文档介绍：“社区健康讲座”
如何掌握盐的摄入
盐摄入过量跟高血压、脑溢血有关,同时肾炎患者不可多吃盐,因为盐能保留水分,导致肾炎病人水肿加重。
吃得咸的人血液总量会增加10%到20%,对心脏将产生很大的压力。血管受着血压的冲压,吃得太咸,血液量大,血管压力就大了。最新的统计表明,目前我国有18%的城市人口患有高血压,其中40岁以上的人40%有高血压,60岁以上的人60%有高血压。吃得太咸是得高血压的一个重要原因之一。
高血压跟遗传因素有关,跟工作压力大、生活紧张都有关系,但这也不是绝对的,而与我们饮食吃得太咸却是绝对有关的。有些医生看到高血压病人来了就给他开高血压药,但是忘了嘱咐他吃淡一些,这其实是非常重要的。
许多人更不知道,胃病与吃得咸也有关系。胃的粘膜会分泌一层粘液来保护胃粘膜,但粘液怕盐,如果吃得太咸,日积月累,胃粘膜的保护层就没有了,酸甜苦辣吃进去会直接刺激胃粘膜,就会引起胃溃疡、胃炎、胃癌。
每人每天至多只能摄入5克盐,如何掌握?现在中国营养学会调查,北方居民每人每天吃盐15-18克,南方居民每人每天吃盐10-12克,所以北方需要平均减少食盐2/3,南方居民需减少1/3。
过量的饮食易引发糖尿病。其实糖尿病并不是吃糖引起的,而是过量饮食引起的。人们在日常生活中,天天都吃糖,平时吃的米饭、面条都会转化成糖,所以饮食要清淡。现在提倡多吃新鲜蔬菜、水果,每人每天不少于500克,吃饭七成饱就够了。
蔬菜不能代替水果,蔬菜经过加工、烹调之后营养价值会下降。所以每天吃些水果还是必要的。
总结一下,饮食应该“二多三少”,即多吃一些优质蛋白、多喝牛奶。这里特别说一下豆浆比不上牛奶,因为豆浆中蛋白质的吸收不如牛奶好。多吃新鲜水果、少油、少盐、少吃点饭,饮食不过量
规避不良嗜好
吸烟百害而无一利
烟雾中的有害物质有600多种,已确定的致癌物质便达40多种。吸烟者与不吸烟者相比,患肺癌的危险性高8-12倍,患喉癌的危险高8倍,食管癌的危险高6倍,膀胱癌高4倍。这说明抽烟不仅仅引起肺癌。
当然,也有人抽烟不生肺癌,相反,不抽烟的人生肺癌的也不少。这是什么原因呢?这是因为我们生活在一个致癌物质环绕的环境中,汽车的尾气有大量的致癌物质;烧菜时,油蒸气中有致癌物质;夏天柏油马路挥发的东西也容易致癌。
吸烟时,尼古丁会使冠状动脉收缩,所以发生冠心病的危险比不吸烟的人高10倍。吸烟还损害支气管粘膜,发生慢性支气管炎、肺气肿,长期吸烟的人个个都有老慢支。勃氏吸烟指数提示:每日吸烟支数×吸烟史年数,如达到400支,这类人群是肺癌发生的高危对象。
我们劝年轻人不要吸烟,老年人则应少吸烟、尽早戒烟。
另外,吸烟更加危害被动吸烟者的健康。家中一人吸烟,其他人被动吸烟,被动吸烟的人比没有被动吸烟者患癌的危险增加1倍。
不喝浓茶少喝酒
再来说说酒,有人说酒能活血化淤、扩张血管,使情绪高涨。但酒扩张的是表面血管,而脑动脉和心脏动脉血管不会扩张,表面血管扩张了,心脑血管的血就不够了,这样反而会造成心脑血管缺血的危险。
同时,酒伤肝,易引发肝硬化、脂肪肝。不但伤肝,还损害脑功能,易引起老年痴呆。特别是每天都要喝酒的人,这类人老年痴呆的概率比普通人要高得多。
从身心健康的角度来说,酒不能多喝,要注意控制饮酒的量。
有人说喝茶好,但茶不能喝得太浓,因为茶所含的鞣酸