉),洗净煮熟后再捞起晾干。然后在肉皮上扎若干小孔,并涂上老陈醋,干了又涂,涂了又干,如此反复几次后,再下入油锅中炸至表面起大泡时,捞起切成薄片既成。卤好的牛肉也可以用这种方法下锅油炸,桂林人称之为“牛锅烧”。
(二)价格
粉都源以价格适中在同饮食行业中取得竞争优势。下面列出为粉都源一些产品的价格列表。
产品
二两
桂林脆皮粉叉烧粉牛腩粉辣鸡粉猪脚粉
价格(元)
2、鲜肉汤粉
产品
二两
原味螺丝粉鲜肉汤粉老友汤粉老友伊面酸菜牛肉粉猪杂粉
价格(元)
3、超值套餐
产品
叉烧粉(二两)+青菜+绿豆沙/豆浆(中杯)脆皮粉(二两)+青菜+绿豆沙/豆浆(中杯)卤菜粉(二两)+卤蛋+绿豆沙/豆浆(中杯)辣鸡粉(二两)+豆腐+绿豆沙/豆浆(中杯)
价格(元)
酸菜牛肉粉(二两)+卤蛋+绿豆沙/豆浆(中杯)猪杂汤粉(二两)+豆腐+绿豆沙/豆浆(中杯)
4、清爽饮品
产品
百香果-酸甜芳香果汁之王绿豆沙-清爽无线豆浆-细细研磨养分丰富
价格(元)
5、加菜类
产品青菜豆腐卤蛋油果酸菜脆皮辣鸡叉烧猪脚
价格(元)
(三)渠道
1、干脆渠道:传统的直销方式,等待顾客上门消费。
2、独家分销:粉都源属于连锁店,分布于市区的各角落,必需加盟取得粉都源经营权后才能应用粉都源的招牌。这在肯定程度上赐予消费者的保障。
3、粉都源作为连锁店,实现加盟原料的统一配送,即简化合作商的操作流程。也保证的食物味道的独特。正宗。统一。
(四)推广
1、社团活动:以合作商的身份介入学校的一些社团活动,运动会等等。为活动供应场地,无形中将粉都缘的品牌植入消费者的观念中。
2、赞助:赞助学生社团活动及运动会等活动。通过兌换兌奖劵帮助学生参加活动。
3、派发传单,让更多的潜在消费者知道粉都源的存在及粉都源的各种特色产品,达到潜在消费者想去消费的意象。
(五)生产服务流程
粉都源拥有十多家上规模、上档次、高品位的直营店面和上千平米的后勤加工、生产配送中心,并且建立了比较健全的职能部门,设立统筹部、营运部、财务部、人力资源部、品控研发部、加工生产部、仓储物流部7大部门。在职人员350余名,管理人员30名,其中大、中专文化人员占总人数的82%。粉都源的店面主要分为小店。中店和大店。其中小店60-80平方米,店长1名,组长2名,员工8-10名。中店80-120平方米,店长1名,组长3名,员工10-12名。大店120平方米以上,店长1名,副店长1名,组长3名,员工12-14名。
(七)设备
粉都源作为比较完善的饮食服务业,拥有必需的设备,粉都源拥有独立的店面,自己装修特色。粉都源店面的地点选在交通便利,人流较多且便利到达的地方。它拥有统一的外观形象。统一的标识和统一的管理。粉都源的店面设备按空间分布主要由大厅即消费者消费区及厨房两部分构成。
1、大厅设有顾客接待桌。收银桌、员工业绩公示牌、规章制度标识牌、广告立牌、公司简介标识牌、平安标识、饮食业经营执照。产品价格表。桌子。椅子餐纸。消防栓卫生间
2、厨房一套完整的厨具。餐具。汤粉锅。多孔煮粉机。电气熬汤锅。粉捞。大汤锅。煤炉。排气扇。空调。冰箱。果汁机。
营销策略方案篇二
一、广告目的:
引起关注、进行广告宣扬。
二、活动时间:
从9月1日到10月31日(2个月)结束。
三、活动地点:
杭州市。
四、活动内容:
浙江今越生物工程有限公司是一家集科研、生产、营销与一体的综合性企业,新产品“今越糖可养分片”拥有西南西北、省级、市县级总分销网络1200多家,各大药店有售,具有对糖尿病人起到调整饮食、补充养分的功效。为答谢广阔挚友对我公司的拥护厚爱,特举办一次《糖尿病人的心声》5000元稿酬征集活动,详细事项如下:
1、从即日起,凡见本次活动的报纸广告者均可参与,投稿内容《糖尿病人的心声》即畅写糖尿病人身体、生活、工作、病史、心情、思想、需求和准备、打算如何关切自己和关切别人等方面的文稿。要求字迹清晰、工整。
2、来信寄至杭州恳山西路331号浙江今越生物工程有限公司策划部收,邮编310004,请把来信地址、姓名、电话、工作单位、个人简历写清晰寄给我们。
3、征稿时间两个月,我们将在10月底对参赛结果进行评比、复选,选出1名最优秀的5000元奖金得主,将评比结果公布与众。
4、谢绝来电,来稿不退,敬请谅解,本次活动一略免费报名参与。
5、本次活动由浙江今越生物工程有限公司注释。
五、参与人员:
公司产品策划部经理、策划员、设计师,和杭州市全市市民。
六、活动步骤和对策:
1、9月1日到9月3日,设计本次征稿活动报纸广告,设计大厅悬挂式荣誉奖牌,产品策划部经理负责支配、设计师主办。
2、9月2日,领取设计好的报纸代理广告光盘到广告公司谈广告代理事项,签协议书,交广告费,收取客户联合同、发票或收据(报社无定制、制作啡琳、出片服务,所以请广告公司代理)。产品策划部经理负责支配、策划员主办。
3、9月3日,领取设计好的荣誉奖牌广告光盘到广告公司谈悬挂式荣誉奖牌定制事项,签协议书,交广告费,收取客户联合同、发票或收据,产品策划部经理负责支配、策划员主办。
4、9月4日到9月5日,设计本次活动评比结果的报纸广告,产品策划部经理负责、设计师主办。
5、9月5日到9月8日,快速、有礼貌接听处理客户打来的电话,做好记录,每个电话1到2分钟为宜,产品策划部经理负责支配、策划员主办,设计师帮办。