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(应用于QS认证)
文件编号:CZ001
版本号:A
受控状态:受控
拥有者:
编制/日期:
审批/日期:
xxxxxx食品
公布
2005年3月10日
实行:2005年3月11日
章号
标
题
对应条款号
页码
订正状态
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序言
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术语
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质量手册的管理
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质量目标
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组织机构图
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质量管理系统构造图
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组织领导
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质量目标
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管理职责
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厂区要求
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车间要求
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库房要求
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生产设备
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人员要求
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技术标准
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工艺文件
文件管理
采买制度
采买文件
采买考证
过程管理
质量控制
产品防备
检验设备
检验管理
过程检验
出厂检验
附件
质量职责分派表
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版号
章节号
订正序次
订正内容
订正人
赞同人
赞同
日期
本厂质量手册依照《食质量量安全市场准入审察公则》编制。经判定,切合国家有关质
量政策、法律、法例和规章。现予以赞同颁发,自2005年xx月xx日起实行。
本手册是质量管理活动一定按照的大纲性文件,全体职工一定依照执行。
厂长:
年月日
公司概略
本厂是民营公司。现有职工约xxx人。占地面积xxxxm2,建筑面积xxxxm2。主要产品为
品。本厂生产设备、检测仪器设备齐备,质量系统完美。
质量手册说明
主题内容
质量手册说明本厂质量目标和质量目标,对构成质量管理系统的
21个因素进行描绘。
合用范围
合用于本厂生产的xxxx品。
编写依照
《食质量量安全市场准入审察公则》
通信方法
地址:xxxxxxxxx
邮编:xxxxxxxx
电话:xxxxxxxx
法定代表人:xxxxxxx
采纳GB/T19000-2000《质量管理系统基础和术语》规定的术语。
1概括
质量手册是实行质量管理各项活动的大纲和指南,
效,一定增强对证量手册的管理。
2职责
为保证本
xxxx质量手册的充分、适合与有
。
《食质量量安全市场准入审察公则》要求编制,厂长审批颁发。
质量手册版本号为“第×版”,由质管科印制。
质量手册由质管科一致编号、登记,发放至厂领导和中层干部。
质量手册在以下状况时订正:
(1)质量手册中某些规定已不适应工作需要,执行中有不完美之处;
(2)组织机构或人员岗位调整,影响质量手册的执行;
(3)现行手册条款与有关标准和法律、法例、规章矛盾。
质量手册在以下状况时改版:
(1)国家法律、法例、规章对食品管理要求方面有重要改动,与现行质量手册有较大矛
盾;
2)《食质量量安全市场准入审察公则》改版;
3)质量目标和质量目标发生重要变化;
4)组织机构设置和人员有较大改动,严重影响质量手册的实行;
5)生产能力发生重要变化;
6)质量手册局部的订正波及相当多处或相当多页。
