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效果:并对草果提取物进行急性毒理研究。试验结论如下:体、萜类、挥发油、油脂等多种化学成分。巯,.『、疽唤鸷匣断⑺常匆环颊链肌捎痛肌⒊然ㄊ宕、.,Ⅶ晗悴莘印患。因此,开发高效、安全、稳定且便宜的新型天然防腐剂具有重要的意义。草果属药食两用植物,常用作香辛料。利用草果开发出一种安全、高效和作用范围广的天然食品防腐保鲜剂,既能有效利用草果资源,增加草果附加值,又能开发得到新的天然防腐剂。本文对草果抑菌物质进行提取、分离定性、防腐应用及安全性评价进行试验研究。包括:采用植物化学成分系统预试法对草果的化学成分进行初定性研究:确定超声波提取草果抑菌物质的最佳工艺条件;对草果提取物进行分级分离,;测定草果提取物的抑菌广谱性、最低抑菌浓度鸵志榷ㄐ裕徊舛ú莨崛∥锒灾砣狻Ⅵ暧愫透涕俚姆栏Oü莨С煞侄ㄐ栽な笛椋范瞬莨呛椭秩手芯械鞍字省基酸、糖、多糖、酚类、有机酸、皂苷、黄酮、葸醌、香豆素、内酯、强心苷、甾ü冉纤⒁掖肌⑹兔选⒈!⒁毂肌⒁宜嵋阴种溶剂对草果抑菌物质提取的影响,确定了乙醇提取效果最佳。并通过皇匝橛呕掖寂ǘ龋料液比、浸泡时间,超声波温度、超声波时间鲆蛩囟圆莨志镏食ㄌ崛工艺的影响,以提取率×抑菌圈大小综合值为评价指标,得出最佳提取条件为:以%乙醇为提取溶剂,料液比⒔菔奔ㄎ露妗⒊〈捎檬兔选⒙确隆⒁宜嵋阴ァ⒄〈种有机溶剂逐级分离萃取草果提取物,通过抑菌实验得出,乙酸乙酯萃取部分的抑菌活性最强。。,、!.二甲基..庚二烯、阴;肺焱!.十八烯酰胺、.二氢香豆酮、十六三烯醇、、.二乙基苯酚、、苯酚、.二甲氧基苯酚、一椒印⒍共肌⒙蠼晴薮嫉榷嘀殖煞郑ü舛ú莨崛∥锒远嘀治⑸锏囊种谱饔孟允荆莨崛∥锏囊志钚依次为金黄色葡萄球菌涎鬕氏酵母菌烤腋司芒果蒂腐病菌咨钪榫枯。.
果提取物的稳定性研究显示,草果提取物对盐、温度、紫外光和有较强的稳定性,草芽抱杆菌谇产紫青霉胀ū湫胃司大肠杆菌ρ咨趁攀暇憾莨崛物的最低抑菌浓度测定结果为:对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度畹停/,对大肠杆菌、白色念珠菌的./,对枯草芽孢杆菌、普通变形杆菌的./,对黑沟腗最高,达痬和ü圆但是对糖不稳定。ú莨崛∥Ⅵ暧恪⒏涕俚姆栏O剩并与%的山梨酸钾保鲜液和空白处理进行对照。结果显示,草果提取物对猪肉和鲫鱼的保鲜效果明显,与山梨酸钾保鲜效果相当,但是对柑橘保鲜效果不及山梨酸ü圆莨崛∥锝屑毙远纠硌芯浚峁贸觯莨崛∥锒源啤⑿哿叫小鼠经口急性毒理最大耐受量笥痥逯兀粲谑导饰薅疚镏省关键词:。....、.
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