文档介绍：专家评论:细说纯净水
水是生命之源。
作为人体生命结构的重要组成部分,水在人们的生活中至关重要。
因此,由水而引发的问题便格外引人关注。关于纯净水的争论也只是当前众多水问题的其中一个。
饮水认识的混乱,是纯净水之争产生的根源现代人对水认识的倒退,饮水市场的误导及饮水科学研究某方面的遗憾是产生当前饮水认识的混乱及纯净水之争根源。
古人是把水作为“整体”(溶液)看待,而现代人却把饮水孤立分为“溶质”和“溶剂”,前者强调水中的矿物质的作用,把水的功能单纯地归结为矿物质的作用,只认为水中矿物质种类越多越好,含量越高越好(这是近来矿化水出现的背景)。而后者却过分强调水的溶剂的作用(纯H2O)。许多人认为,饮水仅仅是为了解渴,而忽略了水的营养功能。饮水中包含营养及“保健”作用,饮水过程中蕴涵着很深的生命科学。食以饮为先,明朝李时珍在《本草纲目》中就把水列为各篇之首。而现代人逐渐忽略和淡忘了水本身对健康人及病人应具有的保健、疗效作用。
此外,因为我们对饮用水的认识少、研究少,在饮用水研究领域中还有很多“盲区”。许多问题尚不清楚,也是引起当前饮水认知混乱及纯净水之争的一个原因。
多年以来我们只注意生物体外水的研究,而忽略生物体内水的研究。以人体为研究的主体,可以把水分为体外(自然界水)水与体内水。目前对水研究都集中在体外水的领域之中,例如水资源、水利、水文、水工程技术、水环境保护等,而对体内水分布、运动、结构、功能,特别是从细胞水平、分子生物学水平来认识水、研究水则存在许多盲区和空白。
水不但起体内物质输送与媒体作用,而且直接参与生物大分子结构,水与生物大分子共同完成了人体的物质代谢、能量代谢和信息代谢。水与衰老、寿命、免疫、代谢有直接的关系,我们对人体内存在的70%的水物质研究甚少。
为什么纯净水一出现就受到市场的欢迎纯净水起源于国外,发展(指发展速度与发展规模)在国内。为什么纯净水在国内短短几年内发展这么快,市场能接受?除了商业因素外,有的更多是人们对于“干净水”的期盼;从媒体上不断涌现出的“松花江水在污染”、“珠江水在污染”、“太湖水在污染”、“某沿海城市512个水源中300个受到污染”等种种消息。
到假冒伪劣矿泉水大量充斥市场,使人们对水的“健康”和“安全”性不断提出疑问,加之群众生活质量的不断提高,自我保健意识的增强,形成了对“好水”、“优质水”、“干净水”的需求。纯净水正是因为从工艺、技术、系列净水设备等方面对受污染的水和自来水进行深加工,把水中的重金属、三卤甲烷、有机物、放射性物质、微生物等有害、有毒、有异味物大部分去掉,消除这些污染物质对人体健康的直接和潜在危害。消除了消费者对饮用水污染的恐慌,满足消费者对“干净水”的需要,从而很快产生了较大的“市场效应”。
为什么今天又对纯净水产生疑问纯净水刚刚问世,正走向兴旺时期,为什么今天不少人对纯净水是否是“放心水”、“健康水”、“优质水”又提出疑问,纯净水从饮料水转为饮用水是主要原因之一。
纯净水刚刚出现于市场还是“饮料”的概念,以后随着大桶水(5加仑)的出现、深入市场、深入家庭,成为人们的日常饮水来源,纯净水从一种“饮料”转为一种“饮水”,尤其是一些城市进行的分质管道直饮供水工程,用的都是纯净水的制造工艺。
我们一定要分清“饮料水”和“饮用水”是两个不同