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夏季养生吃五味
夏季养生吃五味
苦味养心安神
长夏属心,夏季心火当令,心火过旺而肾气不足,加之夏季天气燥热,人简单郁闷气恼,会伤及心脏,而苦味是火的天敌,因此夏季养心安神,首推苦味。
最佳的苦味食物首推苦瓜,苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用,既可凉拌,又可炒肉、烧鱼,嘹亮爽口,别有风味。
莲子味甘、涩,性平,入心、脾、肾经,有利心安神、养脾止泻、补肾固精的效果,可以做莲子粥,用莲子50克,粳米或糯米101克,洗净入锅同煮至莲子较烂就好。夏季可选的苦味食物还有莴笋、蒲公英、苦菜等。
甜味健脾除湿
在夏末七八月份的时候还有一个长夏,此时气候最为潮湿,这个季节对应的五脏是脾,脾湿则脾胃功能低下、胃口差,简单腹泻,出现舌苔白腻等症状,这时祛湿和健脾特别重要。中医认为甘入脾,适当吃点甘甜口感的食物,可补益脾胃。
代表性的甘味食物有:山药,味甘性平,归脾经、肺经、肾经,健脾止泻宜用熟山药,可以山药加蔬菜煮成汤;大枣,性味甘平,可补中益气、安中养脾、养血安神,可以煮粥食用或者切碎晾干泡水、代茶饮,对缓解胃寒、胃痛等有很好的疗效。
甜味食物有许多,像蜂蜜、糯米等,都有很好的养脾胃作用,脾胃不合的人最好选择甘温的药物或食物,如面粉、糯米、南瓜、莲子、芋头等,少食甘凉食物,如绿豆、丝瓜、冬瓜、茄子、白菜、黄瓜等。
酸味生津止渴
夏季出汗多而最易丢失津液,故需适当吃酸味食物,能敛汗止泻祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食。可以来份番茄汤,番茄中含有丰富的番茄红素,番茄煮熟以后,有机酸也跟着跑到水里,吃起来酸味很浓,既生津止渴,又开胃消食,做番茄汤的时候肯定要把番茄反复炒,把番茄炒出来再加水,还可以加入蛋花,增加养分。
多吃醋能预防流汗,还能增进食欲并促进消化液的分泌,吃醋的方式许多,既可以蘸着吃,也可以在平常炒菜即将出锅的时候,适当放点醋。
山楂茶也可以尝试,山楂有开胃消食的功能,还可消退肉食积滞,可将山楂切片泡茶,但空腹时不要喝。此外,酸味食物还有柠檬、草莓、乌梅、葡萄、菠萝、猕猴桃等。
辣味平衡寒热
夏日炎炎,人们除了喝冷饮,常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、萝卜等果蔬,都属于寒凉性食物,吃多了简单损伤脾胃,轻则胃脘不舒,重则胃疼。此时假如适当搭配一点辣椒,则可起到寒热平衡的作用。
除此之外,夏天少吃点辣椒还能开胃助消化,在民间,辣椒就有开胃菜、下饭菜的美称。夏天雨水多、湿气重,吃点辣椒,还能给身体除湿,能把体内多余的湿气驱除出去。夏天吃辣椒,关键要留意量,只吃一点,切勿过多。
鲜味开胃消食
由于夏每天气燥热,许多人都会食欲下降,这时吃点鲜味可以提高食欲,增进养分。夏季烹饪,要留意各种提鲜方法,比如杏鲍菇、菌菇类都有增香提鲜的作用,杏鲍菇菇肉肥厚,质地脆嫩,具有淡淡的杏仁香味,烧菜时加点,效果比鸡精还要好。
四季养生夏季养生篇