,厂长审批。改换下来的手册或插页实时加盖“作废”章,归档保存或销毁。
,向质管科交回质量手册。
。非受控本的借阅、复印,须经厂长赞同,由质管科办理有关手续。
,保持质量手册的洁净、完好,不得将质量手册私自改正、复印、外借,防备丢掉。
,宣贯记录由质管科存档。
。
。
质量目标:
做合格产品,抵花费者健康负责;连续改良,向社会供给优良xxxx品。
质量目标:
1)出厂产品批合格率达到100%;
2)%;
(3)交货实时率达到96%,此后三年内每年递加1%。
质管科负责质量目标、目标的宣贯,保证所有有关人员都知道、理解质量目标、目标并贯彻执行。
组织机构图
xxxxxx
质量负责人
办
质
生
供
公
管
产
转
销
技
辅
库
术
户
室
科
料
科
科
口
生
包
成
xxxxx
库
装
品
化
产
车
材
仓
验
质量负责人
料
库
间
仓
室
库
办
质
科
生
供
产
辅
质公
计
管
质
料
销
成
生
1概括
技
包
量
量
量
产
品
术
装
质量工作是公司管理的中心工作,厂领导一定重视质量工作,设置质量管理机构,并明
管
室
管
科
检
车
材
科
仓
确其职责和权限。
理
验
科
库
理
间
料
2
职责
仓
厂长负责设置质量管理机构,并明确其职责和权限。
库
3
组织机构
。
,全面负责本厂质量工作;质管科负责质量管理、质量检验和计量管理工作。
岗位职责
:
1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法例和规章;
2)拟订颁发质量目标和质量目标;
3)赞同颁发质量手册;
4)设置组织机构,委任有关人员,并规定其职责、权限和互相关系;
5)为质量管理系统的有效运行供给足够的资源;
6)对本厂最后产质量量负全责。
:
(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法例、规章和本厂有关规定;
(2)在厂长的领导下,详细负责本厂质量管理的平时工作,负责质量管理系统的成立、实行和保持,负责质量管理活动的计划、组织、协调解指导,组织拟订质量手册;
(3)详细领导质管科工作;
(4)向厂长报告本厂实行质量管理系统所获得的业绩,以及质量管理系统所需作的改
进。
:
1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法例、规章和本厂有关规定;(2)在质量负责人的领导下,详细负责质量手册的编制;
3)负责监察、检查质量控制和质量职能的实行;
4)采集、剖析和办理质量信息;
5)组织展开民众性质量活动;
6)负责质量检验工作;
7)负责计量管理工作;
8)达成厂领导交办的其余工作。
概括
质量目标是本厂在质量方面所追求的方向和目的,是本厂关注的焦点和需达到的预期结
果。本厂拟订明确的质量目标,并贯彻实行。
职责
。
、宣贯及对实行状况的检查和追踪考证。
。
质量目标目标的拟订
、质量方向及本厂在质量方面所追求的目标,质管科组织研究并草拟成文,报厂长审批颁发。。
,质量目标应是经营目标的一部分。
,从产质量量要求、使顾客满意以及连续改良等方面作出许诺,并供给拟订和评审质量目标的框架。
,应包含产品要求以及知足产品要求所需的其余内容,并应是定量的和可丈量的。
质量目标目标的宣贯
质管科负责质量目标目标的宣贯,保证每位职工都理解并贯彻执行。宣贯记录由质管科保存。
质量目标的分解
质管科组织有关部门将质量目标进行分解,报厂长审批。
质量目标目标的实行
,展开质量活动和质量攻关,以保证质量目标目标的实现。
,对证量目标目标实行状况进行检查。
,质管科组织追踪考证。
记录
质量目标分解表;
质量目标目标贯彻实行检查查核记录。
概括
本厂拟订并实行质量管理系统文件(质量管理制度),规定各有关部门、人员的质量职责、权限和互相关系,对各项质量活动进行规范,以保护正常生产次序、保证产质量量。拟订不
合格管理方法,对出现的各样不合格进行纠正或采纳纠正举措。
职责
质管科组织拟订质量管理系统文件(质量管理制度)
。
厂长负责确立各有关部门、人员的质量职责、权限和互相关系。
各部门按质量职责分派表规定,仔细执行各自职责。
质量管理系统
:
1)组织领导;
2)质量目标;
3)管理职责;
4)厂区要求;
5)车间要求;
6)库房要求;
7)生产设备;
8)人员要求;
9)技术标准;
10)工艺文件;
(11)文件管理;
12)采买制度;
13)采买文件;
14)采买考证;
15)过程管理;
16)质量控制;
17)产品防备;
18)检验设备;
19)检验管理;
20)过程检验;
21)出厂检验。
(含质量管理制度)、作业指导书和记录。
论述质量目标和质量目标,描绘质量管理系统因素。起码包含:
1)本厂基本状况概括;
2)质量目标和质量目标;
3)确立的质量管理系统;
