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<一>.二二锅头的发发展情况
二锅头酒是是北京的传传统白酒,属属普通白酒酒。“二锅锅头酒”的的名称是怎怎么来的??这还得从从北京酿制制白酒的历历史说起。北京酿制白酒的历史悠久。金朝将北京定为“中都”,传来了蒸酒器,酿制烧酒。到了清代中期,京师烧酒作坊为了提高烧酒质量,进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅,也称天锅。蒸酒时,需将蒸馏而得的酒汽,经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理,因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分,所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒,故起为“二锅头”。是一种很纯净的好酒,也是质量最好的酒。现在各地的白酒厂蒸酒时所采取的“掐头去尾”、“按质取酒”的方法就是沿承“二锅头”工艺原理而来的。清代末期,二锅头的工艺已传遍北京各地,颇受文人墨客赞誉。吴延祁在诗中赞道,“自古人才千载恨,至今甘醴二锅头。”将二锅头比作“甘醴”。1949年,新中国建立,华北酒业专卖总公司北平酒业分公司,即北京市糖业烟酒公司的前身,立即组建厂房,生产二锅头酒。二锅头酒选用高粱为原料,还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂,采用传统的“老五曾瓦”工艺,经原料清蒸、辅料清蒸,低温入池,适当发醇,缓火蒸馏,掐头去尾,贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透明,香气芬芳,酒质醇厚,入口甘润、爽洌,酒力强劲,后劲绵长,回味悠长,因此备受广大消费者的认可,二锅头品牌家族也日渐丰富,其中“红星”牌二锅头酒,执行国家一级标准,正所谓“京城古酿二锅头,历经沧桑美名传”。美酒传千秋,北京的二锅头酒自从问世,就显示出了强大的生命力,京城饮二锅头成风,能酿造二锅头的烧锅坊也多了起来,但品质不一。而最正宗的二锅头酿造技艺,始终采用师徒口传心授的方式,秘不外宣。这独门秘技被一代又一代的传人继承下来,如今二锅头技艺正宗传人是北京红星股份有限公司的副总经理艾金忠,是赵氏
的第九代弟子。他师承二锅头酿制技艺第八代传人高景炎先生,在红星公司从事北京二锅头传统酿制技多年。他在“北京二锅头传统酿制技术”的传承中,注重创新和发展,为“红星二锅头”走向国际做出突出贡献。历经八百年,红星将一份珍贵的历史遗产保存至今。
<二>.企企业简介
北京红星股股份有限公公司于20000年88月29日日在北京正式式创立,它它标志着北北京红星酿酿酒集团公公司成功地地实现两个个转变。一一是企业制制度的转变变,使红星星团从传统统计划经济济管理的旧旧模式的工工厂制度中中解放出来来,转变为为现代企业业管理制度度。二是产产品向高科科技转变,由由传统酿酒酒行业向高高科技生物物工程领域域拓展。使使红星集团团这个与共共和国同龄龄的国营大大企业迈进进到一个崭崭新的发展展阶段,展展雄风,创创辉煌。北北京红星酿酿酒集团公公司19449年建厂,在在50多年年的风雨历历程中,为为国家和社社会做出了了巨大的贡贡献,企业业享有极高高的社会知知名度。公公司产品销销往全国330个省市市,出口俄俄罗斯、美美国、奥地地利、西班班牙、澳大大利亚、加加拿大、日日本、南韩韩、东南亚亚等十几个个国家和地地区。
