文档介绍：该【火锅店开业策划方案 】是由【王善保】上传分享，文档一共【9】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【火锅店开业策划方案 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。火锅店开业策划方案
开一个火锅店,最终要落实到如何使自己的火锅
店更多的赚钱,那么,火锅店开业策划就十分重要
了。
实施本方案的前提必须是店堂完成(具体的装修风格
见****装修风格),设施到位并能正常运作(定岗、
定编),人员到位并能各司其职,当地的消防、卫生、
工商、市政、城管、环卫等单位关系已协调到位且协
调一致。餐饮消费的原则——就近消费原则。
1、本开业方案具体实施期:
年月日------年月日,共计()天。
2、本开业方案宣传主题:吃中国名火锅“****火锅”,
给您双重惊喜(一重:开业优惠酬宾;二重:好礼送
不断)。
3、实施本方案所需物品及经费预算(见附表格式)。
方案的主要内容
(一)开业前的筹划准备工作
1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会,迥然不
同人员的招聘与培训工作,物品设施与设备的采购、
调试、安装等,并协调好与当地职能部门的关系,了
解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关
事宜,要求在执行本方案前三天完成。
2、与管理组共同研究并熟悉本方案,确保本方案能
顺利实施与执行。
3、将正式开业的前()天做为试营业期,且此
()天不做任何广告与宣传,主要用于检验内部
营运情况。4、正式确定开业
日期应尽量避免在周末开业。
(二)开业前期店内气氛营造与烘托。
1、管理组VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐
卡、优惠券(代餐券)、DM单、POP吊旗、****专
用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等设计制
作并督导落实到位。
2、店堂布置:视店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂
POP吊旗、****专用灯笼、彩带;墙面上悬挂老照片、
柱子上悬挂老照片、名人名画、****木雕、专用中国
结等,注意整齐与数量。3、
背景音乐:餐厅播放一些喜庆的音乐(民乐、古典音
乐、民歌等),忌放现代流行快节奏歌、舞曲(如DISCO
音乐等)。
4、店堂内员工整齐站台、统一着装,开业期内员工
按营运要求(早9:00,晚16:00)在店外整齐列队(例
行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等)。
(三)店外气氛营造
1、如有需要,店外可有****雕像。
2、门头上悬挂两面****POP旗。
3、门头下方悬挂****专用灯笼,每个灯笼上印有
“****”专用字体。
4、前放置一气拱门,拱门直径根据当地实际情况而
定,拱门上内容:“中国名火锅”“重庆****火锅”****
店隆重开业,拱门的旁边各放一气柱,每策划书写作
策划书格式、策划书写作技巧、项目策划书、广告
策划书、活动策划书等。气球上贴两条竖幅,内容:
热烈庆祝****火锅店开业;消费满100元,送()
元消费券(一正一反)。
(1)外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼
(大楼的展示面)。
1、单位,恭祝****火锅店隆重开业。
2、单位,恭祝****火锅店生意兴隆。
3、单位,恭祝****火锅店生意兴隆。
4、单位,恭祝****火锅店财源滚滚。
5、单位,恭祝****火锅店财源广进。
注:竖幅统一用红底,黄字或白色字体。
6、找一个显要位置做一幅布幅,内容:庆****火锅
店隆重开业!开业大酬宾:吃100元(菜品),送()
元(消费券)、吃****火锅,好礼送不断。活动时间:
年月日-年月日。
注:另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾
卡的方式或免费酒水的方式等。不另制作促销细则。
活动解释权归店方。
7、开业花蓝至少不少于20个,且要求为真花。
8、大门口铺红地毯。
9、在当地主要路口主要是转盘,进出城口放置空飘,
一般一处四个,空飘下竖幅内容为:吃重庆名火锅—
—****火锅,好礼送不断;开业酬宾吃100(菜品),
送()元(消费券),可重复放置。
10、店附近前后200m插刀旗,刀旗上印“****火锅”、
“全国绿色餐饮企业”、“重庆名火锅”、“中国优秀企
业”。
(四)广告宣传
1、媒体一定要投放资金做宣传(可采取软文+广告)
同时并举。如:电视字幕、报纸等形式。
2、随报夹带,选择当地发行量较大的报纸做随报附