4)组织机构的描绘;
5)包含所使用的程序言件(质量管理制度)。
本厂质量手册覆盖《食品生产加工公司必备条件现场审察表》的所有要求。
注:为了与《食品生产加工公司必备条件现场审察表》相一致,本手册中程序言件称质量管理制度。
详尽的作业文件。
当缺乏作业指导书可能会给工作带来危害时,依据所展开的工作项目编制相应的作业指导书,如操作规程等。
记录
说明所获得的结果或供给所达成活动的凭证的文件。
包含质量记录和技术记录,如表格、原始记录、报告等。
。
质量职责、权限及互相关系
,各部门互相关系见质量管理系统构造图。
、权限
、权限
、权限
、权限
、权限
。
、权限
(1)贯彻执行国家质量政策、法律、法例、规章和本厂有关规定;
(2)负责编制生产计划,经厂领导赞同后组织实行;
(3)负责技术工作,进行新产品开发和老产品改良;(4)组织编制技术文件,经厂领导赞同后组织实行;
5)负责监察、检查、查核文明生产和安全生产状况;(6)负责设备管理,保证设备完满;
(7)负责生产设备的安装、调试、查收和表记;(8)负责工序管理,生产过程环境管理;
(9)参加不合格品的评审;
(10)达成厂领导交办的其余工作。
、权限
(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法例、规章和厂规定;
2)负责物质供给工作,对进货物质的质量负责;
3)负责产品销售工作,对产品销售合同负责;
4)达成厂领导交办的其余工作。
、权限
1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法例、规章和厂规定;
2)负责本厂平时事务、人事、财务、人员培训查核工作;
3)达成厂领导交办的其余工作。
、权限
1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法例、规章和本厂有关规定;
2)组织好平衡生产和文明生产,准时达成生产任务;
3)仔细执行安全操作规程,搞好安全生产;
4)仔细执行工艺规程,保证产质量量;
5)对不可以准时达成生产任务和出现重要质量事故负责;
(6)达成厂领导交办的其余工作。
、权限
1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法例、规章和本厂有关规定;
2)负责物质管理,做到帐物符合,先进先出;
3)仔细做好库房安全工作;
4)达成厂领导交办的其余工作。
、权限
、权限
1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法例、规章和本厂有关规定;
2)会同有关人员编制质量手册;
(3)负责质量目标目标、质量手册的宣贯;
(4)负责质量信息的采集、剖析和反应;
(5)达成领导交办的其余工作。
、权限
(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法例、规章和本厂规定;
2)仔细执行技术标准,填写原始记录,出具检验报告;
3)严把产质量量关,准时达成检验任务;
4)对原始记录和检验报告的真切性、正确性负责;
5)达成领导交办的其余工作。
、权限
1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法例、规章和本厂有关规定;
2)负责计量管理工作,成立管理台帐,一致管理检测仪器设备、计量用具;
3)编制周期检定计划,组织量值溯源,准时送检检测仪器设备、计量用具;
4)编制检测仪器设备、计量用具管理制度,并组织实行;
5)达成领导交办的其余工作。
、权限
1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法例、规章和本厂规定;
2)负责文件登记、编号、发放、回收、保存、管理工作;
(3)对文件的现行有效性负责;
(4)达成领导交办的其余工作。
、权限
1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法例、规章和本厂有关规定;
2)负责编制技术标准和有关技术文件;
3)负责实时解决生产过程中出现的技术问题;
4)对技术标准和有关技术文件的质量负责;
5)达成领导交办的其余工作。
、权限
1)贯彻执行国家质量政策、法律、法例、规章和本厂有关规定;
2)严格执行工艺规程、作业指导书等技术文件,恪守工艺纪律,保证产质量量;
3)对加工产品的质量负责;
(4)达成领导交办的其余工作。
不合格管理
本厂拟订并实行《不合格管理方法》(),对出现的各样不合格实时进行纠正或采纳纠正举措。
概括
对不合格进行严格控制和管理,防备不合格再次出现。
职责
。
,质管科负责追踪考证。
不合格范围:
(1)产品不合格,包含原辅资料、包装资料、半成品、成品等不合格;