公司始终坚坚持绿色食食品的发展展方向,先先后通过了了绿色食品品、国际质质量管理体体系、产品品质量等级级、食品安安全管理体体系、国际际环境管理理体系、计计量保证能能力管理体体系、职业业健康安全全管理体系系等认证,并并荣获“中中国驰名商商标”、“国国家级非物物质文化遗遗产”、“中中华老字号号”、“全全国五一劳劳动奖状”、“国国家A级级守信企业业”、“全全国三绿工工程畅销品品牌”、“全全国用户满满意产品”“全全国重合同同守信用企企业”、“全全国用户户信赖品牌牌”、“中中国(白酒酒)十大影影响力品牌牌”、“北北京最具影影响力十大大品牌”等等荣誉称号号。
1企业发展展情况
品“红星二二锅头”,令你你回味良久久。“我就就好这一口口,清香甘甘洌,正宗宗地道”,不不少京城百百姓就这样样说着,把把酒斟满。“红红星二锅头头”便宜的的七八块钱钱,透明玻玻璃瓶装,物物美价廉,北北京“红星星”,不愧愧为中华酒酒业璀璨耀耀眼的一颗颗“红星”。
1949年年至19778年这330年,北北京“红星星”发展成成为门类齐齐全的大型型骨干企业业,实现
了了从无到有有、由小到到大、从弱弱到强的奋奋斗目标。11956年年,企业建建成全国“一一五”计划划重点项目目葡萄酒车车间,生产产的红葡萄萄酒连续四四次荣获国国家金奖。11965年年,国营北北京酿酒厂厂改称北京京酿酒总厂厂。总厂是是全国几家家大型酒厂厂之一,也也是技术力力量最为雄雄厚的酒厂厂。总厂在传传承光大“二二锅头”酿酿制技艺的的基础上,组组织科技攻攻关,成功功进行了大大曲改麸曲曲、木甑桶桶改水泥甑甑桶、人工工扬楂拌料料改为机械械化的扬楂楂机等试验验,极大改改善了工人人的劳动强强度,节约约了酿酒用用粮,使中中国白酒生生产方式产产生重大变变革。19965年以以前,“红红星二锅头头”是北京京唯一的“二二锅头”产产品。19965年以以后,北京京实行行业业归口管理理,由北京京酿酒总厂厂统一管理理北京市酿酿酒生产。总总厂无私输输出酿酒技技术,大力力扶持郊区区县组建酒酒厂,帮助助其搞好生生产,这为为北京酒业业后来的大大发展奠定定了坚实的的基础。
1979年年至20009年这330年,北北京“红星星”借改革革开放的东东风,致力力于体制、机机制、经营营、管理、产产品和技术术创新,铸铸就了品牌牌辉煌,成成为中国白白酒行业的的领军企业业之一。在在这30年年间,北京京“红星”实实现了两次次大的飞跃跃。一次是是上世纪八八九十年代代,当时国国家不断推推动白酒行行业进入市市场。北京京“红星”抓抓住时机,千千方百计扩扩大“红星星二锅头”产产销规模,同同时研发新新产品,开开发出红极极一时的“红红星御酒”,使使企业在市市场竞争中中抢得先机机,北京“红红星”就此此进入全国国白酒行业业二十强。22000年年8月,北北京“红星星”联合北北京京泰投投资管理中中心等企业业,成功组组建了北京京红星股份份有限公司司。这一改改制,变北北京“红星星”由国有有独资企业业成为股份份制企业,为北京京“红星”带带来了勃勃勃生机。22005年年10月228日,公公司“白酒酒灌装生产产线技术改改造项目”竣竣工。其由由50余台台套设备组组成的每小小时灌装3300000瓶酒的高高速灌装线线,是国内内白酒行业业灌装速度度最快自动动化程度最最高的生产产线,提高高了4倍劳劳产率。22006年年,北京“红红星”产量量、利税、市市场综合占占有率均居居北京白酒酒行业第一一位。如今今北京“红红星”年产产销量8..5万吨,销销售收入一一五亿元,上上缴税金44亿元,成成功进入全全国白酒十十强行列,且且连续多年年居全国清清香型白酒酒销量第一一位、全国国白酒市场场综合占有有率前四位位。
