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作为汉族传统的古代宴饮礼仪,自有一套程序:主人折柬相邀,暂时迎客于门外。来宾到时,互致问候,引入客厅略坐,敬以茶点。客齐后导客出席,以左为上,视为首席,相对首座为二座,首座之下为三座,二座之下为四座。客人坐定,由主人敬酒让菜,客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有必定的讲究:应先敬长辈和主宾,最后才是主人。宴饮结束,指引客人入客厅略坐,上茶,直到辞别。这类传统宴饮礼仪在我国大多数地区保留完好,如山东、香港及台湾,好多影视作品中多有表现。
现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在连续传统与参照外国礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法规,第一主宾就坐于主人右边,第二主宾在主人左边或第一主宾右边,变通办理,斟酒上菜由来宾右边进行,先主宾,后主人,先女宾,后男宾。酒斟八分,不行过满。上菜序次仍旧保持传统,先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左边上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主,上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜,不可以头尾朝向正主位。这些程序不但可以使整个宴饮过程友善有序,更使主客身份和感情得以表现和沟通。所以,餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周到,使主客两方的修养获取全面展现。
为此,掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了,无论你是主人,抑或不过一位客人,都一定掌握一些规则。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人一定注意不行叫客人坐在凑近上菜的座位。此为一大忌。一定等到全部人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位,主人家便可以做开场白了。进餐时期,主人一定担当一个主动踊跃的角色———敦促客人尽兴吃喝是完好合理的。
谈起饮酒,几乎全部的人都有过亲身领悟,“酒文化“也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中,已经愈来愈多地发现了酒的作用。的确,酒作为一种交际媒介,迎宾送客,聚朋会友,相互沟通,传达友谊,发挥了独到的作用,所以,探究一下酒桌上的“巧妙“,有助于你求人交际的成功。
1、众欢同乐,切忌密语
大多数酒宴来宾都许多,所以应尽量多议论一些大多数人可以参加的话题,获取多数人的认可。由于个人的兴趣喜好、知识面不一样,所以话题尽量不要太偏,防备惟我独尊,天南地北,神侃无边,出现跑题现象,而忽视了大家。
特别是尽量不要与人贴耳小声密语,给他人一种神奇感,常常会产生“就你俩好“的忌妒心理,影响饮酒的成效。
2、瞄准宾主,掌握全局
大多数洒宴都有一个主题,也就是饮酒的目的。赴宴时第一应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了饮酒而饮酒,而失掉交友的好机遇,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3、语言合适,幽默幽默
洒桌上可以显示出一个人的才干、知识、修养和交际风范,有时一句幽默幽默的语言,会给客人留下很深的印象,令人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言合适,幽默幽默很要点。
4、劝酒适量,切莫强求
在酒桌上常常会遇到劝酒的现象,有的人总喜爱把酒场当战场,想方想法劝他人多喝几杯,以为不喝到量就是不实在。
“以酒论英豪“,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完好破坏。
5、敬酒有序,主次分明
敬酒也是一门学问。一般状况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前必定要充分考虑好敬酒的序次,分明主次。好使与不熟习的人在一起饮酒,也要先打听一下身份或是留意他人如何称号,这一点心中要有数,防备出现尴尬或伤感情的场面。
敬酒时必定要掌握好敬酒的序次。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,假如在场有更高身份或年长的人,则不该只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长辈敬酒,否则会使大家都很难为情。
6、察言观色,认识人心
要想在酒桌上获取大家的欣赏,就一定学会察言观色。由于与人交际,就要认识人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。
7、锋芒渐射,稳坐泰山
酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太激动,尽量保留一些酒力和说话的分寸,既不让他人小看自己又不要过分地显露自己,选择合适的机遇,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给他人产生“就这点能力“的想法,使大家不敢低估你的实力。
