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酒店运营商业模式.ppt

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刘东
询问师简介——
现代国际酒店商学院内训总监
现代国际酒店商学院金牌讲师
国内知名培训讲师、询问师
北京高校经济管理专业学士
执行力探讨专家,他提出的“执行力基因”等管理理论在业界产生了广泛的影响
曾任国内著名管理询问公司——北京锡恩询问集团高级培训师
刘东—著名执行力培训师
2011-7-15
向大家致敬
在创业的路上我们总感到有一股力气
因为有你添油加醋!
在我们不断成长的道路上,为我、为你自己加油
嘿!嘿!嘿!嘿!加油!加油!
2011-7-15
今日课程的价值——见证奇迹的时刻
某向成本瞬间为零
提高20%、30%利润
变更某些酒店的命运
短短3小时,
每一分钟都很重要
2011-7-5
酒店业运营商业模式
酒店业微利已经到来——
一方面随着白炽化的竞争,酒店业也出现前所未有的打折现象,另一方面酒店业用工荒已经是企业不得不面对的世纪难题,服务员、厨师、管理人员、刷碗工也缺,随着特性化时代的来了,将来10年甚至是20年仍旧是酒店业的几大难题之一。中国13亿人,尽然到处缺人手,这些人何去何从,这些人去了哪里?生怕很多酒店的老总,自己都很难回答?
随着稀有资源的不行再生性、人力资源的成本增加、和行业店面数量不断增加,原材料的成本也在源源不断的增加,有些原材料甚至翻倍的增长。而售价却停止不前......酒店业陷入前所未有的僵局。买什么什么贵,卖什么什么贱(猪肉:20元)(豆你玩)(蒜你狠)(姜你军)
2011-7-15
酒店业的蓝海——最终的暴利运营模式
这是一个无大于有的时代
这是一个不争而善胜的时代
这是一个支配失败才会成功的时代
有一种成功叫撤退,有一种失败叫占据
消费者真正的隐性需求究竟是什么
酒店业的本质是什么?
还有硕大的盈利空间藏身其后?
能不能革命性的降低成本?
能不能革命性的开发财源?
2011-7-15
酒店微利风暴的浪潮席卷而来,行业人员流失率越来越高,企业用人越来越难,酒店界全部人,从高管到白领到一般员工,都面对着比任何时候都更加残酷的危机和挑战,这时候,你须要一个“救生圈”。“现代酒店管理商学院”,不仅帮助你拥有这样的“救生圈”,而且帮助你打造迎接将来的“自由舰艇”。
酒店业的蓝海——最终的暴利空间
2011-7-15
商业模式
2011-7-15
吕不韦“风险诚可怕,利润价更高”
中国著名的父子对话
吕不韦与其父亲的对话见于《战国策·濮阳人吕不韦贾于邯郸》:
濮阳人吕不韦贾于邯郸,见秦质子异人,
归而谓父曰:“耕田之利几倍?”
曰:“十倍。”
“珠玉之赢几倍?”
曰:“百倍。”
“立国家之主赢几倍?”
曰:“多数。”
曰:“今力田疾作,不得暖衣余食,今建国立君,泽可以遗世。愿往事之。”



2011-7-15
案例:
麦当劳的金字塔商业模式
汉堡+可乐、薯条、甜品+改造供应链+加盟物流+房地产+商圈炒作(发票)
改造供应链:6000*5=30000元
土豆改良技术:20000*2=40000元
买断商圈或20-30年租约
2011-7-15