文档介绍：微生物基础知识讲座
第一章微生物概论
什么是微生物
微生物(anism, microbe)是一些肉眼看不见的微小生物的总称。包括属于原核类的细菌、放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体和蓝细菌(过去称蓝藻或蓝绿藻),属于真核类的真菌(酵母菌和霉菌)、原生动物和显微藻类,以及属于非细胞类的病毒、类病毒和朊病毒等。
细菌
发酵
微生物千姿百态,有些是腐败性的,即引起食品气味和组织结构发生不良变化。当然有些微生物是有益的,它们可用来生产如奶酪,面包,泡菜,啤酒和葡萄酒。微生物非常小,必须通过显微镜放大约1000 倍才能看到。比如中等大小的细菌,1000个叠加在一起只有句号那么大。
自佛罗里达10月3日发现25年来美国第一例吸入性炭疽之后,美国及其海外机构一直处于遭受炭疽菌袭击的恐慌之中。炭疽杆菌是出现在历史上比较久的一种生物武器,也是战争中常用的一种细菌,曾使无数人丧命。二战时期,日本731部队曾经大量培养炭疽病菌,并用活人标本进行实验。
炭疽杆菌是人类历史上第一个被证实引起疾病的细菌。1877年Robert Koch首次在培养基上培养成功(如图1),并说明其可形成内孢子体,注射动物后可导致实验性炭疽。
炭疽杆菌是一种很大的格兰氏染色阳性杆菌,可在普通培养基上需氧或厌氧条件下培养。
芽孢杆菌
蜡样芽孢杆菌
蜡样芽孢杆菌
蜡样芽孢杆菌
蜡样芽孢杆菌
淡水中的螺旋菌 spirochetes .
青霉是种真菌,属于子囊菌。
有的能产生青霉素,救了无数人的命。
产生无性孢子。
根霉(Rhizopus)是种真菌,属于接合菌。
能产生无性孢子
菌丝体的直径约12 um
黑的是孢子囊