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房小晶聂飞王瑶冉燕平摘要:本文介绍贵州蓝莓产业发展的发展现状,从自然条件和社会条件的角度分析了贵州发展蓝莓产业的优势,论述可持续发展中存在的主要问题,并提出了发展贵州蓝莓产业的构想。
关键词:蓝莓产业可持续发展贵州
蓝莓,又名蓝浆果、越橘,为杜鹃花科越橘属多年生灌木果树。自20世纪30年代美国率先实现蓝莓商品化生产以来,加拿大、澳大利亚、荷兰和日本等五大洲的30多个国家竞相引种栽培,目前已形成以美国、加拿大为主产区,欧洲、澳大利亚、新西兰、日本等国紧跟其后的世界蓝莓生产格局[1]。蓝莓属一类色香味俱全的小浆果,果实呈蓝色,被白色果粉,果肉细腻,甜酸适口,香气清爽宜人。蓝莓果中含有花色素苷、黄酮等多种多酚类生理活性物成分,其抗氧化活性在40余种水果和蔬菜中最高,具有促进视红素再合成、抗炎症、改善身体微循环、调节睡眠、逆转亚健康提高免疫力、抗心血管疾病、抗衰老、抗癌等多种生理活性功能[2]。因此,联合国粮农组织将蓝莓列为人类五大健康食品之一。我国蓝莓研发始于20世纪80年代初,虽刚开始步入其产业化发展之路,但已成为果树新树种开发的一个热点,成为调整优化果树树种结构、提升果品产业层次的首选果树之一。笔者结合所在团队在近十年对蓝莓的研究结果,较系统地分析了我省蓝莓发展现状,探讨了其产业化发展中存在的主要问题和潜在优势,以期能为我国新兴蓝莓产业的可持续发展提供一些有价值的参考。
一、贵州蓝莓产业发展现状
蓝莓在我国的栽培起步较晚,发展缓慢,主要集中在东北三省和山东,近几年在南方的浙江安吉、江苏连云港、贵州麻江等地已有规模栽培,但均以企业和少数专业大户栽种为主。在贵州除麻江外,已有独山、乌当、凤冈和松桃等县(区)开始小面积试种。相对其它水果而言,蓝莓果实的深加工产业链长,加工产品和附加产品多,例如果汁、果酱、果酒、口香糖、色素、香精、沐浴露、护肤霜以及明目胶囊等一系列食用和日用保健品。贵州北极熊公司已在贵阳花溪建立了设备先进的小浆果果汁和速溶果粉加工生产线,同时,日本、宁波、上海等地的国际贸易公司已相继进驻贵州,紧盯我省麻江的蓝莓生产基地。
贵州有丰富的野生蓝莓物种资源,境内也是发展蓝莓的良好物候区域,我省麻江县和贵州省植物园是我国南方地区引种蓝莓较早、高产栽培和良种繁育应用技术研究成果积累较为丰富的单位,并在麻江建立了南方最大的种苗繁育基地,给我省产业化推进蓝莓高效栽培提供了理论基础,创造了物质条件。
蓝莓耐酸性强,是酸性红黄壤山区很值得推广发展的高效经济作物,在今后相当长一段时期内都会是一项很有希望的产业。目前,对“珠三角”市场而言,贵州除蓝莓之外没有比周边省(市)更有特色的农产品,为发展我省特色产业经济,2008年以来,省委、省政府将“畜牧、茶叶、中药材、果树、蔬菜”作为全省农业产业化经营的五大产业,加以大力发展,黔党办发[2008]16号《关于加快精品果业发展的意见》中,把麻江等县列为蓝莓等精品水果发展的重点区域。黔东南州麻江县编制了《麻江县蓝莓产业基地建设规划》,计划到2020年在麻江建立蓝莓种植基地6万亩。
二、贵州发展蓝莓产业的优势
1、优越的自然条件
