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关于开餐馆的可行性调查
光谷步行街实拍照片
背景介绍
世界城·光谷步行街全长1390米,位于武汉市武昌区鲁巷广场,是一条建设
在以鲁巷为中心的光谷核心地段上的全球第一步行街,由一条1350米目前
世界最长纯步行商业街串起,集购物消费、餐饮娱乐、旅游观光、休闲健
身、商务办公、酒店居住于一体的、多功能、全业态、复合型超级商业步
行街区,与武昌以往任何一个项目不同,整个世界城项目由九大组团串起
,复合了五星级酒店、高档写字楼、步行街以及高档住宅的“四位一体”的
大型城市中心建筑群。
武汉光谷步行街
关于光谷步行街开餐馆的可行性调查
•通过我们调查和一些网站提供的数据我们发现武汉光谷
步行街及附近提供餐饮服务的店子总共有272家其中光
鲁巷就有179家通过现场观察我们发现尽管有这么多家
餐馆但其中大部分生意依然火爆甚至很多到了高峰时
期都需要排队才能等到座位这说明了关于在鲁巷世界城
开一家餐馆是一个可行性极高的计划以目前的情况来看
光谷步行街的餐饮业依然大有前景市场需求远没有达到
饱和所以从这些来看开餐馆是一个很不错的计划
那么到底开什么类型的餐馆呢?西餐
中餐火锅店还是快餐店或者小吃呢
我们通过现场调查一些再光顾用餐的人发现其实很多人对光谷的餐饮其实
并不是特别满意对于开餐馆他们也有一些说法和建议:“光谷吃的很多
但是味道好的非常少,,价格贵但是味道不好如果开餐厅最好是开一家
主题餐厅·第一点味道要好然后装修要有特色服务好宣传也要做好,4
楼还是5楼的好几家餐厅都做垮了原因很多比如卫生不好服务不好等
等。。比较成功的应该是仓桥家前期开业的时候做过寿司全场5折的活动
反响还不错去的人很多知名度也打开了很多人知道了那家店建议你们也
可以做下活动然后去人气比较高的论坛宣传一下效果也是很不错的服务
好味道好宣传到位口碑很容易做起来的,价位就要看你们餐厅的定位了
光谷这里一般人均30--50吧。”其实这些都挺有道理的这基本上代表着很
多去光谷用餐的人们的看法了这样看来在众多餐饮里面可能主题餐厅会是
一个很好的选择
价格定位问题
•因为餐厅的主要面对人群是学生和白领及周围的人群所以
价格是一个很重要的元素既要是让消费者能接受的价位又
不能因此降低餐厅的质量环境和档次也就是说既要物美价
廉又要显示出餐厅的档次来
武汉光谷步行街所有餐馆人均消费情况
•低端物美价廉环境一
般?
•高端品质格调档次?
•我们的定位当然是以后者为主既然是主题餐厅那么
环境品质格调档次绝对是必不可少的也是我们将要
向消费者展示的特色只有这样才能吸引消费者的关
注和消费欲望
环境品质格调档次!!!
参考地点及租金价格
•一楼——12000-14000一月
•二楼——15000-30000一月
•三楼——20000-40000一月
•四楼——25000-40000一月
•五楼——20000-30000一月
根据人群·楼层·种类以及价位可以看出如果做餐饮方面选择
二楼三楼比较适合
首先人群较为集中,作为餐饮方面人多就相当于利益多
其次价位方面相对来说也比较适合,四楼饮食较为集中化,争
力比较大相对于同种人群条件来说三楼更为合适
后面二期的西班牙风情街主打欧式风格牌,将生活的品味更放
逐在首位,其对口的消费主体多以白领为主。根据不同的节日
制造时尚休闲的消费主体,比较受白领阶层亲睐,学生消费主
体是在光谷步行街。