2企业制度度形式
〈1〉从八八百年“二二锅头”到到新中国“献礼礼酒”
南有茅台,北北有红星是是一个非常常合理的说说法。长期期以来,“红红星”二锅锅头以和“茅茅台”完全全不同的亲亲切、亲民民、大众形形象备受消消费者宠爱爱,假如能能够循着中中华白酒
史史的脉络溯溯流而下,就就会发现“红红星”二锅锅头传承至至今至少已已有8000余年,历历经了元代代、清代、建建国初三个个重要的转转折点,并并罕见地保保留了完整整的传承谱谱系。20008年北北京红星二二锅头酿制制技艺入选选国家级非非物质文化化遗产保护护名录。
在市级非遗遗专家委员员会论证“红红星”二锅锅头酿制技技艺时这样样写道:北北京二锅头头传统酿制制技艺源于于元代的烧烧酒,成型型于清康熙熙十九年(11680年年),历史史悠久,工工艺独特。在老五五甑发酵法法、混蒸混混烧、看花花接酒等技技艺的基础础上,形成成了“掐头头、去尾、取取中段”等等的特色工工艺。北京京红星二锅锅头是中国国酿酒史上上第一个以以酿酒工艺艺命名的白白酒。品质质以“甘润润醇厚、绵绵甜爽净、回回味悠长”闻闻名全国,享享誉世界,是是中国清香香型白酒的的典型代表表之一。“红红星”全面面继承了北北京二锅头头传统酿制制技艺,是是这一技艺艺的正宗传传承者。
时代的变革革造就了一一大批现代代化企业,同同时也需要要通过这些些企业的快快速发展推推动整个国国民经济全全面复苏。北北京“红星星”无疑是是这场复苏苏战中最早早的领跑者者。
〈2〉从强强劲的管理理者到市场场经济的竞竞争者,刚刚成立立的北京“红红星”通过过下面的几几次变革完完成了对北北京酒类的的总管理和和总经营::19499年5月成成立北京实实验厂;11951年年更名为北北京东郊酿酿造厂;11953年年1月由轻轻工业部酿酿酒工业管管理局管理理,更名为为北京酿酒酒厂;19961年55月转交北北京市第一一轻工业局局领导;11965年年8月成立立北京酿酒酒总厂。
其实在“红红星”二锅锅头之前,中中国的酒类类中并没有有“二锅头头”的叫法法,只有烧烧刀子、烧烧酒、白干干之称。直直至19449年9月月北京“红红星”生产产出新中国国第一批“二二锅头”酒酒后的很长长一段时间间里,中国国生产“二二锅头”酒酒的仅有“红红星”一家家。作为北北京酒类专专营专卖的的领导者,北北京“红星星”在一开开始就表现现出了无私私的大哥情情怀。
〈3〉从二二次创业到到国际化企企业
在在最近的全全国大型零零售企业主主要经济指指标及主要要商品销售售情况的调调查中,北北京“红星星”连续七七年获得全全国清香型型白酒市场场销量冠军军,并同时时获得全国国白酒市场场综合占有有率第二名名,白酒年年销售8万万多吨。据据知情人士士介绍,北北京政府于于20100年支持成成立以“红红星”为龙龙头的首都都酒业集团团,此举不不仅能够为为“红星”品品牌发展提提供资金和和政策支持持,更能够够为“红星星”品牌的的愿景规划划和上市做做好铺垫。
