中餐大厨岗位职责.doc

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中餐大厨岗位职责
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●负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理,抓好属下的思想工作。
●做好中厨房各岗位人员的调配,安排好工作,并经常性检查,保证中厨房运作的正常。
●经常与餐厅方面以及公关销售部保持密切联系,掌握宾客对厨房出品的意见、建议,提高出品水平。
●做好下属员工的业务技术培训、参观、学习的组织工作。