贵州境内山峦重叠,丘陵起伏,地势变化大,由于特殊的地形地势条件,决定了贵州是典型的“八山一水一分田”的山区农业省。据土壤资源普查统计,,其中山地面积占总土地面积的87%,地带性土壤是酸性黄、红壤和黄棕壤,,%,―,我省发展蓝莓有丰富的酸性土壤资源,生产成本相对较低,由此可见,蓝莓是贵州建设“公园省”的理想树种,有较大的发展潜力和空间。
2、已有一套比较成熟的品种筛选与栽培技术体系
蓝莓在贵州已引种栽培10年,共引入蓝莓四大类30多个品种,其中,兔眼蓝莓12个、北高丛蓝莓10个、半高丛蓝莓4个、南方高丛蓝莓5个,在品种筛选上,围绕喀斯特山区的环境条件,如何增强品种适应性的主题,筛选出适宜的品种14个,正在大量繁殖;在栽培技术上,根据品种的生物学特性及其对环境栽培条件的要求,结合蓝莓生产基地的土壤和气候生态特点,围绕高产优质、克服年间产量变化的主题,归纳、总结出了一套适合本地自然环境条件下的有机栽培技术,为进一步推进蓝莓产业化提供了物质和理论基础。
3、劳动力资源优势
在目前蓝莓以鲜食为主和大多数区域无法进行机械化作业的情况下,蓝莓体现出劳动密集型的产业特点,其栽植尤其是采摘需要大量的劳动力,欧美地区蓝莓采摘费为10元~16元/kg,日本为18元~20元/kg,~,我国的劳动力成本是欧美及日本的1/20~1/30。另外,据生产实践表明,每亩蓝莓采摘大概需18―23个劳动日,我省每个劳动力价格为每天人民币20―30元,与美国劳动力价格每天6O美元相比,在我省发展蓝莓产业具有明显的劳动力成本优势。
4、有巨大的市场开发潜力
近年来贵州省经济快速发展,西部大开发战略的实施,使人民群众生活水平得以提高,人们对健康需求日益增强,对食品的选择也发生了很大的转变,由仅仅好吃转向了不仅好吃,还必须有益健康。由于蓝莓独特的风味及药用价值,其鲜果及加工品已作为一种功能性食品风靡世界各地,以蓝莓为原料加工生产的饮料、酒、方便食品、果酱、医药保健品等,在欧美和日本早已大量开发并深受消费者亲睐,而在贵州的消费市场上,却鲜见蓝莓的影子,由此可见,蓝莓在贵州有巨大的市场开发潜力。
三、贵州蓝莓产业可持续发展存在的一些问题
1、蓝莓产业化技术体系不完善
省内目前在品种选育、栽培技术方面的研究已取得一定的成果,但对蓝莓组培、鲜果保鲜、果实加工、功能性成分及保健作用、标准化生产等技术支撑规模化生产的技术体系缺乏系统研究,一定程度上制约了蓝莓的产业发展形成一整套完善的体系。
2、后期加工技术落后,产品低档
蓝莓的加工产品极其丰富,蓝莓可以广泛应用到食品、保健品、药品、化妆品等领域,可以说,加工产业的发展是决定蓝莓产业发展的关键,而目前贵州蓝莓几乎全部是以鲜果形式供应市场,加工行业尚处于研究起步阶段。
3、生产基地规模小,科研、生产与市场脱节
生产基地零星分布,产业化程度低,难以形成规模优势和产生规模效益;缺乏产供销一体化的蓝莓龙头企业的参与组织和带动示范,科研与推广、生产与市场结合机制运行不畅,科技人员创造的科研成果不能及时有效地转化为现实生产力。
4、人才队伍不稳定并且素质偏低。
在国内外蓝莓产业市场前景一片看好的形势下,有关蓝莓栽培、管理、营销等专业人才属于稀缺人才,这些人才难免会受到外地高薪诱惑而流失,给企业管理造成困难。此外,由于从业人员素质偏低,生产中存在不施基肥和有机肥、不修剪、不疏花疏果等种种轻管现象,造成蓝莓品质差、产量低的后果,影响蓝莓产业的健康发展。