北京“红星星”一方面面面临着自自身企业制制度的改革革、外部市市场环境的的巨变,另另一方面还还面临着自自身身份的的转变磨合合。改革开放放前,北京京“红星”二二锅头一直直享受国家家专卖待遇遇,享有特特殊供应商商品和市民民配给商品品的地位。得得天独厚的的优势使得得“红星”二二锅头一直直具有非常常可观的销销售业绩。改改革开放后后,面对激激烈的市场场竞争,北北京“红星星”从传统统营销的束束缚中逐渐渐摸索,慢慢慢建立了了新的营销销观念———“双重”原原则,即“主主攻重点产产品,重点点市场;低低档、高档档产品并举举”。通过过艰难的二二次创业,“红红星”二锅锅头已成长长为全国性性品牌,在在全国322个省市无无销售空白白点,并在在国际市场场受到中外外人士的喜喜爱,也是是最受国外外人士欢迎迎的中国名名酒。新世世纪以后,北北京“红星星”二锅头头陆续推出出了“珍珍品红星二二锅头红星星青花瓷”“红红星19449珍藏酒酒”等高端端产品,结结束了北京京没有高档档白酒的历历史。在22008年年北京奥运运会上,红红星青花瓷瓷被指定为为奥运专用用酒。
3组织机构构设置
为了加快北北京大中型型骨干企业业改革步伐伐,经过资资产重组,评评估
资,北北京红星酿酿酒集团公公司、北京京京泰投资资管理中心心、北京发发酵工
研究所、北北京富莱茵茵益轻科技技发展有限限责任公司司、北京鸿鸿运置业股股
有限公司司联合作为为发起人,创创立北京红红星股份有有限公司。
改制后北京京红星股份份有限公司司将从酒类类企业扩展展到生物制制品、
养保保健品等高高科技领域域。目前,红红星股份有有限公司发发展的重点点已转向以以生物酶为为主的高科技技微生物制制品,同时时开发生物物保健饮料料,进入物物医药领域域,为红星星股份有限限公司创造造新的经济济增长点。
在中国加入入WTO前前,北京红红星股份有有限公司完完成股份制制改造成为为产权清晰晰、政企分分开、责权权分明、科科学管理的的现代企业业。将以规规
的法人治治理,领先先的科学技技术,优良良的业绩,力力争在境内内上市,迎迎
入世的挑挑战,并最最终将成为为多种经营营、实力强强大的跨国国公司。
<三>.企企业营销环环境
1宏观环境境
政政府产业政政策的影响响。中国酿酿酒工业的的产业政策策有“四个个转变”,分分别是:粮粮食酒向果果类酒转变变、蒸馏酒酒向发酵酒酒转变、高高度酒向低低度酒转变变、普通酒酒向优质酒酒转变。作作为中国酿酿造产业的的主力军,酒产业的技术密集、资金密集度较高,对于整个国民经济结构的高度化具有一定的拉动作用,因此
红星二锅头酒产业政策就是积极鼓励、适当发展。
中央政府已已经多次运运用宏观政政策的力量量,力图整整顿规范市市场竞争秩秩序,但是是地方保护护主义具有有一定的“惯惯性”。一一些既得利利益者唯恐恐市场化后后他们的利利益丧失,因因此尽量维维护这种“惯惯性”,所所谓“上有有政策,下下有对策”,这这就在某种种程度上形形成了红星星二锅头在在市场竞争争中的地方方特色。
随着中国国加入WWTO,在在境外技术术和资本的的影响下,我我国各个行行业的市场场集中度在在明显上升升,中小企企业不断沦为行行业内巨型型企业掌控控的生产体体系附庸。作作为企业高高管,必须须未雨绸缪缪、审时度度势,在充充分研究究本行业业宏观形势势后,因地地制宜,制制定适宜的的发展规划和发发展战略,,不断提升升企业竞争争力,才能能在激烈的的市场竞争争中立于不不败之地。
2微观环境境
北京红星股股份有限公公司着重管管理创新、营营销创新、产品创新新。红星产产品已发展展为普通、特特制、精品品、珍品、珍珍藏等5大大系列产品品群,适适应百姓和和市场的需需求,推动动了企业持持续发展。红红星二锅头头酒全标注注册,也就就是说,不不论是红星星牌还是二二锅头,均均为红星股股份的前身身———北北京酿酒总总厂独家使使用。在计计划经济时时代,几乎乎没有什么竞争争,在19970年以以前,北京京酿酒总厂厂是我国唯唯一生产二二锅头酒的的企业,所所以红星人人没有也不不必去强化化其商标认认知。
