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随着顾客需求的变化,餐饮服务已经成为一种布满压力和挑战的工作。那么该怎么写营销方案呢?下面是我为大家带来的餐饮营销方案.,盼望大家能够喜爱!
活动思想:五一小长假期间,餐饮行业的节日商机明显,不少婚宴、寿宴、家庭宴请等,会选择在这一时间段举办,一是处在小长假期间,亲朋好友难得聚会;二是小长假期间,人们的旅游需求旺盛,因此带来的流淌消费也会给餐饮行业带来不小的业绩空间。
活动名称:“偷得浮生半日闲,五一假日共美餐”。
活动时间:20__年x月x日—x月x日。
活动内容:
1、“吃热辣川菜,送清爽饮品”
x月x日—x月x日活动期间,凡来宾来店用餐满__元,每桌可获赠本店精选清甜水果一份(或凉爽酸梅汁一杯)。
2、“精品川菜,百姓价格”
x月x日—x月x日活动期间,本店特推出“精品川菜,百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐__x元、欢乐六人套餐__x元、全家福套餐(10人量)__x元。
3、“经典川菜知多少”小问答
席间进行川菜学问提问(问题不宜太简洁),顾客发送答案至餐馆短信平台,答对者获得价值X元精致小礼物一份,餐馆也借此获得大量客户手机号,成为将来宣扬服务的目标。
春天已经来临,带上您的家人来体验老北京的皇城风范!
北京市__饭店将为您和您的家人供应完善、精致的服务!
入住商务客房,享用丰富的自助早餐,免费使用酒店的室内游泳池和健身设备齐全的健身中心。
房价每晚人民币__x元
我们将为您供应精选商务间,完善的服务,免费使用店内的健身中心。
本项优待有效期由20__年x月__日至20__年x月x日
以上报价均需另加收__%服务费
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房价每晚由人民币__x元起。
a人民币5__元每天包含单人咖啡厅自助早餐、免费宽带上网。
b人民币6__元每天包含双人咖啡厅自助早餐、免费宽带上网。
c人民币7__元每天包含单人咖啡厅自助早餐、单人丰富的咖啡厅自助晚餐、免费宽带上网。
d人民币9__元每天包含双人咖啡厅自助早餐、双人丰富的咖啡厅自助晚餐、免费宽带上网。
本项优待有效期由20__年x月__日至20__年x月x日以上报价均需另加收15%服务费。
1、节假日客户生日关怀短信:利用节假日或老客户生日供应价格优待,吸引客人。
2、短信打折券、现场短信交友。
3、客户服务:订餐、订房后的确认短信,来店前短信提示或地址信息。
4、广告宣扬:利用广告群发手段进行广告宣扬,发布特价信息,提高人气。
5、服务相关小学问短信介绍,例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满意广阔食客的尝鲜心态,避开客户流失。
6、现场抽奖:客人发送短信有机会获得价格优待,或者赠送特色菜。既提高客人兴致,也可借此获得大量客户手机号,成为将来宣扬服务的目标。
案例:__餐厅五一营销策划方案
时间:x月__日——x月x日(__店)
活动内容:
1、广告语:“游王府,吃川菜,送清爽”。
x月__日——x月x日黄金周期间,凡持当日巡游__x花园门票的来宾来店用餐,每桌可获赠凉爽甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、触摸“五一”幸运摸奖活动。
x月__日——x月x日放假期间,在__x店用餐者以桌为单位,均可凭结账单参与抽奖活动,凡抽出写有“五一”字样的客人将获得__x花园门票一张;凡抽出写有“五一__店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同巡游券一张。
3、“__x饭店蔬香樟茶鸭特价卖”。
__月__日——x月x日活动期间,__x店每日限20只__x饭店蔬香樟茶鸭特价销售,原价__元/每只,特价__元/每只。活动期间还有两款特价菜以供来宾选择:上汤扒双鲍__x元/份(原价__x元)、葱烧赤参__元/份(原价__元)。
另外,为回报消费者,4月28日—5月3日活动期间,__x店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐188元、欢乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、订“益智斋”餐厅送花园游。
x月__日——x月x日活动期间,凡在“益智斋”用餐的来宾可免费巡游__x花园。让来宾充分体会到“__里的川菜,川菜中的经典”意境。
五一的餐饮节日商机是很明显的,有许多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办:一是处在小长假期间,亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开季节,踏春、旅游需求旺盛,旅游的流淌消费也会给餐饮市场带来不小的空间!