送广告,区域为当地店所在区及周边区域。且选择订
阅户,时间为开业前第()天和开业当天、开业第
()天。
3、DM单的发放,选择当地人流量较大且人口质量较
高的区域,如:大型商场门口、小区门口、高档门面、
写字间、政府部门门口。发放要求:
(1)发放时段:11:00-12:30;17:00-18:00,这时多是
上班族上下班时间,且多为政府、行政部门人员上下
班时间。
(2)发放人群:年龄20-50岁之间的人,且穿着,看
起来较有经济实力者。
(3)发放的姿势及语言,左手托DM单,腰微屈,
且面带微笑,并配以礼貌用语“欢迎光临***火锅店”,
用右手将DM单送到目标对象的手中。
(4)统一着装,披授带,可选用店内员工,也可以
临时聘用附近的大中学生。
(5)注意事项:若对方不接DM单不能强行塞到对
方手里,且注意将附近散落的DM单捡拾起来,以免
造成不好印象,数量每天10000-20000份,三天共计
30000-60000份左右。
(6)广告气球的发放(赠送):选择中、高档茶楼、
酒吧、咖啡厅,数量视店周围情形定。
(7)广告餐巾纸的发放:广告餐巾纸的发放选择踵
就餐时段,即11:30到12:30之间,发放的地点为政
府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店,因为里
面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员,现
代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的
门面发放,但应注意不要发放其它饭馆、面摊上。
注:随报附送的DM单做大度16K的规格,而街散发
的DM单适当配合广告餐巾纸一起发放。
*(8)腰鼓队(或其它有当地民众风格的节目):60人的
一个方队,另派两我们的迎宾披授带走在最前面,撑
一横幅内容为:“重庆****火锅
店开业酬宾,吃100元(菜品),送()元(消费券)”。
另一横幅内容:“开业期间好礼不断+地址+订座电
话”(可走在队尾),腰鼓队暂定为三支,开业三天各
一支,路线选择人口密集区或主街道;时间为早上
10:30-13:00(沿途配合发放DM单)。
(9)短信发送内容:“吃****火锅,给您双重惊喜:
热烈庆祝重庆****火锅店开业,吃100元(菜品),
送()元(消费券);好礼不断,订座电话。
(10)电视字幕:可以参照短信广告内容,另加入地
址信息,欢迎光临等字样。
(11)当地交通台。
(五)开业促销细则
(1)单桌菜品消费金额位于50-99元、送50元代餐
券和*******1幅。
(2)单桌菜品消费金额位于100-149元,送100元
代餐券和将军***1幅,****伞1把、****杯(普通)
1个。
(3)单桌菜品消费金额位于150-199元,送150元代
餐券和将军***1幅、****伞1把、****杯(普通)1
个。
(4)单桌菜品金额位于200-249元,送200元代餐券
和将军***1幅、****伞1把、****杯(普通)2个。
此此类推,如顾客有***数量的要求,可适量加赠,
其它类推。注:代餐券的使用说明应明确、不包括酒
水消费。
注:
1、凡来就餐每桌均赠送****手提袋1个,****中国结
1个。
2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。
3、活动解释权归店方。
另有以下促销细则可供参阅:
1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。
2、活动期间的就餐人员免费喝****各种滋补酒。
3、凡在活动期间内就餐的人员享受××折优惠。
执行此促销活动的意义:吃100元(菜品),送100
元(代餐券)活动其实相当于打约七五折,但给客人
的感觉是吃一次可以免费再吃一次,容易让接受且更
有吸引力,赠送的礼品还可以在当地起到宣传作用。
(六)开业庆典
若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼,
找一家礼仪公司负责。
POP注解:(PointOfPurchase)意为“卖点广告”,又
名「店头陈设」。本来是指商业销售中的一种店头促销工具,
其型式不拘,但以摆设在店头的展示物为主,如吊牌、海报、
小贴纸、纸货架、展示架、纸堆头、大招牌、实物模型、旗
帜等等,都是林立在POP的范围内。其主要商业用途是刺
激引导消费和活跃卖场气氛。常用的POP为短期的促销使
用,它的形式有户外招牌,展板,橱窗海报,店内台牌,价
目表,吊旗,甚至是立体卡通模型等等。其表现形式夸张幽
默,色彩强烈,能有效地吸引顾客的视点唤起购买欲,它作
为一种低价高效的广告方式已被广泛应用。
DM注解:是英文Directmail的缩写,意为快讯商品广告,
通常由8开或16开广告纸正反面彩色印刷而成,通常采取邮
寄、定点派发、选择性派送到消费者住处等多种方式广为宣
传,是超市最重要的促销方式之一。