改革开放放后,国家家商标局规规定,除国国家一类名名酒“五粮粮液”可以以
用工艺命命名而注册册商标外,其其它白酒制制造工艺不不能作为商商标使用,
锅头顿时成了通用名称。于是,众多的二锅头厂家纷纷冒出。在这
一个鱼龙混杂的二锅头酒市场里,正宗鼻祖的“红星牌二锅头”面临
被淹没的危险。品牌战略调整,红星新标识出任主角在逼人的形势下,为了正本清源,把核心确定为要将产品、企业、商标三位一体化。 首先,为实现企业、商标、产品三位一体化,1991年将北京酿酒总厂更名为红星酿酒集团;其次,在渠道建设上,以集中统销解决多头对外,在每个地区确立一二个定点经销商,确保红星二锅头的正宗渠道;1994年,推出红星的第一种主打品牌酒———38度的新品“红星御酒”
。随后,1996年4月,红星集团又冒着巨大的市场风险,投入愈100万的资金,将其商标改头换面,使“红星”两字更为醒目。1997年春季的糖酒交易会上,红星集团耗资50万元租用一个
55平方米的展台,在上面布满闪闪的红星。为了制造悬念,突出红星这个品牌在整个春交会上不订货。
红星二锅头虽然在市场知名度上有明显的优势,但价格过于偏低,文化内涵上也给人市井气太重的感觉。市场环境变化造成的挤压和消费者需求的拉动,使得红星到了必须推出高档二锅头的地步。
3竞争分析析
北京“红红星”正是是老子所赞赞赏的上品品领导者,在在八十年代代初,北京京“红星”从从行业大局局出发,主主动放弃将将“二锅头头”名称独独家注册使使用的机会会,与同行行共享“二二锅头”商商标。很难难想象,假假如没有北北京“红星星”二锅头头的主动分分享和无私私奉献,如如今“二锅锅头”酒还还是否能够够发展成为为我国清香香型产销量量第一的白白酒品种。
22000年年原北京“红红星”组建建,成立北北京红星股股份有限公公司。改制制后的公司司面临着社社会经济体体制、市场场形势的极极大变化,已已不再承担担原酿酒总总厂拥有的的管理北京京白酒生产产的职能,原原来归到北北京“红星星”管理的的酒厂,在在时代的风风云际会中中开始纷纷纷自主生产产“二锅头头”酒上市市,使北京京“红星”具具有了众多多的竞争对对手。
<1>..STP
企业设计计产品是依依据消费者者与厂家存存在着信息息不对称的的现象,细细分出不同同类别,不不同价格的的产品,企企业设计出出甄别契约约,对市场场进行有效效分割(消消费者进行行区分)。要要做到细分分到经销商商和消费者者自选择的的程度,而而不是强加加给他们。产产品类别分分为进攻型型产品、利利润型产品品和防御型型(上量)产产品。其中中每一类型型的产品线线都要有创创新性,都都需要拿出出具体的营营销方案。目目前二锅头头的上量产产品依然要要以中低为为主,这在在较长一段段时间内存存在;而利利润型产品品(中高档档产品)就就要附加新新的价值,给给消费者一一个可以消消费的理由由。要做到细细分到经销销商和消费费者自选择择的程度,而而不是强加加给他们。产产品类别分分为进攻型型产品、利利润型产品品和防御型型(上量)产产品。其中中每一类型型的产品线线都要有创创新性,都都需要拿出出具体的营营销方案。。
