送客服务标准及规范.ppt

文档介绍：用心极致,满意加惊喜,
在客人的惊喜中找到富有的人生。
微笑快乐爱心同在感恩社会
鑫利大酒店首届学员培训教程
部门: 餐饮部
—主讲:彭志莲
送客服务标准及规范
1、客人用餐结束后,服务员或领班应征询
客人对饭菜和服务的意见.
(可在客人未离座时或在送客人离开时征求意见)。
2、当客人就餐完毕起身离座时,值台员要
拉椅,协助疏通走道。并进行衣物服务,为
宾客取衣,协助客人穿好,礼貌提醒客人不
要遗忘物品。
3、如客人要将没吃完的食品打包带走,
服务员应及时提供打包服务,用专用的饭
盒盛装食品后装人专用塑料袋,以便客人
携带。
4、送客至餐厅门口,微笑着给客人礼貌道别“谢
谢,请走好,欢迎再次光临。”再由迎宾员将客
人送出餐厅门(一般走在客人身后)边送边向客
人告别(也可征询客人意见)并向客人表示感谢,
同时欢迎客人再次光临“谢谢,再见,欢迎再次
光临”,并要躬身相送(即使客人看不到也要背
后行礼),如果有车要为客人进行开车门服务。
5、大型宴会结束后,服务员应列队在餐厅门口
欢送。
学无止境……
THE END!
THANKS!
2017年8月14日
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微笑快乐爱心同在感恩社会
用心极致,满意加惊喜,
在客人的惊喜中找到富有的人生。
微笑快乐爱心同在感恩社会