1、因为夏天病菌病毒太多,家庭用的一些擦碗布、桌布、菜刀、菜板等日常用品要常常消毒。常吃的一些蔬菜水果,最好多洗几遍、以防万一。
2、夏日紫外线对人危害很大,出门要戴上太阳帽和太阳镜。但太阳镜的选择应留意以下几点。
一为大框架镜,此种镜架多是进口的,其光学中心距离常大于我国成年人的瞳距,因此会增加眼球调整负担,损害视力;一是摊头廉价低质镜,这种镜片往往厚薄不一,颜色不匀称,光学性能差,易引起头痛,眼胀痛,并极易导致近视和一些眼病;三是大型镜,因镜圈大而重,且着重点正在眼眶下孔,会因压迫眼下神经而产生太阳镜综合症。
3、夏季日长夜短,人的体能消耗很大,故有无病三分虚的说法。虚为夏病之本,所以夏季也应进补。
依据传统医学辨证论治的原则,夏季要益气养阴,健脾养胃,醒脾化湿等清补之法为原则,使补而不腻。
如素体阴虚之人,可以用养阴清补之品,如西洋参、白木耳(银耳)、百合、鲜石斛、用水煮代茶;银耳与百合则可以煮熟加糖当点心吃。
素体阳气虚弱者,可采纳益气清暑法,如用生脉散或清暑益气丸,每次10克,温开水送服,亦可以用黄芪、白术、炒扁豆各10克煎汤代茶饮。
以上凡患感冒、中暑、伤食等疾病,要暂停进补。
另外,一些冬季常发的慢性疾病,如慢性支气管炎、哮喘、风湿、类风湿、冻疮等之类的疾病,夏天是最好的治疗季节,千万不要放过机会。
4、夏日早晨肯定要早起,到公园,草木繁茂的园林去漫步。
5、4、5月份诞生之人,五行属火,心在强位,肺在弱位,病多发于肺,夏天这两个月诞生的人,心火是最旺的季节,属火中之火,肺也是一年之中弱中最弱的季节。所以在这个季节,属火之人,肯定要以补肺清心为主。补肺最好的方法是加强肺活量的熬炼,多做深呼吸运动。清心可采纳滋阴降火,如在饮茶中多加麦冬、枸杞子、生梨片等。总之4、5月诞生之人,凡伤肺气的一切举动都要削减,其中包括说话太多也不行。
6、3月、6月、9月、12月诞生之人五行属土,季节对应在长夏(即7、8月份),凡这四个月诞生之人,脾胃在强位,肾在弱位,其病多在肾。一年之中,,肾气最弱的时候。这个季节要留意清脾胃补肾。
(1)清脾胃,要少吃甜食、油炸、腥膻生火、生痰、生湿之品,多吃清淡酸味之品。补肾在饮食用茶都要以补肾为主。
(2)要少做伤肾的一切活动,相对其它月份诞生之人要削减一半量。总之这4个月诞生之人在这个季节,重在补肾。
夏季养生要点
一、要防心火烧过头
夏季身体会主动把心火烧得旺一点,以便促进新陈代谢,快速生长。心火若是烧过头,就变成了上火,心火上炎,引起舌尖长疮、小便发黄,或者心烦、失眠。
如何预防心火上炎呢?夏季是苦瓜上市的季节,苦瓜就是养心清火的作用,可以适当的吃一些。另外,将鲜嫩的冬瓜,去皮切成小块榨汁,加一点冰糖饮用,能凉爽解暑,又能清心火。
二、适当吃辛辣食物
夏季人体毛孔张开,最简单将体内滞留的寒湿病气驱散出去,所以要适当地吃辛味药食宣发肺气,将病气发散出去,所以要适当地吃辛味药食宣发肺气,将病气发散出去。一是辛温的调料,比如葱、姜、蒜、花椒、胡椒、辣椒、大料等。夏季人体的阳气都浮在表面,脾胃相对是寒的,这时吃点辛温的食物,可以促进脾胃的功能。二是辛凉的中药,比如桑叶、薄荷、菊花、金银花等,可以帮助疏散风热,预防风热感冒。
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