自我分析
就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出许多富有创一流的促销,但是谁也不能忽视:在特定的经营时期内,在特定的烹调水平上,在特定的餐厅环境中,在有限的资源利用上,管理者能够做什么?这就需要经营者想一想:促销的目的是什么?你的烹调水平能够做什么?你的餐厅环境可以做什么?你有多少钱可以用?
客源分析
五一餐饮促销的客源是谁这很重要,因此管理者要彻底分析客源市场状况,才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题:谁是顾客?顾客需要满意的是什么?顾客尚未满意的是什么?
2__X年10月____美食节拟在某餐厅餐厅举办。届时,某餐厅将通过美食节的舞台,展现以满汉全席、官府菜、名人伟人典故莱、湘军首领私房菜、永州八景菜及本地山村野味等特色菜肴,让市民融入其中,真正达到“食以人为本,节以人为乐”的效果,营造出“食人合一”的美食节气氛!举办满汉全席美食节,引进名厨,其旨在于提升大餐厅的餐饮竞争力量:一是引进菜系,提高餐厅菜肴制作质量;二是培育客户,营造纳德餐饮文化。因此,某餐厅上下应举全力支持协作办好此次美食节。
一、美食节活动目的
通过美食节活动,让市民进一步了解餐厅、熟悉、喜爱,从而提升餐厅餐饮的竞争力。
二、美食节活动原则
实惠第一,大众参加,体验昔曰满汉全席/今上百姓餐桌和亲情服务。
三、美食节活动卖点
精典的菜肴、布衣的消费,把美食和文化相结合,走食疗、功效、价廉新路线。
四、美食节活动理念
餐厅菜肴很有个性化!
五、美食节活动主题
感受鲜香,人性服务,亲情接待,营造完善的`“中美食节”。
六、美食节活动组织
1、组织机构:餐厅
2、工作分工:营销部经理总指挥
3、协调联络:餐厅总经办
4、对外宣扬:营销部经理出提纲,餐厅执行
5、客户营销:营销部经理培训营销人员并指挥营销队伍
6、活动保障:餐厅财力、物力、人力
7、平安防护:保安部
七、美食节活动内容
(一)美食节活动筹备
1、引进菜肴原料,确定美食节的菜肴品种、价格以及优待措施;
2、通过各级媒体的新闻炒作,精致的宣扬单、新疑的流淌宣扬车,二十万条短信群发等宣扬,传递美食节的目的、原则、卖点、理念、主题等信息,唤起市民的关注;
3、加强对外联络,协调合作关系,解决食品原料来源,确保原汁原味。
(二)美食节活动举办
1、品牌、菜肴形象展现
1)主题:有滋有味、色、香、味、形再加上质、器、名。
2)方式:设固定的展区,制作成品展现。
3)形式:通过菜肴体验,展现品牌及其文化形象。
4)互动:现场参入满汉时期的抽签模式,每天设一等奖一名“永州皇帝享受权”价值上万元;二等奖二名宰相享受权价值三千元,现场开奖,营造活跃气氛。
5)内容:a、菜肴的实物艺术形态。
b、菜肴的文化展现。
c、服务人员的仪表姿势。
d、展区设在餐厅大厅,让菜肴系列成为吸引客人眼球的又一道风景线。
2、美食节促销活动
1)主题:轻松体验,更欢快。
2)形式:价格优待,借美食节开展促销,留住老顾客,吸引新顾客,培育将来消费群体。
3)内容:在美食节期间,对消费者一律实行平民价格优待。
3、美食节经营活动模式
采纳自助的模式经营,菜肴设置在餐厅大厅。
八、美食节活动其它
1、广告宣扬费用:宣扬单20220张,每张0。15元,共计3000元;流淌宣扬车八辆共计2022元;短信群发二十万条共计6000元;员工派发宣扬单和推车补贴费用2022元。
2、抽奖奖品费用:按每天500元成本费用。
3、菜肴原材料费用:另计。
一、活动目的
国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好季节,也是刺激消费者,拉动消费的机会,此次活动一是为了获得更好的利润,另一方面也是为了加强餐厅外在形象,加深餐厅在消费者心目中的印象。
二、活动主题:“国庆同高兴,好礼送不停”
三、活动对象:针对高中低不同的人群进行不同的促销活动,有效的照应不同的人群。
四、活动时间:9月25日——10月8日
五、活动形式:打折;赠送;抽奖
六、活动详细内容:
1、促销期间凡在本店用餐,百元以上均可享受九折优待。并随桌赠送中秋特殊加菜。
2、促销期间凡在本店指定系列套餐,即可获得相应中秋礼盒。
3、活动期间,凡在本店用餐,均可以参与灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。
七、活动广告宣扬:
1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告。
2、报纸、当地电视台也要进行宣扬。
3、并进行传单发放。