餐具洗刷员岗位职责.doc

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餐具洗刷员岗位职责
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●在洗碗部领班带领指挥下,负责洗刷消毒餐具、酒具、杂具等洗刷消毒过程、严格按程序和标准,保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生。
●及时清理餐厅、厨房的垃圾,定点摆放,定时清理,保证无异味。
●洗刷、消毒过程中注意保护好餐具,尽量减少损耗。
●做好清洁、消毒后碗具、餐具的存放,注意分类摆放。
●搞好个人和清洗场所的卫生工作。
●服从安排,遵守各项管理制度。