目前是以“质质量+文化化”为核心心理念的品品牌策略。因因为白酒业业的发展历历程在某种种意义上,可可以称作是是白酒历史史文化的发发展过程。离离开了白酒酒历史文化化的支撑,白白酒品牌的的内涵就谈谈不上具有有深厚底蕴蕴,就会失失去大量的的白酒产品品可以作为为核心定位位的内容。酒酒业的文化化营销是白白酒营销中中必不可缺缺的一种营营销策略,2009年大大多数企业业纷纷向中中高档白酒酒领域延伸伸时,白酒酒的文化营营销顺理成成章的成为为白酒营销销中最为关关注和实施施力度较大大的焦点。大大成集团的的总经理韩韩经纬公开开声称:“酒酒文化至始始至终都是是第一位的的,尤其是是高档酒。”“也也正是这样样的酒文化化对我们高高端市场的的成功起到到了决定性性作用。如如果说以往往二锅头的的目标市场场更集中在在中低端市市场,那么么随着消费费者越来越越重视传统统工艺、传传统品牌、传传统口味,二二锅头酒是是时候迈出出品牌升级级的步伐了了。这里所所说的文化化品牌,并并不仅仅限限于红星等等具体的传传统名优产产品品牌,更更是针对于于整个二锅锅头军团,要要寻找二锅锅头酒新的的定位、新新的卖点,已已达到新的的境界。”
企业定位位表面看似似简单,真真正做起来来是很难的的。其本身身而言是很很抽象的,需需要从概括括和概论层层面上来运运行的。企企业定位是是在企业原原先产品定定位和品牌牌定位的基基础上进行行升华的,因因而需要先先对原先产产品和品牌牌进行分析析,分析出出前三年每每一年的产产品结构、产产品销售比比例及市场场机构;分分析前三年年每年的品品牌设计、宣宣传投入和和品牌运营营情况。在在此分析基基础上制订订出一套企企业新的三三年的战略略规划,一一年的战术术计划和每每一年的推推进计划。做做这项工作作,要以“产产品、品牌牌和企业定定位三者从从一体化到到分离”的的这一原则则进行。根根据企业目目前的实际际资源状况况,邀请专专业的营销销公司共同同参与研究究并拿出可可行的方案案。
红星打入高高端市场在在提升其品品牌价值的的同时,红红星也积极极筹备其高高档产品的的上市。在在选购礼品品酒时,消消费者非常常注重包装装。各个高高档白酒生生产企业也也都深入挖挖掘包装的的文化内涵涵,以此提提升礼品酒酒的档次。由由于红星二二锅头酒原原有的品牌牌知名度、质质量,以及及重新阐述述的文化内内涵,高贵贵的包装。红红星高档产产品在上市市不久,就就体现出不不错不发展展势头。
<2>.4P
北北京红星股股份有限公公司在我国国计划经济济向市场经经济过渡的的历史时期期,走出了了一条“产产品生产————生产产经营————资本运运营”的企企业发展之之路。这是是经营产品品观念的飞飞跃。
实施名牌战战略
持企业结构构调整是增增强“红星星”实力的的关键,红星公司司充分认识识“红星名名牌”的作作用和价值值,逐步形形成了一系系列思路清清晰、措施施得力、规规模效益明明显的长远远性经营策策略。这就就是“开发发利用名牌牌资源,启启动无形资资产,盘活活有形资产产,实现规规模效益”的的现代经营营观念。企企业内部资资源优化组组合效果显显著,增强强了整体实实力和竞争争能力。红红星公司尝尝到了资源源优化配置置的甜头,由由内部调整整转向不同同行业,不不同所有制制企业,兼兼并、买断断、控股等等形式实现现低成本扩扩张,不断断充实“红红星”发展展实力。
〈2〉以市市场为导向向
建建立起“能能上能下”的的运行机制制年来,总总溶剂酒精精产品为“红红星”发展展立下过汗汗马功劳,但但在商品经经济条件下下,由畅销销转为滞销销。红星人人果断决定定总溶剂下下马,酒精精异地生产产,把节省省下来的能能源和资金金全部用于于发展红星星系列白酒酒和葡萄酒酒上来。同同时坚持产产品结构调调整,适销销对路增效效益,根据据市场需求求,增加花花色品种,形形成普通、特特制、精品品红星二锅锅头三大系系列酒,香香型、精品品红星二锅锅头。在市场竞竞争条件下下树立了优优胜劣汰的的机制,使使企业经营营决策更适适合市场需需求。
