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第卷第期《新疆师范大学学报》自然科学版...
年月.
黑果枸杞色素最优提取工艺条件研究
李进, 祝长青, 原惠, 韩彬, 时德红
.新疆师范大学生命与环境科学学院,新疆乌鲁木齐,.新疆昌吉市第二中学,新疆昌吉
摘要:本文通过单因素实验和正交实验,以提取物中色素含量为考察指标,对影响色素提取效果的各因素进行了研究。
结果表明各因素对黑果枸杞色素提取效果的影响程度依次为:乙醇浓度固液配比浸提温度浸提时间。确定了黑果枸杞色素
% ,提取时问,固液比。制取的色素产品外观呈紫红
.。
关键词:黑果枸杞色素;提取;正度试验
中图分类号: · 文献标识码: 文章编号: —一一一·
天然花色苷类色素其在自然界分布广泛,安全无毒,具有一定的营养和药理作用】,正日益受到人们的
重视,逐渐在食品、医药等方面显示出巨大的应用价值。
、抗旱植物,分布于我国西北地区,其
成熟浆果富含紫红色素,是一种珍稀的天然花色苷类色素资源,具有很好的利用前景。在该色素的提取过
程中,由于影响因子的不同,例如温度、时间、浸提剂乙醇浓度、固液配比的不同,对提取率都会产生很大的
影响,针对这一问题,本文运用正交试验设计研究各影响因子的最适提取条件,进而确定最佳的提取方案,
为黑果枸杞色素的开发提供有价值的实验数据。
材料与方法
. 材料和仪器
,采自新疆吐鲁
番盆地,经适当破碎以不将种子打碎为度,过目筛,置于干燥器中备用。
型光栅分光光度计上海第三分析仪器厂; 一型真空干燥箱上海市实验仪器总厂;Ⅳ
—循环水真空泵上海锦华层析设备厂;—电子天平上海天平仪器厂。
所用试剂均为分析纯级。
. 方法
.. 材料的脱脂处理
取黑果枸杞干燥果实粉末与油醚—按;/混合,浸泡后,于水浴加热回流
,过滤,干燥滤渣,用于色素的提取。
.. 色素含量测定法
将相同体积的色素液置于型分光光度计上,在黑果枸杞色素的乙醇溶液最大吸收波长处
基金项目新疆维吾尔自治区自然科学基金、新疆师范大学科研项目联合资助项目。
作霎者简介李篷进一二一,男,汉族,讲师.·主要从事资源植物化学的教学与研究。·
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第期李进等黑果枸杞色素最优提取工艺条件研究· ·
测定吸光度三次,取平均值,
度或含量大小。
.. 色素提取的单因素试验
黑果枸杞的成熟果实是一种很好的色素原料,为了有效的从果实中提取红色素,必须考虑提取溶剂的浓
度、提取温度、时间以及固液配比等因素。
... 不同浓度乙醇浸提效果比较
根据传统经验,花色苷类色素在酸性条件下稳定,用含无机酸的乙醇萃取效果较好,而且乙醇沸点为
.,比水沸点低,易于回收,与甲醇、***相比属于无毒溶剂,比较经济实用。加之,乙醇对提取材料中的
蛋白质、多糖、果胶等的溶解度极低,这样就可以在提取色素的过程中,避免了大量杂质的混入因为蛋白质、
多糖、果胶容易产生沉淀,而影响色素在应用中的效果,从而得到最小杂质提取率和最大的