敬酒也就是祝酒,是指在正式宴会上,由男主人向嘉宾建议,提出某个事由而饮酒。在饮酒时,平时要讲一些祝福、祝福类的话甚至主人和主宾还要发布一篇特地的祝酒词。祝酒词内容越短越好。
敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。若是致正式祝酒词,就应在特定的时间进行,其实不可以所以影响嘉宾的用餐。祝酒词合适在宾主入坐后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌行进行。
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯,需要有人率先建议,可以是主人、主宾,也可以是在场的人。建议干杯时,应起身站立,右手端起酒杯,也许用右手拿起酒杯后,再以左手托扶杯底,面带浅笑,目视其余特别是自己的祝酒对象,嘴里同时说着祝福的话。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪,自有一套程序:主人折柬相邀,暂时迎客于门外。来宾到时,互致问候,引入客厅略坐,敬以茶点。客齐后导客出席,以左为上,视为首席,相对首座为二座,首座之下为三座,二座之下为四座。客人坐定,由主人敬酒让菜,客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有必定的讲究:应先敬长辈和主宾,最后才是主人。宴饮结束,指引客人入客厅略坐,上茶,直到辞别。这类传统宴饮礼仪在我国大多数地区保留完好,如山东、香港及台湾,好多影视作品中多有表现。
现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在连续传统与参照外国礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法规,第一主宾就坐于主人右边,第二主宾在主人左边或第一主宾右边,变通办理,斟酒上菜由来宾右边进行,先主宾,后主人,先女宾,后男宾。酒斟八分,不行过满。上菜序次仍旧保持传统,先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左边上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主,上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜,不可以头尾朝向正主位。这些程序不但可以使整个宴饮过程友善有序,更使主客身份和感情得以表现和沟通。所以,餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周到,使主客两方的修养获取全面展现。
为此,掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了,无论你是主人,抑或不过一位客人,都一定掌握一些规则。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人一定注意不行叫客人坐在凑近上菜的座位。此为一大忌。一定等到全部人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位,主人家便可以做开场白了。进餐时期,主人一定担当一个主动踊跃的角色———敦促客人尽兴吃喝是完好合理的。
谈起饮酒,几乎全部的人都有过亲身领悟,“酒文化“也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中,已经愈来愈多地发现了酒的作用。的确,酒作为一种交际媒介,迎宾送客,聚朋会友,相互沟通,传达友谊,发挥了独到的作用,所以,探究一下酒桌上的“巧妙“,有助于你求人交际的成功。
1、众欢同乐,切忌密语
大多数酒宴来宾都许多,所以应尽量多议论一些大多数人可以参加的话题,获取多数人的认可。由于个人的兴趣喜好、知识面不一样,所以话题尽量不要太偏,防备惟我独尊,天南地北,神侃无边,出现跑题现象,而忽视了大家。
特别是尽量不要与人贴耳小声密语,给他人一种神奇感,常常会产生“就你俩好“的忌妒心理,影响饮酒的成效。
2、瞄准宾主,掌握全局
大多数洒宴都有一个主题,也就是饮酒的目的。赴宴时第一应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了饮酒而饮酒,而失掉交友的好机遇,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3、语言合适,幽默幽默
洒桌上可以显示出一个人的才干、知识、修养和交际风范,有时一句幽默幽默的语言,会给客人留下很深的印象,令人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言合适,幽默幽默很要点。
4、劝酒适量,切莫强求
在酒桌上常常会遇到劝酒的现象,有的人总喜爱把酒场当战场,想方想法劝他人多喝几杯,以为不喝到量就是不实在。
“以酒论英豪“,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完好破坏。
5、敬酒有序,主次分明
敬酒也是一门学问。一般状况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前必定要充分考虑好敬酒的序次,分明主次。好使与不熟习的人在一起饮酒,也要先打听一下身份或是留意他人如何称号,这一点心中要有数,防备出现尴尬或伤感情的场面。
敬酒时必定要掌握好敬酒的序次。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,假如在场有更高身份或年长的人,则不该只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长辈敬酒,否则会使大家都很难为情。
