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银鱼蚕豆汤的做法篇一
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,很适合给宝宝食用。
用料:
银鱼干20克、蚕豆80克、油适量、盐适量。
做法:
1、银鱼干用清水提前泡软。
2、蚕豆剥去外壳,洗净备用,蚕豆要白话文现吃现剥。
3、锅里倒入适量清水烧开后,将蚕豆放入锅里焯水后,捞出。
4、泡软的银鱼洗净,备用。
5、炒锅烧热,倒入适量油烧热,再将银鱼放进锅里,煸炒。
6、倒入适量开水,再倒入焯过水的蚕豆,大火煮至汤汁滚开,转中小火。
7、汤汁煮至发白时,调入适量盐。
8、食材都熟软时,即可关火,起锅,上桌。
小贴士:
1、蚕豆要现吃现剥。
2、这道汤比较鲜,不用放鸡精。
功效:银鱼养分丰富,肉质细腻,雪白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠,无腥,含蛋白质等多种养分成分。
丝银鱼羹的做法篇二
三丝银鱼羹有润肺止咳、善补脾胃、宜肺的功效,特殊适合体质虚弱,消化不良的'宝宝食用。
用料:
银鱼40克、鸡蛋1个、干香菇3朵、色拉油适量、淀粉适量、小葱3根、麻油适量。
做法:
1、银鱼洗净,选去软烂的,沥干水,加蛋清用手抓匀。
2、香菇提前泡发,切成丝,葱切5厘米左右的段,把生粉加冷水调好(不要太稀)。坐锅热油,把香菇丝快速煸炒下,加清水煮。
3、锅中水煮开后加调好的银鱼,汤再次煮开,放调好的生粉,用筷子快速搅拌匀称。
5、撒上麻油即可出锅。
小贴士:
银鱼味道鲜美,性味平和,适合全部人食用。银鱼的吃法也有许多种,可煮汤,入菜肴。但切记,银鱼不能与枣(干)同食,否则会令人腰腹作痛。
功效:银鱼味甘、性平,归脾、胃经,有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,特殊适合体质虚弱,消化不良的宝宝食用。
银鱼煎蛋的做法篇三
银鱼对于脾胃虚弱,消化不良大有作用。
用料:
银鱼25克、鸡蛋2个、食盐适量、小葱适量、白胡椒适量。
做法:
1、银鱼洗净沥干。
2、加入适量食盐,白胡椒,小葱,将其拌匀。
3、调蛋液,今日我用了三个蛋,蛋液里加少许盐。
4、将调好的蛋液倒入银鱼中拌匀。
5、在煎锅里煎至双面金黄就好了。
小贴士:
1、银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。
2、银鱼尤相宜体质虚弱、养分不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
功效:%,氨基酸含量也相当丰富,养分价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。