四、贵州蓝莓产业可持续发展对策
1、加大科技投入,提高科研水平
政府和有关业务部门应加强领导,增大对蓝莓的科技研发投入,为蓝莓发展提供科技支撑保障。立项支持蓝莓的试验示范工作;建立种苗繁殖基地、设立蓝莓种植技术培训班,使栽培技术规范化、种植方式定型化;科研人员应加强蓝莓标准化栽培、苗木快繁、果实保鲜贮运和深加工等技术研究。通过引、选、育并举,搞好蓝莓种子种苗工程建设,自主培育蓝莓栽培品种;重视良种繁育体系建设。
2、扶持龙头企业,产业化经营
龙头企业是产业化经营的动力环节,在蓝莓产业经营中起示范带头作用。大力扶持培育蓝莓龙头企业,推进蓝莓产业化进程,实现蓝莓区域化布局、集约化生产、一体化经营、社会化服务,把产供销、贸工农、农科教紧密结合起来。建好绿色、有机蓝莓生产基地,成片集中建立蓝莓产业园;建好一批示范基地,大力推行蓝莓标准化生产,实行蓝莓质量认证;打造蓝莓自我品牌,抢占国内外市场份额;不断完善企业、科研单位与果农的利益联结机制,形成产、运、销和生产、加工、销售一条龙的产业链,改变我省蓝莓生产“小而散”的状况。
3、加大宣传力度,提高品牌知名度
品牌是企业的生命,蓝莓产业也是如此,我省的蓝莓生产经营企业,要想在之地,就必须树立蓝莓产品的品牌意识。通过创品牌,获得市场优势,通过培养品牌意识,强化生产经营者的质量意识。另外,通过当地的电视台、报纸等新闻媒介,加大对蓝莓的宣传报道,让更多市民提高对蓝莓的认识和认可,扩大蓝莓消费群体和市场,不断提升企业和品牌的公众形象,进一步提高品牌知名度。
4、创办蓝莓观光采果旅游业
随着经济的快速发展和生活质量的提高,人们越来越向往那种返璞归真、回归自然的生活情趣。蓝莓春季开花,繁花似锦,夏秋季硕果满枝,秋季霜后叶片犹如枫叶般红艳,夏季果实成熟呈蓝色,满园累累硕实犹如一片蓝色海洋,与茂密的森林和奇特的喀斯特地貌景观交相呼应,互相补充。久居城市的居民,进入蓝莓果园,既可欣赏大自然的优美景色,又可任意采摘满意的紫黑果宴,还可以为亲友捎回几篓真正的绿色馈赠品。创办观光采果旅游业,既增加了水果的附加值,又提高了景观的观赏性,别具特色。
5、推动科技进步,加强科技专业人才培养。
科学技术是第一生产力。传统农业向现代农业转变,必须依靠科技进步。发挥广大科技人员的积极性和创造性,使科技成果尽快转化为生产力。积极发挥科研院所、农类院校及学会、协会等社会团体的科普宣传作用,大力提倡科技人员和社会各界举办各种蓝莓技术培训班以及蓝莓相关知识的讲座,全面提高科技人员的综合素质。
参考文献:
[1]顾姻,[M].中国农业出版社,2001,20―23.
[2]李亚东,吴林,陈丹,、SOD,氨基酸及无机元素含量[J].吉林农业大学学报,1995,17(4):29―32.
[3][J].经济林研究,2007,25(1):81―84.
[4][J].温州科技职业学院学报,2009,6(1):32―34.
[5][J].落叶果树,2003(1):49―52.
[6]王辉,王鹏云,[J].农业现代研究,2008(2):250―253.
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