6、察言观色,认识人心
要想在酒桌上获取大家的欣赏,就一定学会察言观色。由于与人交际,就要认识人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。
7、锋芒渐射,稳坐泰山
酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太激动,尽量保留一些酒力和说话的分寸,既不让他人小看自己又不要过分地显露自己,选择合适的机遇,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给他人产生“就这点能力“的想法,使大家不敢低估你的实力。
敬酒也就是祝酒,是指在正式宴会上,由男主人向嘉宾建议,提出某个事由而饮酒。在饮酒时,平时要讲一些祝福、祝福类的话甚至主人和主宾还要发布一篇特地的祝酒词。祝酒词内容越短越好。
敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。若是致正式祝酒词,就应在特定的时间进行,其实不可以所以影响嘉宾的用餐。祝酒词合适在宾主入坐后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌行进行。
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯,需要有人率先建议,可以是主人、主宾,也可以是在场的人。建议干杯时,应起身站立,右手端起酒杯,也许用右手拿起酒杯后,再以左手托扶杯底,面带浅笑,目视其余特别是自己的祝酒对象,嘴里同时说着祝福的话。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪,自有一套程序:主人折柬相邀,暂时迎客于门外。来宾到时,互致问候,引入客厅略坐,敬以茶点。客齐后导客出席,以左为上,视为首席,相对首座为二座,首座之下为三座,二座之下为四座。客人坐定,由主人敬酒让菜,客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有必定的讲究:应先敬长辈和主宾,最后才是主人。宴饮结束,指引客人入客厅略坐,上茶,直到辞别。这类传统宴饮礼仪在我国大多数地区保留完好,如山东、香港及台湾,好多影视作品中多有表现。
现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在连续传统与参照外国礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法规,第一主宾就坐于主人右边,第二主宾在主人左边或第一主宾右边,变通办理,斟酒上菜由来宾右边进行,先主宾,后主人,先女宾,后男宾。酒斟八分,不行过满。上菜序次仍旧保持传统,先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左边上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主,上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜,不可以头尾朝向正主位。这些程序不但可以使整个宴饮过程友善有序,更使主客身份和感情得以表现和沟通。所以,餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周到,使主客两方的修养获取全面展现。
为此,掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了,无论你是主人,抑或不过一位客人,都一定掌握一些规则。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人一定注意不行叫客人坐在凑近上菜的座位。此为一大忌。一定等到全部人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位,主人家便可以做开场白了。进餐时期,主人一定担当一个主动踊跃的角色———敦促客人尽兴吃喝是完好合理的。
谈起饮酒,几乎全部的人都有过亲身领悟,“酒文化“也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中,已经愈来愈多地发现了酒的作用。的确,酒作为一种交际媒介,迎宾送客,聚朋会友,相互沟通,传达友谊,发挥了独到的作用,所以,探究一下酒桌上的“巧妙“,有助于你求人交际的成功。
1、众欢同乐,切忌密语
大多数酒宴来宾都许多,所以应尽量多议论一些大多数人可以参加的话题,获取多数人的认可。由于个人的兴趣喜好、知识面不一样,所以话题尽量不要太偏,防备惟我独尊,天南地北,神侃无边,出现跑题现象,而忽视了大家。
特别是尽量不要与人贴耳小声密语,给他人一种神奇感,常常会产生“就你俩好“的忌妒心理,影响饮酒的成效。
2、瞄准宾主,掌握全局
大多数洒宴都有一个主题,也就是饮酒的目的。赴宴时第一应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了饮酒而饮酒,而失掉交友的好机遇,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3、语言合适,幽默幽默
洒桌上可以显示出一个人的才干、知识、修养和交际风范,有时一句幽默幽默的语言,会给客人留下很深的印象,令人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言合适,幽默幽默很要点。
4、劝酒适量,切莫强求
在酒桌上常常会遇到劝酒的现象,有的人总喜爱把酒场当战场,想方想法劝他人多喝几杯,以为不喝到量就是不实在。