文档介绍：布拉格咖啡市场营销
前提:
隶属于某财阀集团,可为咖啡店提供人力、物力、财力。
咖啡厅
市场营销策划
目标市场
定位
市场环境
分析
产品策略
定位策略
渠道策略
促销策略
一、市场环境分析
1、外部环境分析
在中国,绝大多数消费者把吃西餐当做是一件奢侈的事。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一件遥不可及的贵族的消费的体现,是与千千万万普通的大学生无关的存在。
在山师附近,名为布拉格咖啡馆,将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。
2、竞争分析
现有竞争者主要有三类:一类是奶茶店,主要是面向低档消费者,这一类消费者居多,我们学校周围奶茶大约在6元/杯,制作比较安全卫生,虽然基本上不提供座位和桌子,不便于学生交流,但奶茶店是我们最首要的竞争者。
另一类是比较高档专业的KTV ,主要面向学生唱歌喝酒。这类餐厅环境闲适,风格独特,更适合于中高档消费群体,在我们学校周围通常价格在30元/时,团购的话不到300元就能够尽情享受一晚上,最首要的是它有私人包厢,这一点我们咖啡店需要留意一下,价格略低于咖啡厅又高于奶茶店,面对的是对环境有特别需求者和追求时尚者。
最后一类那就是和我们一样的咖啡厅,我们学校附近咖啡厅较少,因此现在咖啡厅最首要的对手是前两类,市场的竞争仍是非常激烈的。而我们要打造的咖啡馆将是山师附近唯一独具特色同时也是规模最大的一家,只要做好宣传和市场细分,我们可以在这个市场内形成相对垄断。
二、目标市场的确定与定位
对家庭经济充裕的在校大学生,他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣,追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体,尽管他们在经济上尚未独立,但已是消费创新的主力军之一:今天的大学生消费已经不仅仅是为满足生存的需要,更多的是为了展现自我创新的能力、向社会展现新潮前卫。学生手中的钱多了,其消费领域也越来越宽。目前拥有智能手机、ipad等高等消费品的大学生日渐增多,旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。
目前大学生的消费状况不尽合理,如储蓄观念淡薄、消费结构存在不合理因素、过分追求时尚和名牌,存在攀比心理、恋爱支出过度等。消费不仅仅是个人行为,还会受到社会的政治背景、经济状况、文化环境等因素影响。
现状: