学做水果拼盘课件.ppt

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大高中心小学梁新燕
学****目标
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自学指导1
请同学们认真欣赏,仔细观察图片并思考:
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(3分钟后比一比看谁观察的最仔细,感受最深刻,说得最好。)
一、什么是水果拼盘
是指选用各种新鲜的水果,运用拼排、组合、雕刻等各种手法,把水果原料制作成写意或写实的水果盘饰。
三、水果拼盘的作用
1、可使食者开胃与爽口。
2、可以使人赏心悦目,还可引起人们的食欲。
3、可以渲染和活跃筵席气氛,为宾客增添快乐、愉悦的情趣。
自学指导2
小组讨论制作水果拼盘的步骤和要求。
(5分钟后小组派代表汇报,比一比哪个小组说得好。)
操作要求:
①构思新颖②色彩协调③分工协作
④讲究卫生⑤注意安全
当堂训练
运用你们的聪明才智制作一个有创意的水果拼盘吧!记得给你的作品起个好听的名字哦!
(10分钟后小组代表展示汇报,评出最佳作品。)
评比要求:
①最佳创意奖--构思新颖
②最佳合作奖--团结协作
③最佳制作奖--作品精美