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企业物流上下游环节服务标准
物流服务水平在必定程度上决定了企业竞争力,优异的
标准化服务能有效沟通从生产、仓储、运输到销售的无缝链
接。保质、安全、及时是表现肉食品企业物流服务水平的唯
一标准,但肉食品的特征离不开物流上下游各环节的支持。
低温肉食品需要冷藏车辆发运,但产品没有达到预冷要
求,也许包装严实的产品入库后装车前的仓储条件不切合规
定要求,产品装车后冷藏设施很难使产品中心温度达到切合
规定温度的标准。就象在酷热的夏天,将冰块放在烈日下暴
晒,此中心温度仍旧是0℃性质是相同的。因此装车前产品
温度的达标是保证物流服务标准的前提,也是保证肉食质量
量稳固的基础之一。
为有效保障物流上下游食品安全,保证市场服务,深加
工事业部依据行业特征,拟定了以下操作标准,要求各工厂
参照执行!
一、产品进出库温度控制标准:
仓储科把关:
1、仓储科对产品温度查收入库标准:
生产车间成品库温度控制在0℃-4℃之间,低温产品中
心温度要求在8℃以下;速冻产品冷库温度和产品中心温度
要求保持-18℃以下。
2
、仓储科对出库产品温度控制标准:
1
)低温产品库房温度要求在12℃-15℃之间,且产品
库存时间不得超出
3小时;常温、高温产品库房温度要求
℃以下。
2)低温产品温度要求10℃以下才能出库。
3)常温、高温产品温度要求25℃以下才能出库。
4)速冻产品直接在冷库发货,产品温度要求在-18℃以
下才能出库。
3、违反本条款要求的,对仓储科负责人处罚20元/次,
并于24小时内整顿合格。
二、产品出厂过程控制标准:
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(一)产品装车控制标准
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因车辆冷藏设施属风冷型,停驶状况下敞开大厢门使用
制冷设施,只好起到空气流通的作风,严重影响制冷机使用
寿命,同时浪费能耗。建议装车时间关闭制冷设施,但严格
执行装车过程的冷链控制。
1、物流科与维修厂共同对靠台的车辆进行性能检测,
防范因车辆性能达不到要求出现“拔货”问题,如因物流科
与维修厂检测不到位造成“拔货”的,处罚相关责任人(修
理厂、物流科负责人;无维修厂由物流科全权负责)各20
元/车·次。
2、物流调换人员经过温度计在装货前对车辆制冷设施
进行检测,将温度计放在车厢内打冷,20分钟内温度达到
℃以下才可以装货,不切合此项标准的车辆不得安排装
车。如调换漏检测或检测把关不严以致“拔货”的,处罚调
度20元/车·次。
3、每部车装车时间不得超出两小时,达到两小时的一定
离台,关闭大厢门、打冷,直至温度达到15℃以下,才可以
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连续靠台装货。
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4、因缺货原由造成装货时间超出两小时的,处罚工厂负
责人20元/车·次(大生产时期除外);因装货速度原由造成
装货时间超出两小时的,处罚仓储科负责人20元/车·次,因
为以上原由造成车辆到办时间晚点的,另行依据《深加工系
统服务提高措施》进行核查。
5、每车装货累计时间不得超出四个小时,不然产生的费
用由相关责任人全额担当。
(二)在途时间控制标准
在途吃饭泊车时间不得超出40分钟。
(三)产品卸货时间控制标准
1、产品到货各企业后,一定在两小时内组织卸货;产
品到货做事处后,一定在半小时内组织卸货。
2、一吨以下60分钟。
3、一吨(含)以上四吨以下35分钟/吨核算。
4、四吨(含)以上30分钟/吨核算。
5、凡是由于违反以上原由造成其余分企业或做事处到
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货时间晚点的,依据50元/次落实相关负责人责任。
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三、分企业物流服务管理标准:
1、暂时客户车辆已使用的年限不得超出6年,固定客
户车辆不得超出7年。,夏天不允
许非独立制冷机进行冷藏运输;
5200w,,
6800w以上。
2、全部发运车辆上报物流中心存案存档。附存案表:
企业固定温度行驶证首次核载车厢合同制冷机
序号车牌号车型备注
名称追踪仪盒登记日期吨位长度限期功率
某某
粤冷藏车经品管考据车况
A42260(制冷达标)合格可连续合作
司
注:不得安排发运品管考据不合格的车辆,违者按作假办理。
3、更换客户也许新增车辆,由各工厂品管把关车辆的
冷链、外观、卫生等,切合标准后按上表格式报物流中心备
案。财务把关无合格存案车辆产生的运费不予结算、支付。
4、全部车辆在三个月内一定安装企业企业指定的GPS
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系统。
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5、全部车辆都要切合食品运输的安全性能:卫生、冷
链、防冻等要求。
6、发运路线单程超出150公里以上的要安排两个驾驶
员,在运输途中除了加油、吃饭外,不同意无故逗留。
7、各工厂拟定各卸货点之间的车辆行驶时间标准。
8、车辆出厂前开始填写物流服务追踪单,要求每个卸
货点照实填写到达时间和走开时间。
9、装车前确立卸货点序次,装车序次与卸货点序次相
反,杜绝私改卸货序次。
、全部车辆一定专车发运,不得与同类食品之外的任何物件同车发运,此条款为高压线,任何人不得违反。
、装卸货达成车厢门一定上锁。
违反上述要求的,处罚相关责任人20/次。
四、发运车辆性能要求附件:
:
1)车辆外观洁净,无明显的灰尘/污物附着,以防范交
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叉污染和/或异味。
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2)车厢内部应经过洁净、消毒和干燥。
3)车厢表面干燥无异物和灰尘,无异味。
4)车厢内部无虫害迹象或滋长。
:
1)车厢壁/顶盖状况优异;无裸露隔热层或与外面空气
接触的孔洞;无裂缝或嵌板离开;门锁完满。
2)车厢内部灯具用防碎盖防范和/或使用防碎灯泡。
3)车辆在四壁、底部或顶层无裂缝。
)车辆车厢一定是全关闭的。
5)车辆一定有制冷装置,制冷单元运转正常,保护良
好,温度能稳固地保持在0℃至5℃(鲜品),-18℃以下(冻
品)。
二○○九年七月二十天
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