树立起“一一切围绕市市场转”的的观念
红星公司领领导转变观观念,以市市场为导向向,措施得得力见之行行动。首先先将原来的的销售科改改组成立销销售分公司司,扩大销销售队伍,充充实培训销销售人员,同同时组织干干部职工到到全北京市市40多个个商场、超超市进行有有奖促销活活动,不仅仅提高了销销售量,还还使干部职职工亲自体体会到市场场竞争的白白热化,树树立了市场场竞争新观念。
红星二锅头头会根据市市场状况和和行业竞争争情况对主主流产品的的价格进行行调整,但但是不会轻轻易涨价。”,针针对茅台等等高档白酒酒的陆续涨涨价,红星星股份公司司相关负责责人表示,涨涨价其实是是一把双刃刃剑,涨好好了会对品品牌等有一一定的提升升;但是如如果涨不好好,反而适适得其反。“,红红星股份每每年的销售售增长都在在30%,其其20099年的产销销超过100万吨,销销售收入达达到一八亿亿元;其
中中,高档品品种青花瓷瓷二锅头的的贡献率超超过3成。“因因此,未来来红星将会会在产品开开发中大力力推出高端端二锅头品品种,包括括京味文化化、红色文文化和国粹粹文化三个个系列。”而而为了进一一步塑造其其“红色文文化”的企企业内涵。
产品以其其醇厚甘冽冽的品质,深深受广大群群众的喜好好,被誉誉为"大大众名酒"。红红星二锅头头酒是北京文化典典型代表。红星二锅头连续多年位居全国白酒市场综合占有率前三名,红星二锅头产品不仅畅销全国各地,而且出口到几十个国家和地区。
我国市场环环境各行业业中竞争最最激烈的莫莫过于白酒酒行业,从从最近几年年央视广告告就可以看看出些许情情况。白酒酒行业有着着企业数量量多,广告告投入大,渠渠道控制难难等特点,企企业面临的的难题更是是复杂(非非法小酒厂厂多,假酒酒猖獗等)。因因此在这样样复杂的环环境下的渠渠道策略,北北京红星二二锅头做得得非常好。而而且我国众众多的中小小白酒企业业都困惑与与当今的时时常环境,经经营状况都都出现了不不同程度的的困难,都都想寻找一一条可以使使企业走出出困境,走走向良性正正规发展的的道路。
挺进高档白白酒领域的的红星不可可回避的也也要面对文文化营销这这个问题。而而且它还得得考虑怎么么才能与善善打文化牌牌的川酒、贵贵酒进行形形象差别。
后来,市场调研反馈的信息,给红星及为它进行产品策划的北京正一堂很多启示。他们发现:由于多年的品牌积淀,红星二锅头已在北京人的日常生活中必不可少:朋友聚会喝二锅头,亲人相聚喝二锅头,自斟自饮喝二锅头,借酒消愁是二锅头,真情流露时还是二锅头
北京红星股股份有限公公司在双节节前开展“瓮瓮底春酒强强化销售活活动。红星星公司在北北京精选了了40家信信誉好、知知名度高、人人气较旺的的大中型超超市、商场场。目的是是在双节期期间,促进进红星系列列酒在市场场上的影响响,树立企企业形象,扩扩大品牌知知名度。
红星二锅锅头的原则则是:步步步为营,稳稳扎稳打,以以点带面,重重点突破,先先熟后生,先先大后小,先先易后难,红红星二锅头头提高的方方法是:第第一步利用用当地经销销商的客户户客情资源源,基本可可以达到440%左右右的市场覆覆盖,第二二步我们采采用一下原原则:靠过过硬的品质质说服人,靠靠强有力的的礼品吸引引人,靠真真诚的态度度感化人,靠靠自己的自自信感染人人;做细市市场,提高高市场覆盖盖率。