泰国饮食文化介绍课件.ppt

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ThaiFoodCulture
Thailandisacoastal country of ,阳光充足,泰国料理用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。
Thailandisacoastal country
Features
Fourmajorcuisines
FeaturedFood
Contents
Contents
Thaifourmajorcuisines
Thaifoodhasmajorcuisines。Respectively,North、Northeast、MiddleandSouth,itreflectsdifferentculture。
North:BurmesefoodexertedhugeinfluenceonThaifood。泰北居民喜欢各种糯米饭,传统上他们会将糯米饭用手揉成小圆形,再搭配各种酱汁的菜吃,北部的咖喱一般味道比其他地区来的温和,还有许多美味的水果,如许多果园都种植有龙眼及荔枝。
ThaifourmajorcuisinesTha
泰东北菜—泰国四大菜系
泰国东北人喜欢重口味的食物,并将经典的伊森菜列入他们喜爱的创意之中。他们也喜欢糯米饭,有时会做成甜口味的糯米饭,是每一道菜的主食。泰东北菜也会采用比较怪的食料,例如各种昆虫。
著名菜式:青木瓜沙拉、生肉沙拉
泰东北菜—泰国四大菜系泰国东北人喜欢重口
泰南菜—泰国四大菜系
泰国南部是一个长型半岛地形,尤其附近海域盛产的新鲜海产成为美食的主要原料,包括海洋鱼类、龙虾、螃蟹、乌贼等。也广泛使用椰子,椰奶来中和辣汤、咖喱、油炸的热度,而果肉则用来当作佐料。
著名菜式:炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉沙律等。
泰南菜—泰国四大菜系泰国南部是一个长
泰中菜—泰国四大菜系
泰国中部,以首都曼谷为中心,是土地肥沃的鱼米之乡,蔬菜水果茂盛。食料比较新鲜,口味一般偏甜。其中中泰式的食物非常受欢迎,尤其是各种面食,大部分食物都是用拌炒方式,如大火快炒菠菜。
著名菜式:冬阴功汤、椰奶汤、泰式红咖哩、泰式绿咖哩、九层塔炒鸡等。
泰中菜—泰国四大菜系泰国中部,以首都曼谷
Thailandcuisine
Thailandfoodflavorsemphasissour,sweet,spicywhichgoodwithavarietyofnaturalingredientsandflavoredwithavarietyofspices,butthecookingmethodisrelativelysimple,thatgenerallyincludeeatenrow,stir-fried,deep-friedandstewed,,whichmade​​,inadditiontofreshfruit,therearealsocommoningredientssuchaseggs,greenbeans,rice,seeds,palmsugar,cassavaroot,etc.
ThailandcuisineThailandfood
泰国饮食文化介绍课件
TomYumGoongsoup
TomYumGoongsoup,themostrepresentativeofThaiseafoodsoups,.
Putalotofcurry.
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