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红酒知识大全_红酒知识与红酒文化
挚友们,对于红酒学问与红酒文化,大家了解多少呢?下面是我给大家带来的红酒学问与红酒文化,我们一起来看看吧,希望大家能喜爱!
红酒学问与红酒文化
红酒是葡萄酒的一种,并不肯定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简洁,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有很多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。
1葡萄酒的存放方法
假如你将一瓶红酒放置于阳光照得到的地方,说不定一两天甚至更短的时间,这瓶酒就报销了。
红酒怕热多过怕冷,要在摄氏13?C的恒温下保存,太热会令酒过早的成熟。
震荡对酒的危害特别大,震荡扰乱了酒的分子结构,影响了他的香味,所以,刚买回来的酒最好能让之休息一下。
藏酒之地除了要黑冷之外,也要空气流通,而且室内保持无异味,以防止气味浸入酒中。
存酒必需平放,才能确保瓶塞常常潮湿,而不致于干枯缩小让空气进入。
2如何选择干红葡萄酒
首先要看是否葡萄庄园生产的葡萄酒
其次看生产制造商是否知名,因为现在红酒品牌许多,很多都是无自己的酿造基地,而是灌装或者勾兑的。
留意葡萄酒的年份,好的年份才能有好葡萄
买酒时应留意瓶里的酒的高度,10年以内的酒,都应有到“颈弯”的高度,假如酒的“水位”太低,可能表示存放不佳。
3葡萄酒的保健功能价值
只要饮酒不过量,医学证明葡萄酒有利于身体健康。饮红酒可以产生一种叫做PST—P的酵母,能防止偏头疼,但重要的是它能促进血液里有更多的HDL,有降低胆固醇的作用。而且红酒和白酒都有利于肠胃的消化。
简洁的饮酒常识,让您更能尽情地沉醉在葡萄酒的香醇世界中。
饮用温度
白葡萄酒宜先冷藏7℃-10℃左右,(可置入冰箱1-2小时),开瓶后即可饮用。
红葡萄酒,在室温15℃-18℃饮用,可以体现其最佳风味,假如能在喝酒前半小时打开瓶塞,让葡萄酒与空气接触,香味更加芳香长久。
酒杯
品尝葡萄酒最基本的设备就是要一个高脚酒杯,以便拿来鉴别酒色及避开手温传到酒中,并便利用来摇动酒杯醒酒,使葡萄酒散发出香气,呈现酒质特征。
保存方式
冬天:存放阴暗通风处。
夏天:可以用报纸包装,放入冰箱底层。
古希腊的酒神是谁?
古希腊神话里的酒神狄奥尼索斯(Dionysus)是葡萄酒与狂欢之神,也是古希腊的艺术之神。据最流行的传闻,他是宙斯(Zeus)和西姆莱公主(Semele)所生的儿子。宙斯的妻子赫拉(Hera)是只醋坛子,凡是宙斯与别人相爱,她肯定要作陷害性的报复。赫拉劝诱怀了孕的西姆莱公主恳求宙斯现出本相,以证明爱情的神圣性。原来,宙斯与人间女子相爱时,都以化身出现。在西姆莱的恳求下,宙斯表示同意。宙斯是希腊宗教和神话里的主神,他的威力太大,西姆莱这个凡间女子无法承受,结果被雷霆击死。宙斯从西姆莱的腹中取出未足月的胎儿,缝入自己的大腿。宙斯在这段时间里成了瘸腿。儿子足月后诞生,取名为“狄奥尼索斯”意思是“宙斯瘸腿”。这样,狄奥尼索斯诞生过两次。
狄奥尼索斯的生死奇妙传闻以及他同美女阿里阿德涅的婚姻,使得他在有些地方,人们几乎把他和太阳神阿波罗(Apollo)同等对待。酒神的表征是一个由常春藤、葡萄蔓和葡萄果穗缠绕而成的花环,一支杖端有松果形物的图尔索斯杖和一只叫坎撤洛斯的双柄大酒杯。在早期的绘画艺术中,他被描绘成一个蓄须男子,但后来又变成了一个有女性味道的青年男子,并常由女祭司们陪伴和长笛演奏者们簇期着。希腊国家博物馆的古币馆中陈设着一枚铸有狄奥尼索斯头像的古希腊钱币。酒神面带希腊众神所共有的安静表情,他的头发用葡萄蔓结成发髻,葡萄叶装饰着他的前额,如同头戴王冠。
早在公元前7世纪,古希腊就有了“大酒神节”(GreatDionysia)。每年3月为表示对酒神狄奥尼索斯的敬意,都要在雅典实行这项活动。人们在筵席上为祭祝酒神狄奥尼索斯所唱的即兴歌,称为“酒神赞歌”(Dithyramb)。与比较庄重的“太阳神赞歌”相比,它以即兴抒情合唱诗为特点,并有芦笛伴奏,朗然起舞的酒神赞歌受到普遍的欢迎。到公元前6世纪左右,酒神赞歌起先负盛誉,并发展成由50名成年男子和男孩组成的合唱队、在科林斯的狄奥尼索斯大赛会上表演竞赛的综合艺术形式。宏大的酒神赞歌时代也是宏大的希腊抒情合唱诗盛行的时代,井导致了古希腊戏剧、音乐艺术的发展。古希腊的悲剧、喜剧和羊人剧都源于“大酒神节”。
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