文档介绍：中国餐饮企业新百强
根据商务部、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心共同做出的调查分析,,%,%;百强企业从业人员超过60万人,占全行业从业人员的3%。主要特点如下:
一、各种成分和业态竞相发展,外商投资增势较快。
从企业所有制性质看,非国有(包含外资、股份及私营)餐饮企业87家,%;国有及国有控股企业13家,%。
从企业经营业态看,快餐类企业31家,,%;正餐类企业69家,,%。
二、前十强龙头企业占百强营业规模近六成。
%,其中,百胜餐饮(含肯德基), “小肥羊”;。
三、东部地区餐饮业发展速度快。
从区域分布看,东部地区企业进入百强名单的有64家,%;中部地区16家,%;西部地区20家,%。
四、快餐企业投资回报率较高。
近年来,快餐企业发展速度快,与快餐企业的投资回报率较高有高度相关性。单位面积(每平方米)年均营业额收入方面,西式快餐企业31151元,中式快餐企业14400元;人均年销售额方面,西式快餐企业110283元,中式快餐企业83113元。
附件:2004年度中国餐饮百强企业名单
排序
企业名称
企业性质
经营业态
营业额(万元)
1
中国百胜餐饮集团
外资企业
西式快餐、休闲餐饮
1186879
2
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
股份制
火锅
433000
3
内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司
股份制
火锅
281579
4
上海锦江国际酒店发展股份有限公司
股份制
综合餐饮
268256
5
北京小土豆企业(集团)有限公司
私营
中式正餐与快餐
183600
6
重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司
有限责任
火锅、宾馆餐饮
126531
7
重庆市德庄实业(集团)有限公司
有限责任
火锅
122760
8
德克士食品开发有限公司
外资企业
西式快餐
100855
9
中国全聚德(集团)股份有限公司
国有控股
特色酒楼
99300
10
中山市海港饮食娱乐管理有限公司
有限责任
特色酒楼
95290
11
重庆秦妈餐饮文化有限公司
股份制
火锅
84340
12
上海杏花楼(集团)有限公司
国有控股
特色酒楼、宾馆餐饮
75300
13
重庆市汇源火锅研究所(奇火锅餐饮连锁机构)
股份制
火锅
72000
14
西安市饮食服务(集团)股份有限公司
国有控股
特色酒楼、中式快餐
70500
15
重庆市东方菜根香餐饮有限公司
有限责任
特色酒楼
70243
16
北京东来顺集团有限责任公司
国有控